红烧茄子的做法最正宗的做法

茄子是非常常见的家常菜，那么如何做烧茄子呢？接下来我来教教大家。

工具/材料

茄子、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、盐、油

操作方法

把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。

茄子不要去皮，直接切块。

然后放入盐水里浸泡20分钟左右。

捞出来滤水，可以用厨房纸吸水。

锅里倒油，把茄子炸软后捞出。

锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。

倒入之前炸软过的茄子。

倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。

翻炒均匀之后起锅装盘子即可。