材料
五花肉:250克; 蒜苔: 100克;红椒: 1/2个;柿子椒: 1/2个; 蒜:4瓣;山楂:2个;八角:2个;花椒:1小捏;姜:3片;葱:5克;料酒:2大匙;生抽:4大匙;香油:1大匙;醋:2大匙;香叶:1片;
如意白肉卷的做法
准备好所需食材,蒜苔切成约4厘米长的小段,五花肉洗净
青红椒和蒜切成碎末,蒜苔放入开水中焯至断生
锅内烧水,冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒
再放入五花肉和山楂,转大中火,煮熟捞出
待凉些后,将五花肉切成薄片,卷入蒜苔
码盘后,取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可