材料
猪里脊肉：400克; 食盐：1茶匙;白糖：1/2茶匙;生抽：1/2汤匙;料酒：1/2汤匙;白胡椒粉：1茶匙;辣椒粉：1汤匙;孜然：1汤匙;淀粉：1汤匙;白芝麻：5克;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;植物油：适量;
牙签肉的做法
猪肉切丁，用盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉拌匀腌制30分钟
然后用少许淀粉拌匀，用牙签穿好肉
锅内放宽油，油烧热至六成热，下入穿好的牙签肉炸至表面微微泛黄
起油锅，爆香葱姜蒜末，下入炸好的牙签肉翻炒，撒上一层1/2汤匙辣椒粉、1/2汤匙孜然粉和熟白芝麻，兜匀即可出锅
