材料
菠萝：1个;米饭：2碗; 虾仁: 50克;鸡蛋: 2个;洋葱: 30克;青豆: 20克;肉松: 30克;红椒: 1个;花生仁(炒): 30克; 胡椒粉：(黑)1茶匙;蚝油：1大匙;鱼露：2大匙;
泰式菠萝炒饭的做法
将菠萝外表洗净，沥干水分。纵切掉三分之一部分
用汤匙从边缘挖出果肉备用
再把内部挖干净，并把果汁沥干，以免浸湿了炒饭
鲜虾去壳，在背边切一刀，取出虾线。用料酒1大匙。盐1/2小匙腌制15分钟
两颗鸡蛋，加一大匙清水，打散成蛋液
锅内热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用
锅内再热油，放入蛋液炒熟，盛出备用
锅内冷油，放入洋葱丁，炒出至香味
再放入菠萝丁，煮熟青豆仁，几片红椒。翻炒片刻
放入两碗白米饭
开大火翻炒均匀，途中要不停的翻动，以免糊锅
加入蚝油1大匙，鱼露2大匙，颗粒黑胡椒粉1小匙
放入事先炒好的虾仁和鸡蛋，一边炒一边用锅铲将鸡蛋铲碎
最后撒上熟花生，即可装入菠萝内了，饭表面再撒上肉松即完成
