海螺冷水下锅还是热水下锅%20开水还是冷水煮螺：答案是冷水。
根据搜索结果 ，海螺最好用冷水下锅煮，因为如果用开水下锅，海螺会突然接触到灼热的水蒸气，导致螺肉收缩到尾部，煮出来的海螺比较老硬，而且不容易挑出。但需要注意的是，煮的时间不能太长，否则吃起来就会老了。因此，最好用冷水下锅煮海螺，但要掌握好煮的时间。
1、海螺在烹饪时一定要冷水下锅,使用热水的话会导致螺肉收缩,影响之后的食用。
2、而且海螺的大小也不一致,煮熟的时间也不一样,如果时间掌握不好,螺肉越来越小,食用味道是比较腥的。
3、在煮海螺前一定要先清理干净,不仅是体内的沙子要清理干净,就连海螺的外壳也要清洗干净。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
煮海螺时建议冷水下锅，但是煮的时间不能太长，否则海螺肉煮的会比较老，食用起来衡唱慢末办口感是比较差的。
如果煮海螺时热水下锅，腥味是煮不出来的，食用起来腥味比较重，还会导致螺肉紧缩，并不鲜嫩。
海螺买回家之后一定要先清理再煮，清洗海螺时，可以先把海螺放进水中镇次坚养2到3个小时，让海螺把体内的沙子或者杂质吐出来。
一般来说，海螺的大小是不一别各社样的，海螺较大的话，煮熟的时间差不多在10分钟左右，如果海螺较小，煮熟的时间差不来自多在5分钟左右。
海螺肉是非常鲜美的，设买弱末兴山尤其是新鲜的海螺，肉质鲜嫩，一定要注意煮海螺的时间。
煮熟的海螺吃不完时，保存的时候建议冷冻保存，因为冷藏这种保存方式是存不住的。
海螺是一种高蛋白食物，煮草修方欢机底女请熟之后不食用的话，会老川香在短时间内产生大量细菌。
当然，死亡的海螺也是不能购买和食用的，因为这种海螺的质量是没法保证的，体内可能产生了大米见小影八量的细菌。
海螺凉水煮好还是热水煮好
煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出。
煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度，一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。
1.吃海螺时，要将海螺尾部的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，所以吃的时候最好要摘除。
2.海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味。
3.海螺头的部位，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉。
煮海螺用开水还是冷水
煮海螺用冷水。
海螺在烹饪时一定要冷水下锅，使用热水的话会导致螺肉收缩，影响之后的食用。而且海螺的大小也不一致，煮熟的时间也不一样，如果时间掌握不好，螺肉越来越小，食用味道是比较腥的。
在煮海螺前一定要先清理干净，不仅是体内的沙子要清理干净，就连海螺的外壳也要清洗干净。我们把海螺买回来之后，可以把海螺放在盐水中浸泡1个小时左右，海螺就会自己吐出沙子。一般来说，海螺肉煮出来是非常鲜美的，尤其是新鲜的海螺，肉质鲜嫩，吃起来甚至没有一点腥味。
海螺清洗方法
1、海螺表面有一层光滑粘稠的液体，清洗时，可取适量面粉与海螺混合，使表面均匀沾上面粉，然后用清水冲洗干净，即可轻松清洗海螺。
2、将海螺表面清洗干净后放入水中，可加入适量香油和少许盐，将海螺全部浸入水中，此时海螺会把沙子都吐出来了，四五个小时后把海螺拿出来，然后用水洗干净。
3、清洗海螺的时候，也可以在水中加入适量的小苏打。彻底混合后，将海螺浸泡在水中两个小时，取出后用流水反复冲洗一遍就可以了。
海螺冷水还是热水煮 如何用水煮海螺
1、煮海螺的时候一定要注意的就是要冷水下锅。
2、因为如果开水下锅的话温度比较高,海螺突然遇到这么高的温度的话。它的肉就会迅速的收缩到尾部,这样煮出来的海螺吃起来的话就会比较硬。而且不容易被挑出来,因此煮的时候要冷水下锅,但是需要注意的是煮的时间不能太长,因为煮的时间长了吃起来就会老了。
海螺冷水煮还是开水煮
海螺冷水煮。若使用热水煮，在海螺肉进入热水的一瞬间，所有的海螺肉都会迅速收缩到尾部。这样煮出来的海螺吃起来比较硬，而且不容易被挑出来。在蒸的时候建议放入一些姜丝和料酒在水中，能有效去除海螺肉中的腥味。
海螺冷水煮。若使用热水煮，在海螺肉进入热水的一瞬间，所有的海螺肉都会迅速收缩到尾部。这样煮出来的海螺吃起来比较硬，而且不容易被挑出来。在蒸的时候建议放入一些姜丝和料酒在水中，能有效去除海螺肉中的腥味。
煮海螺是冷水还是热水煮需要多少时间
煮海螺是冷水下锅。大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
煮海螺是冷水下锅。大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
海螺冷水下锅还是热水下锅
烹饪海螺的时候要让它冷水下锅，因为海螺内部的肉在突然接触热水之后会收缩，导致最后烹饪出来的海螺口感老、硬，难以嚼动，腥味相对也更重。我们在煮海螺时还可以往水中放入葱段、生姜等有去腥效果的食材，这样能让烹饪出来的海螺更加美味。
煮海螺要冷水还会热水下锅
海螺是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸等人体所需物质的食物，它的味道鲜美，做法简单，我们在烹饪它的时候要优先选择让它冷水下锅，这样做出来的海螺才会更加的鲜嫩，而且腥味也会更淡。
因为让海螺热水下锅的话，海螺肉就会因为突然接触热水而紧缩，这样会导致最后烹饪出来的海螺的口感非常硬，而且用热水煮海螺很容易就会让海螺被煮老，对我们后续食用海螺的体验有很大负面影响。
海螺是一种比较容易煮熟的食物，根据不同海螺的大小，我们可以将熬煮它的时间在五到十分钟之间随意调整，同时还可以在煮海螺时往水中放置一些葱段、生姜等可以去除食品腥味的食材，这样煮出来的海螺味道会更好。
海螺丝焯水冷水还是热水下锅 给海螺丝焯水用什么水
1、海螺丝焯水时应该冷水下锅，因为海螺丝是活的，这样逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，不仅更方便食用，而且能够将腥味更好的去除。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味较重。
2、海螺丝是活的，加入冷水逐渐升温会使海螺丝内部的肉都探出来，同时可以放入葱段、姜片，他们可以很好的去除海螺丝的腥味。开水下锅的话螺肉在接触到高温时会迅速收缩，这样煮出来的螺肉口感较硬，腥味偏重。
3、海螺煮的时间也要把控好，大海螺10分钟左右，小海螺5分钟左右，煮太久就不嫩了。
煮螺用冷水还是开水
从食材清单的角度来看，煮螺用冷水还是开水，取决于具体的食材。如果是花螺，建议用冷水下锅，这样能保证花螺的鲜味和口感。如果是海螺，可以用冷水或开水下锅，视具体情况而定。
从制作步骤的角度来看，煮螺的一般步骤如下：
1. 准备必要的食材，包括螺、姜、葱、盐、白酒、高度白酒、生姜汁、啤酒、花椒等。
2. 将螺洗净，加入盐、白酒、水，腌制10分钟，去除细菌和脏物。
3. 10分钟后，将螺冲洗干净，再加入生姜汁，洗净去腥。
4. 锅中加入适量的水，将洗净的螺凉水下锅，加入老姜、啤酒、花椒、小葱结，开大火煮开。
总的来说，煮螺用冷水还是开水，需要根据具体的食材和制作步骤来决定。
海螺冷水煮还是开水煮
海螺在煮是，一定要用冷水煮，因为海螺大小不一样，煮的时间也不一样，煮时间掌握不好吃起来比较腥的，在煮海螺前，一定要清洗干，所以说海螺还是用冷水煮。
海螺冷水煮还是开水煮 海螺用什么水煮
1、应该用冷水煮，热水煮的话可能就没有那么嫩了。水煮海螺的味道是很鲜嫩的，也是深受大家喜爱的一道菜，海螺是很好的食材之一，可以用来包饺子或者是炒煮，而且是属于难得的一年四季都可以吃到的海鲜。
2、新鲜的海螺要先放在盐水里面吐干净泥沙，接着洗刷干净用冷水下锅煮，洗干净的海螺添加进刚好淹没海螺的水量，接着放进各种调味料去掉腥味，大火煮开后转小火，大海螺需要煮十到十五分钟，比较小的海螺需要煮三到五分钟，只需要添加一点盐就可以做成很美味的料理了。
