梭边鱼怎么样做好吃

1、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。

2、加入蛋清和生粉抓均匀。

3、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

4、准备多一点的油倒入锅中烧热。

5、倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。

6、倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。

7、加入郫县豆瓣。

8、再加老抽翻炒均匀。

9、倒入高汤煮开。

10、倒入鱼块翻炒均匀入味。

11、加入葱头。

12、翻炒均匀。

13、最后勾入芡粉起锅收汁。

1.

梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。

2.

加入蛋清和生粉抓均匀。

3.

多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

4.

准备多一点的油倒入锅中烧热。

5.

倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。

6.

倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。

7.

加入郫县豆瓣。

8.

再加老抽翻炒均匀。

9.

倒入高汤煮开。

10.

倒入鱼块翻炒均匀入味。

11.

加入葱头。

12.

翻炒均匀。

13.

最后勾入芡粉起锅收汁。