老北京腊八蒜腌制

1、用料：大蒜若干、米醋或陈醋两瓶或3袋。

2、将蒜剥皮。注意不要伤到蒜体，有问题的蒜瓣不能用。

3、将蒜分类，大中小分开装瓶。主要瓶要干净不要有水有油。

4、将醋倒入瓶中没过蒜后略多一点。建议蒜不要装的过满，倒入醋后蒜会漂起是正常的。

5、盖紧盖儿放阴凉处2-3周，让蒜入味，但不绿。

6、第4周放温暖处，建议不要挨着暖气，上绿色。就可以吃了。