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材料
泥鳅:适量;豆腐:适量; 食盐:适量;水:适量;料酒:适量;姜:适量;猪油(板油):适量;
清炖泥鳅豆腐的做法
买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天记得要换水
要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐巴,盖上盖子,把泥鳅腌一会,不蹦跳后捞出冲去盐份
把泥鳅豆腐都放进盆里,加足量的冷水,放几汤匙料酒和几片姜片,滴几滴猪油,开火炖至泥鳅熟烂
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