材料
菜花:1个;西红柿:3个; 食盐:5克;白糖:3克;番茄沙司:1汤匙;植物油:1汤匙;
茄汁花菜的做法
将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用
西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫
将西红柿捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用
炒锅烧热注植物油,油温起来后,将去皮西红柿块倒入锅中
将西红柿块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀
将菜花倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘