瘦肉丸的家常做法

1、主料：肉末（猪肉）适量，辅料：香菜、芹菜、榨菜、紫菜、麻油、葱适量，鸡蛋2～3个。

2、将瘦肉用刀剁碎成肉末。

3、肉末、 面粉、淀粉按 3:3:2比例拌好，再加入料酒、盐、 鸡精、2～3 个鸡蛋。

4、用调羹一勺勺将其放入烧开水的锅里。

5、等肉丸漂浮上来，再煮一会就可以添加调料，成了。