1、红枣具有一定的营养价值，生吃熟吃，对人体健康都非常有益。但是相对来说还是熟吃好。红枣生吃，可保留红枣中更多的维生素，脾胃虚弱者生吃红枣，会分泌过多的胃酸，导致胃痛，因此建议熟吃为好。红枣属于温性的食物，熟吃有利于消化和吸收，红枣富含维生素，A，维生素C，赖氨酸，精氨酸等氨基酸以及钙，铁等36种微量元素，具有补中益气，养血生津的作用。
2、桂圆有补气血的作用；如果买到的是鲜桂圆就生吃，是干桂圆可以生吃也可以煲汤或是用开水泡茶，作用都是一样的。此外红枣也有补气血的作用。
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1、红枣具有一定的营养价值，生吃熟吃，对人体健康都非常有益。但是相对来说还是熟吃好。红枣生吃，可保留红枣中更多的维生素，脾胃虚弱者生吃红枣，会分泌过多的胃酸，导致胃痛，因此建议熟吃为好。红枣属于温性的食物，熟吃有利于消化和吸收，红枣富含维生素，A，维生素C，赖氨酸，精氨酸等氨基酸以及钙，铁等36种微量元素，具有补中益气，养血生津的作用。
2、桂圆有补气血的作用；如果买到的是鲜桂圆就生吃，是干桂圆可以生吃也可以煲汤或是用开水泡茶，作用都是一样的。此外红枣也有补气血的作用。
桂圆和红枣是干吃效果好还是煮水好？
您好！桂圆和红枣都是药食同源的好食材。有补充气血的功效。若用干吃和煮水相比较，还是煮水喝的效果更好。
桂圆和红枣是干吃效果好还是煮水好？
桂圆和红枣是煮着吃效果好。
桂圆 红枣和 属于滋补的对视力没有直接的影响，但是可以保健来吃，红枣补气养血 。中医的方子里，常常见到踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。
久服有延年益寿，延缓衰老之效果。
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损，这些东西都对身体有好处，但吃多了会上火的，对视力只是起到保健的作用。红枣桂圆汤做法：
1、将干金丝小枣、桂圆各10颗洗净，然后分别剥开去子，放入炖锅中红枣在铁锅里炒黑后泡水，营养成份很快就能泡出来。
2、加盖小火炖40分钟，最后加上砂糖即可
红枣、枸杞以及桂圆，应该生吃还是泡水喝？中医说了这番话
想必很多人在生活当中，都很喜欢吃红枣枸杞桂圆之类的食物，尤其是对于一些女孩子而言，这些食物都是一些价值比较高的养生类食物。经常吃红枣，能够起到补血养生的作用，那么红枣、桂圆和枸杞到底是应该直接生吃，还是泡水来喝呢?先来了解一下各自的功效。
红枣的营养价值：
大家都知道，红枣的性质温和，并且味道甘甜，经常吃红枣的话能够养脾胃。红枣当中含有多种维生素以及氨基酸等营养成分，因此女性吃红枣能够起到美容养颜的作用。
枸杞的营养价值：
枸杞能够对于人的视力起到一定的保护作用，还可以抵抗衰老。所以枸杞是很多人经常会吃的一种常见的养生保健食品，对于一些高血脂的人而言，枸杞还能够起到降血脂的作用。经常吃枸杞的话，对于心脏和脾胃也能够起到一定的好处。
桂圆的营养价值：
经常吃桂圆能够滋补气血，并且还能够帮助一些气血不足的人调养身体。尤其是一些经常感到头痛心悸以及睡不着的人，应该要多吃一些桂圆。
这三类食品，不管是生吃还是泡水喝都是比较好的进食方法，如果想要更有营养的话，还是建议把红枣、枸杞和桂圆泡水喝。因为这些食材在经过开水的冲泡以后，营养成分都会积累在水里面，而且把这些东西泡水喝，味道也会比白开水要好喝很多。
桂圆、红枣生吃好还是熟吃好？
生吃对胃有些刺激，对于小孩和老人熟食比较好，生熟在补血和促进睡眠上效果是差不多的。
红枣生吃好还是熟吃好
红枣熟吃好，红枣属于温热性食物，富含维生素A、维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补中益气、养血生津等作用。每100克红枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。因此，熟吃红枣更好。
拓展资料：
女人吃红枣注意五大禁忌事项：
1、枣皮
红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。
2、爱牙
红枣的高含糖量对牙齿有必然风险。若是吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很轻易龋齿。已得牙病的人更是不宜食枣。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一路食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中含有维生素分化酶，这两种成分都可能粉碎其他食品中维生素。
4、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而掉去功能。
5、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体，削减药物初期的接收速度。枣属于含糖量高的食品，故不克不及与退热药物同食。
参考资料：
人民网——红枣熟吃好处多 推荐5种红枣熟吃的方法
红枣生吃好还是熟吃好？
红枣是生吃还是熟吃营养价值高？
我想提主应在这里说得红枣应该是是指干红枣了，那我们就撇开鲜枣所富含的维生素C来说了。(因为鲜枣可是维生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，为243mg/mg，而维生素C，属于水溶性维生素，遇热、高温是会损失的，为了不浪费，很好的摄取鲜枣中的维生素C，那是一定要生吃的)。
红枣(干、大)主要营养成分
富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纤维(9.5)，钙(54)、钾(185)、铁(2.1)
除此之外，红枣中富含维生素P，以及大量的环磷酸腺苷以及皂甙等物质。
人们想知道生着吃，还是煮熟了吃更营养，主要是看两个方面:
其一、是红枣中所含的水溶性维生素(维生素C、B族维生素)会不会在煮熟了有所损失？
水溶性维生素在干红枣中含量不算很高，比如维生素C，只有7-14mg，维生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太担心它们的损失。而且，要是补充维生素C，就可以吃鲜的水果，补充维生素B族，可以从全谷物中摄取。
其二是，干红枣生吃和熟吃哪个更易消化吸收？
因为干红枣富含膳食纤维，如果煮熟了，膳食纤维会相对的软质一些，更容易消化吸收，当然了，红枣中的膳食纤维大都在枣皮中，而煮熟了吃，由于红枣煮熟了枣皮易脱落，所以很多人在吃煮熟的红枣时，会把枣皮吐出，这样膳食纤维的摄入就不多了。
从这两点来看，其实，红枣干着吃和煮熟了吃，营养差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便较干就可以生着吃。对于一般人来说，怎么吃都可以，不用太纠结。其实，和枸杞一样，可以直接生着吃，也可以熬粥熟着吃。
红枣生吃或熟吃营养价值都不怎么改变，只是 食物烹饪后的话部分纤维素成分软化，对于一些牙口不好，消化不良的朋友来说，其中的营养成分更容易被吸收 ，所以获得的营养价值相对来说会更高。我自己倒是很喜欢生吃红枣，因为糖分密集口味更甜（谁又不好甜的东西呢），如果是炖入汤里或蒸煮后的红枣肉松软，味道淡去，反而不太爱吃了，不过我母亲又很爱吃蒸过的红枣，或许是因为牙口问题吧。不过推荐中老年朋友可以吃“蒸枣”，这样枣肉更容易被消化，最好剥去枣皮，因为枣皮中的膳食纤维含量较高，对消化不良的人群来说可能会影响吸收。
有朋友会认为，加热后食物中的营养成分不是会流失吗？那不是生吃会更好？
其实鲜枣晒成枣干之后营养流失最多的就是维生素C，原本鲜枣是水果中的“维生素C之王”，比起我们最熟知的猕猴桃来说维生素C的含量都还要高出好几倍，但水分流失后的红枣维生素C大量流失，最终100g约含14mg左右维生素C。
加热后的红枣流失更多的也是水溶性维生素，也就是维生素C，所以流失的这部分我们也可以忽略不计了，这点维生素C一个水果就补多回来了。因此加热后的红枣其实营养价值流失也不多，反倒是因为红枣膳食纤维含量十分丰富，加热后这些膳食纤维等成分软化，更利于吸收。
生吃或熟吃红枣可看自己喜爱的方式，或是如果自己消化不太好，可选择吃熟枣。
但有一种方式并不推荐，那就是用红枣泡水喝，不过这可能是更多朋友选择的方式，而且很多朋友泡水后把红枣倒掉，这真的很浪费。首先红枣被枣皮包裹，其中的有益成分就很难溶于水中，如果是枣片、枣干泡水也只能让可溶于水的成分被我们喝到，但其中不少不溶于水的成分却被浪费了，如类黄酮、多酚、膳食纤维等成分。总之还是推荐吃枣补充有益成分，煲粥或熬汤的红枣建议还是把它们给吃掉。
很多朋友可能还想问，那枣是吃鲜枣还是吃红枣（干）？
其实各有好处，比如刚提到，鲜枣维生素C含量尤其丰富，但在红枣中就大大流失了，其他的有益物质其实差别不算太大。不过从中医学的角度来看，鲜枣中含糖多、水分多，这样的食物多吃“生痰”迅速，对于痰湿体胖人群不利，而红枣晒干后属性变得更加温和，不宜生湿生痰，对于更多人群会更适用。总之，食物形态、吃法都有讲究，我们可以多增加食物多样性，同时也可以根据自己的情况来选择食物形态。
枣树在中国的培育史已超过4000年，早期记载见于《诗经》。由于成熟的鲜枣极易腐烂，在室温下的保存时间很短，加之运输、保鲜等问题的局限，市场上所见到的，通常是被称为红枣的干燥枣果。
常言说：一日吃仁枣，终生不显老。”可见枣在人们心中的保健作用十分重要。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素。
新鲜枣果中的维生素C含量非常高，几乎一个枣果就可以满足一个一天的需要量，但在高温干燥过程中，维生素C绝大部分都会被分解破坏掉。
在《本草纲目》红枣的记载：“除心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，和百药。”
不知大家注意过没有，在生活中我们常看到有关红枣用来滋补身体的方法，多为泡、煮或蒸。提倡直接生吃红枣的不多，原因是红枣皮纤维含量很高，不容易消化，特别是肠胃道不好的人，多吃了会胀气，而且营养物质也不容易完全吸收。
不管是将红枣泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪开，否则红枣即使都膨胀变大了，果肉的大部分营养物质以及味道都没有煮出来，还是因为红枣皮实在是又硬又有韧性。
此外，还要注意一点的是，红枣核最好是去掉，因为它热量比较多，去掉枣核后不容易上火。
综上所述，红枣由鲜枣制成，维生素C是已经被分解破坏了的。红枣生吃与熟吃的营养差不多，区别不大，只是熟吃更能很好地吸收到营养物质，所以我觉得红枣熟吃比生吃好。
1，红枣还是熟吃效果好，营养价值高，更有益吸收内含的有效成分。
红枣别名为美枣，干枣，良枣，大红枣，刺枣等。
因性味甘，温，更能使身体欣然接受。被《神农本草经》推崇为上品。
2，又因红枣煎汤煮熟后能增强肌力，增加体重，增强耐力，抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫力而改善气血双虚，促进钙吸收。
此外，红枣还能养颜，延缓衰老，抗氧化，保肝，抗肿瘤，降血压，降血脂而被中医，中药确定为，补气，养血安神药。
别忘了：“一日三枣，长生不老，吃熟枣。”
实际上红枣无论“生吃”和“熟吃”差异不会太大，红枣中没有太多加热后会损失的有益成分，所以不用太担心营养的流失。一些朋友可能会问：那把红枣煮熟，红枣里那些维生素、抗氧化剂不会流失吗？其实红枣中已经有不少水溶性维生素已经流失了，红枣由鲜枣晒干后称为枣干，水分大量流失，其中维生素C流失最为明显，原本鲜枣100g中维生素C月240mg左右，是妥妥的维生素C大王，但如今枣干中只剩14mg左右，流失大半，其他红枣中的水溶新维生素部分抗氧化剂成分其实也有所流失，所以称为枣干形态的红枣其实并不会因为加热而再损失更多有益物质，即使因加热损失一些成分，如更生素C，不过这点维生素C如果要补充，我们不如去吃另一种水果。
红枣是我们生活中很常见的一种药食同源的保健食物，很多朋友家里都坚持每天吃红枣、枸杞等食物的习惯。红枣的确富含丰富的有益成分、活性物质，坚持食用对提高 健康 有益。不过这红枣买回来是生的，我们把它加热了吃，炖在汤、粥里吃和我们直接吃会有什么区别？哪一种吃法更好？ 其实我个人喜欢直接生吃红枣，生红枣甜味十足，肉质紧密，吃起来很有嚼劲，口感也好。不过红枣有益不好的地方就是枣皮中的膳食纤维含量尤其丰富，而且容易塞牙，对于牙口不好，消化能力也较弱的人群来说可能会不利，这时候加热红枣食用的价值就体现出来了，加热后枣皮枣肉膳食纤维软化，更好咀嚼，也更利于消化，加热后枣皮还能撕开，可以给中老年朋友吃其中的枣肉，一抿既化。
直接生吃红枣的方式是可以的，还有很多朋友喜欢枣加入米饭一起煮，红枣饭，或者红枣粥，还有蒸如包子、馒头里的，都是不错的吃法，熟吃也是可取的。不过个人不推荐把红枣熬到汤里，红枣泡水太久，加热过久肉质松软成糊，其中的糖分融入汤中，吃起来口感极差，很容易被舍弃，但实际上舍弃的部分同样带有营养，而熬入汤里的部分又不一定汤能被喝完；更不推荐的是整颗泡水喝，红枣被枣皮包裹，枣中的营养成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水后还把红枣给扔了；即使用切开的枣干来泡水，融入水中的成分也不完全，推荐泡水后吃掉为宜，不过由于泡水，红枣味道变淡，枣肉松垮，很多朋友不爱吃也扔了，这些做法都有点浪费了。红枣中含糖量较高，不推荐一次吃太多，建议大枣的话一次3~4颗，小枣5~7颗。
对于岁数大的人来说，把红枣蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家经常蒸红枣。一是容易消化，二是口感好，三是营养不会流失。
俗话说，
“一日吃三枣，一辈子不显老”。
冬季，
红枣被视作 养生 佳品，
煲汤、熬粥放上几颗，
光看着就很滋补。
可是这红枣到底应该生吃还是熟吃呢？
有人认为红枣生吃更营养，
也有人觉得红枣熟吃更 健康 ？
红枣生吃最有营养？
有说法：“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”；
红枣生嚼就是浪费？
有说法：“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”
鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好
之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。
对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。
鲜枣、干枣、蜜枣，选择有讲究
冬季想要吃枣 养生 ，在鲜枣、干枣、蜜枣之间又该如何选择呢？
就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富齐全。但当前季节，市面上并没有太多鲜枣，一般也不建议吃反季水果，所以从 养生 保健的角度看，冬季并不适合食用鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣也就是对枣进行了一次腌制的过程，各种营养成分的损耗比干枣要大的多。”
除了营养成分外，三种枣在含糖量方面也有很大的区别。鲜枣的含糖量一般在20%左右，干枣为40%—50%，而蜜枣则要更高，要达到60%—70%。因此，对于糖尿病等疾病患者以及担心肥胖的人士，蜜枣应该慎食。
红枣的 健康 吃法
红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣熬汤，止咳润肺
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。
枣起源于中国，在中国已有8000多年的栽种 历史 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
鲜枣：不仅甜脆多汁而且营养丰富，维生素C含量极高。每100克鲜枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃鲜枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受到大量损失。但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。
干枣：维生素C的含量已经损失较多，所以不存在生吃能够保留较生素的说法，对于老人、儿童、女性等胃肠道相对较弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对来说更小，对身体 健康 更有利。
红枣有干鲜之分，鲜枣建议生食，维生素C等水溶性营养物质损失较少，但肠胃功能较弱的人群不合适。干枣生食熟食差别不大，但老人、孩子熟食可减轻胃肠负担，有利身体 健康 。 红枣虽好，但摄入不可过量，否则会有损消化功能。即使是蒸的红枣也不宜多吃，每天大约五六个即可。此外，红枣糖分高，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。
红枣生吃熟吃都可以，看自己的肠胃啦。1，生吃，要洗干净，生吃红枣在于补牌健胃。2，煮熟的红枣有助于消化。对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素c不受损害。对于干枣来说，维生素c的含量己经所剩无几，所以不存在生吃保留维生维C。红枣可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲汤。蒸红枣口感最好，蒸大概40分钟以上，关火后不要开盖闷半小时以上（蒸的时候放入足够的，可以生吃，也可以煮汤喝各人口味不同，个人感觉生吃好点。
谢邀：红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法”，专家表示，“特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。”
大枣生吃和煮熟了那个有营养
红枣是生吃还是煮熟吃营养各有好处。生吃鲜枣，可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P，从而具有改善毛细血管壁功能的作用，帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑;一般人吃红枣习惯洗净后生吃，但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素，但是铁、钾等矿物质保留了，所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适，而蒸熟的枣则更容易消化，对于脾胃功能比较弱的人，可以把鲜枣蒸熟吃，或者加到粥里或汤里，起到健脾胃、助消化等作用。
今天就分享给大家一款熟吃红枣的方法：自制红枣桂圆酱，不仅口味超级美味，而且具有很好的安神补血、滋补益气的效果，如此吃法更突现补血效果，尤其适合冬季食用，老人和女人应该常吃一些。
——开始制作——
1.将200克红枣和100克桂圆干清洗干净后用温水浸泡半小时。
2.红枣去核，已经泡软的桂圆去核。
3.将枣和桂圆果肉倒入料理机，加入适量蜂蜜和水一起搅打。不必打成太细腻的果泥，保留部分颗粒口感更好。
4.搅碎的红枣桂圆倒入锅中熬煮，锅开后转小火煮十分钟。
5.十分钟后放入红糖，一边搅拌一边煮，五六分钟后即可关火，关火后调入适量桂花酱增加风味。
6.晾凉后放入密封的罐中可以保存一至两周。
这款果酱分别用到了红枣和桂圆，还画龙点睛地使用了红糖、蜂蜜和桂花糖。
红枣生吃好还是熟吃好呢？
有说法：“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”
鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好
之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。
对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。
鲜枣、干枣、蜜枣，选择有讲究
冬季想要吃枣养生，在鲜枣、干枣、蜜枣之间又该如何选择呢？
就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富齐全。但当前季节，市面上并没有太多鲜枣，一般也不建议吃反季水果，所以从养生保健的角度看，冬季并不适合食用鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣也就是对枣进行了一次腌制的过程，各种营养成分的损耗比干枣要大的多。”
除了营养成分外，三种枣在含糖量方面也有很大的区别。鲜枣的含糖量一般在20%左右，干枣为40%—50%，而蜜枣则要更高，要达到60%—70%。因此，对于糖尿病等疾病患者以及担心肥胖的人士，蜜枣应该慎食。
红枣的健康吃法
红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
桂圆生吃好还是熟吃好，有什么好处
桂圆也叫龙眼，是秋冬季节备受大家喜欢的水果之一，一般人们习惯把鲜的称作“龙眼”，把干的叫做“桂圆”。
桂圆干瘦干瘦的，棕褐色果肉蕴藏了满满的甜蜜、丰富的营养物质以及大量的铁、钾等元素，具有补心脾，益气血，健脾胃、消疲劳、安神健脑的功效，研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。
龙眼的果肉圆溜溜的，白白嫩嫩，汁水饱满，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质和维生素等物质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，特别适合身体虚弱，有贫血体虚的人食用，产妇也能用龙眼促进身体恢复。
虽然桂圆、龙眼对身体有不少好处，但是属于温热性，如果大量吃就容易生内热引起的上火，口干舌燥、还容易出现口腔溃疡、口舌生泡、甚至是流鼻血的情况。
怎么能一饱桂圆的口福又不上火呢？
控制好桂圆的食用量是非常关键的，一般来说，每天吃五六个桂圆是不会有问题的。
还有一个办法，可以将桂圆与菊花、西洋参等降火食材搭配着一起吃，将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状的出现。
桂圆莲子粥也是一个不错的防上火的方法，将莲子、红枣、糯米与龙眼搭配一起熬煮成粥，莲子心清热降火，红枣性平、味甘，可补益脾胃，不仅不上火，而且还有益于平常失眠的朋友。
桂圆虽好，有一些人也是不适合食用的。
文章中提到过，桂圆属温性，多食易上火，所以感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者以及热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用。
桂圆含糖量很高，容易造成血糖升高，所以糖尿病患者也不宜大量食用。
桂圆可能引起宫缩，导致下腹阵痛、漏红，严重者或致流产，所以孕妇不宜多吃桂圆。
鲜龙眼怎么挑？
1.果皮干净
果皮上无霉点，干净整洁。
2.圆润饱满
整颗龙眼圆润饱满，没有小坑。
3.土
颜色发灰的就不怎么新鲜了，金的可能不太甜。
4.硬实有弹性
轻捏一下，感觉果肉硬实而有弹性。
5.看树枝
有的龙眼是带着树枝捆在一起的，那就很新鲜哦~
干桂圆干怎么挑？
1.看一看
好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。
2.摇一摇
把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
3.闻一闻
好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议就别买了哈。
4.尝一尝
好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。
桂圆煮着吃还是生吃好,桂圆生吃好还是煮熟吃好
1.桂圆如何吃一般来说，如果是鲜桂圆，还是生吃比较好，如果是干桂圆，可以生吃也可以煲汤或是用开水泡茶，随意好了。
2. 调理头晕——桂圆壳茶桂圆壳具有祛风解毒祛邪气的功效，它作用于人体的上半部分尤其是头部桂圆壳煮水能预防头晕,并且让你老年以后头不晕耳不聋，平时可以用于人类心虚头晕等疾病的治疗，可以取15克干的桂圆壳加入清水煮制，煮好以后取汁饮用就可以。
3. 补血健脾——桂圆红枣茶桂圆具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、产后身体虚弱等。
4.红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，两者搭配可以补益心脾，适合脾虚、贫血的人，还可以改善气色哟！ 改善失眠——桂圆枸杞茶中医认为，桂圆肉能补脾胃之气，又能补营血不足，单用或配合其它益气补血药物同用，可治气弱血虚之证。
5.而枸杞子可滋补肝肾，益精，具有滋补强壮的作用。
6.长期失眠的患者暗耗营血，常出现肝肾阴虚的症状，两者搭配，可以很好的改善失眠的状况。
