1、先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。
2、先焯后炒：在饭店里，一般像豆角、莲藕、苦瓜等等比较难熟的食物，都是要先焯水。先把豆角切成六厘米左右的段，锅烧水开后，放入少许油，少许的盐（放油的目的是为了豆角青翠好看，加盐增加爽脆口感和去掉豆角轻微的涩味）。焯水至断生，大概20秒捞出。锅烧热放适量的油，放蒜末煸香，再放豆角翻炒即可。
3、炒后焖煮：豆角去筋掰长段直接下锅油炒，炒至翠绿色转豆绿，然后倒热水(凉水也行，热水最好)盖上锅盖焖煮，直到煮熟调味。
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怎么炒豆角才能炒熟呢？
豆角焯水后再炒，锅内放多些油，开大火，加水盖上盖子焖，水快干时豆角就熟了。炒豆角具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜 400克、尖椒 适量、豆角 适量、盐 适量、生抽 适量、油 适量、鸡精 适量。
一、首先把豆角，丝瓜，尖椒切好，放一旁备用。
二、把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。
三、锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。
四、然后锅里放入丝瓜，使用铲子炒匀。
五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。
六、水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀。
七、搅拌均匀后盛出，这样豆角就已经炒熟了。
豆角怎么做好熟
炒豆角是我们经常吃的一道家常菜，但是我们在做炒豆角的时候，一定要完全炒熟炒透，稍微有点夹生都最好不要吃。因为没熟的豆角里面含有一种成分容易引起人体出现恶心、呕吐等食物中毒的症状。要完全炒熟豆角，还是比较讲究技巧的，那么豆角怎么做好熟呢？
豆角怎么做好熟
1、先把豆子用热水煮，但煮的时候不要盖锅。 盖上盖子后蔬菜的颜色会不好看。 煮约3分钟，然后取出锅，用冷水过滤，保持原来的颜色。 然后在平底锅里正常翻炒2分钟，就可以出锅了。
2、豆子上油时，油温一定要220摄氏度。 如果温度太低，您的菜肴会陈旧且不美观。 相反，如果油温高，则在油中煮沸1分钟。 蔬菜外面看起来是绿色的，但里面是煮熟的。 只需在平底锅中翻炒即可。
3、锅底放少许油，煎至表面剥皮。 大约需要 4 分钟。 然后，在锅里加入大量的油，翻炒，加少许水，煎一下，也可以煮熟了。
豆角放什么更容易熟
可以放一点碱面。因为碱面裹在豆子上，可以保护豆子，加速传热，所以豆子在炒熟的时候不容易变色；在炒豆角的时候，还可以加一点葱姜蒜末爆香，味道更好吃。切豆角的时候记得对角切，因为豆角的受热面积会更宽，更容易炒熟。 在菜市场买豆角时，选择颜色发绿的小一点的，这样的豆角口感更嫩，不会变老。
如何看豆角熟透没有
1. 品尝。快要出锅的时候，加入一些豆子，尝一尝。 有点软，不硬，没有“嘎吱嘎吱”就是煮熟了。如果尝着像没熟的话，就不要吞食了，当心食物中毒。
2. 看。看看豆子的颜色是否从青绿色变为青。
3.借用工具。用锅铲或其他锋利的物体切豆子。 如果它们很容易切掉，它们就煮熟了。为避免吃生豆，可先干炒3～5分钟，然后加少许水，盖上锅盖焖5分钟。
没熟的豆角有什么毒素
一般认为与豆类中毒有关的有毒成分是豆类中所含的皂甙和血凝素，具有凝血作用，中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。通常在烹饪过程中没有彻底煮熟，食用后会引起中毒。例如，凉拌或炒食，都不能完全破坏其中的有毒成分。一般炖食的很少中毒。 豆类要炖，炒的时候不要太贪嫩，应充分加热以使其完全煮熟，豆类中的毒素一般需要在100摄氏度的沸水中煮沸30分钟才能将其破坏。
豆角怎么炒容易熟？怎么炒豆角好熟呢？
豆角是大家平时经常吃的蔬菜，它是一道很简单的家常菜，但是其营养价值极高，夏天吃豆角不仅能起到消暑止渴的作用，还能增强人体抵抗病毒的能力。做菜的人应该都知道，豆角十分嫩脆，炒的时候是很难炒熟的，那么豆角要怎么炒菜容易炒熟呢？一起来了解一下吧！
1、去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
2、炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。
3、别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
豆角怎么炒容易熟？
你好，再炒豆角之前先过一下热水，差不多熟的时候捞出来再炒就好熟了。
怎么炒豆角才能炒熟呢？
豆角焯水后再炒，锅内放多些油，开大火，加水盖上盖子焖，水快干时豆角就熟了。炒豆角具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：丝瓜
400克、尖椒
适量、豆角
适量、盐
适量、生抽
适量、油
适量、鸡精
适量。
一、首先把豆角，丝瓜，尖椒切好，放一旁备用。
二、把豆角放入锅中焯水，然后捞出控干。
三、锅内放多些油加热，把控干水的豆角放入锅中，快速翻炒。
四、然后锅里放入丝瓜，使用铲子炒匀。
五、锅里放准备好的盐、尖椒和适量的水，盖上盖，焖煮几分钟。
六、水快干时放入生抽，鸡精，搅拌均匀。
七、搅拌均匀后盛出，这样豆角就已经炒熟了。
豆角怎么做熟了
1、先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可以出锅了。
2、先焯后炒：
在饭店里，一般像豆角、莲藕、苦瓜等等比较难熟的食物，都是要先焯水。先把豆角切成六厘米左右的段，锅烧水开后，放入少许油，少许的盐。（放油的目的是为了豆角青翠好看，加盐增加爽脆口感和去掉豆角轻微的涩味）焯水至断生，大概20秒捞出。锅烧热放适量的油，放蒜末煸香，再放豆角翻炒即可。
豆角怎么炒才容易熟
炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了。
豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
家常炒豆角的步骤
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
总结：
1、注意豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皱。豆角要挑颗粒饱满的，外皮光滑的。
2、豆角含有丰富的维生素，可帮助消化，还有消暑化湿，利水消肿的功效，因而多吃豆角有利于肠道健康。
3、温馨提示：该过程中一定要大火，大火炒，豆角不会太吃油。
4、锅中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看着火不要炒糊。
5、下豆角、盐、鸡精、酱油。转为大火，快速翻炒，一定要转大火，翻炒速度要快，否则豆角会很皱，最后会影响整道菜的味道。
怎么炒豆角好吃又简单的做法
豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。
豆角如何炒
炒豆角可以用南方的长豆，也可以用扁豆，其实用长豆的味道会更好，炒长豆可以放肉或是鸡蛋，但是需要提醒大家的就是豆角一定要炒熟了，否则吃了很容易中毒。
一、虾仁炒豆角
材料
豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精
做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
二、番茄炒豆角
材料
豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许
做法
1、豆角去筋洗净后，切成丝
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
三、肉丝炒豆角
做法
做法：
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；
4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
提示：
1、豆角一定要炒熟，否则容易食物中毒；
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不过如非必要，我一般都不焯，觉得味道损失不少。
说明：
东北的豆角在北京叫芸豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同，请勿吹毛求疵。
