1、用料：羊肉300克、大米适量、土豆两个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜适量、葱适量。
2、提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。这一步可以去除羊肉的膻味。
3、将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。
4、将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
5、锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。将洋葱放入锅中煸炒出香味。将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
6、往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。
7、把米淘洗干净，然后放入少量的水。（水的量比平时蒸饭的量稍少一点）将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。
8、米饭焖好后翻拌均匀即可盛出就可以了。
