1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
1、煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
2、蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。
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冷冻蚕豆怎么煮
需要提前准备好的材料包括：蚕豆 300克、食盐 5克、花椒 2克、香叶 2克、八角 2个、茴香 2克。
1、冰冻蚕豆化冻后清洗去外皮，用冷水泡泡。
2、放在小锅里加清水开火。
3、加多一些的盐。
4、然后往锅内加入几片香叶，大料，花椒，小茴香。
5、盖盖子，小火煮十分钟
6、时间到后盛出，完成了。
煮蚕豆用冷水还是热水
煮蚕豆是冷水下锅，在煮蚕豆之前，首先将蚕豆清洗干净，接着放在容器内倒入没过蚕豆的水泡发，可以使用凉水泡也可以使用温水，切记水温不要太高，确保蚕豆泡开后再冷水下锅煮熟就可以了。
如果是做五香蚕豆的话，在泡发蚕豆的时候，可以在水里加入花椒、八角、香叶、姜丝、食盐一起浸泡，这样浸泡好后再放入高压锅中煮15分钟即可。
新鲜蚕豆做法是比较多的，比如蒜香蚕豆，具体只需将新鲜的蚕豆清洗干净，沥干水分后放在一边备用，接着将蒜剁碎，葱花切碎。
接着起锅烧油，油热后加入剁好的蒜末和葱花，炒出香味后将蚕豆倒入继续翻炒，然后加入适量料酒、食盐、白糖继续翻炒，最后倒入适量清水焖煮一会，收一下汁加入少许鸡精出锅就可以了。
如果喜欢葱花的话，可以将葱叶切碎，在蚕豆出锅之前撒入再盛出也是可以的，这样香味会更浓郁一些，如果不喜欢太浓的葱花味，可以选择不添加。
蚕豆冷冻需要煮熟吗
蚕豆冷冻需要煮熟吗？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。
不需要全熟，在冷冻之前简单焯一下水就可以了，因为蚕豆在冷冻之后，如果没有焯水会有一些硬，会煮不太熟，口感也不会很好。
蚕豆保存方法
1、新鲜的蚕豆去它外层的壳，用清水冼干净后控掉水分，装入保鲜袋后存在冰箱的冷冻室中即可。
2、用清水冼一下，用清水煮蚕豆，蚕豆八分熟时关火，再放在一个容器中晾干水分，装入袋子中直接放进冰箱冷冻。
3、把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方。
以上就是为大家介绍了蚕豆冷冻需要煮熟吗，希望对大家有所帮助。
煮蚕豆是冷水下锅还是开水下锅
煮蚕豆前必须用温水泡几个小时，软了就好煮了。建议你用电饭锅或电高压锅煮，豆皮很硬不好煮烂。冷水下锅就行。
冻蚕豆怎么做好吃又简单
冻蚕豆怎么做好吃呢，下面开始吧。
【食材】
冻蚕豆、盐、油、鸡精。
冻蚕豆是在水汆熟后再冻入冰箱的，所以其实是熟的
【步骤】
1.冻蚕豆自然解冻（不解冻也关系，看心情），这里是关键的第一步：锅烧热水，水开后放入冻蚕豆，煮至水再次沸腾后，捞出蚕豆，沥干水分。
一定要煮至水再次沸腾，再捞出蚕豆
2.锅里放油，关键的第二步来啦，油热后先放一勺盐，待盐粒炸开后，再放入蚕豆。
这里盐粒遇油会炸开，大家要躲着点，注意安全
3.关键第三步，全程不要放一滴水。干炒蚕豆，炒至豆皮微微开裂，加入半勺鸡精就可以起锅啦。
干炒豆皮会比较薄，肉比较粉，口感更好
加入鸡精后，快速翻炒下就好啦
【小贴士】
这道冻蚕豆做起来相当简单，是一道速成菜，在没有新鲜蚕豆吃的冬天，也算是一种慰藉。因为没有加水，所以口感比较粉糯，皮比较薄，咸咪咪，香喷喷，一颗接一颗，根本停不下来。
煮蚕豆用冷水还是热水 爱吃蚕豆的吃货看过来？
新鲜的蚕豆产于夏季，当蚕豆还很嫩的时候，就可以采摘下来，剥掉外面的壳，可以用来煮着吃，也可以用来炒着吃。但是煮蚕豆是很有讲究的。下面我们就来探讨一下煮蚕豆用冷水还是热水比较好?
煮蚕豆的方法
蚕豆因为味道鲜美，口感脆嫩，所以很多人都喜欢吃蚕豆。当刚成熟的蚕豆从蚕豆芽上采摘下来，去皮，如果看见蚕豆顶端的月芽形是浅绿色的，而且蚕豆皮也是绿油油的，说明蚕豆还很嫩，可以用来煮着吃。对于很喜欢吃蚕豆的人来说，一定会对蚕豆的煮法很感兴趣。煮蚕豆最好是用冷水煮，这样才能保证蚕豆的外皮一起煮烂，在吃的时候口感也会更好!当然如果是用晒干的蚕豆来煮着吃，则建议把蚕豆先用温水泡一段时间，然后再与冷水一起放入高压锅内炖。因为晒干的蚕豆，其豆皮是很干很硬的。
蚕豆的功效
蚕豆不仅仅只是普通的吃食，也是一味重要的药材。有健脾利湿，补肾明目、凉血、通便的效果。另外，经常食用蚕豆也能够起到一个壮筋骨的作用。还有一些在日常因为脾虚而引起腹泄的人，也可以多食用一起蚕豆，可以很好的缓解腹泄的症状。新鲜的蚕豆里面还含有大量的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、以及各种钙、磷、钾等微量元素。能够为我们的身体白日提供充足的营养。
蚕豆过敏者不能吃蚕豆
很多人不知道，看似普通的蚕豆对于有一些人来说，居然会导致过敏和中毒。因为有些人特殊的过敏体质，如果食用蚕豆，轻则会导致过敏，重则会引起银屏性溶血等中毒症状。这种过敏症状在医学上称为“蚕豆病”。这种蚕豆病一般与遗传有关。主要是因为这一类人体内缺乏某种酶类而引起的。
蚕豆过敏者不能吃蚕豆
吃蚕豆有很多的好处，适量的食用蚕豆，不但可以促进人体骨骼的发育，而且可以有效的预防动脉硬化，降低心脑血管疾病的风险。而蚕豆中的膳食纤维，则可以促进肠道的蠕动，加慢身体内毒素的排出。
冰箱里冷冻蚕豆应该先用开水煮一下吗？
冷冻蚕豆怎么烧才好吃
冰冻蚕豆怎么烧怎么样烧好吃
整粒蚕豆就清炒比较好吃，仅加一些葱姜蒜末，用油炒透，边炒边喷有些水，加盐和糖，不加酱油，可加胡椒粉和鸡精即可。如果蚕豆粒再剥成豆瓣，就可以用鸡蛋炒蚕豆瓣，如果剥出来蚕豆瓣是碧绿的，可做成甜口的川渝名菜蚕豆泥，具体方法你去网上收一下。
蚕豆要不要用开水烫一下再放在冰箱里冻
需要。
保存蚕豆不能直接放进冰箱，要先焯水处理一下，放凉后装袋放进冷冻室保存，这样就可以长时间保存蚕豆了。要注意的是，焯水时间不要太长，最多两分钟即可，不然时间长了，会影响口感。
等到要吃的时候，直接下锅炒就可以了，吃起来就和新鲜蚕豆一样。
主要价值
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。嫩时作为时新蔬菜或饲料，种子含蛋白质22.35%，淀粉43%。
蚕豆既是重要的出口创汇农产品，又在耕作制度中具有多种用途—豆类作物与其他作物轮作有利于增加土壤中的氮含量，属于经济增收作物。
以上内容参考 百度百科--蚕豆
新鲜蚕豆怎么速冻
新鲜蚕豆的速冻操作方法如下：
一、先将蚕豆放在清水中淘洗干净。
二、将蚕豆与适量的水放入锅中，水不必太多，淹过蚕豆即可 。
三、盖上锅盖开火煮至水开。
四、将煮过的蚕豆放至冷水下冲洗。
五、冷却后装盘。
六，放至冰箱冷冻层便好了。
