1、麦、麸、小米保鲜法：将大小麦、小米或者麸皮晒干后铺在容器底部，然后再把蛋放在上面，如此反复，隔月翻晒，一般可以存放六到八个月。
2、明矾保鲜法：将明矾按一定比例用水溶化，然后将鸭蛋放进混合液中，放置在通风干燥处。此方法夏季可储存两到三个月，冬季可储存四到五个月。
3、米糠保险法：在容器底部铺上一层米糠，再将鸭蛋铺在米糠上，如此反复。隔半个月或一个月检查一次，一般情况下可保存两到三个月。
4、草木灰保鲜法：将干燥未变质的草木灰按照第一种方法的步骤保存鸭蛋，可保存八到十个月。
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1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。
2、鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
3、鸭蛋味血比甘甜、性凉，蛋白质含量高，多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体必需的17种水解氨基酸，有养阴、清肺的功效，鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用。
4、咸鸭蛋性寒，有清肺热、降阴火的功能，咸蛋黄来自油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹。
5、青壳蛋蛋壳厚度和强度都要优于白壳蛋，可减少加工及运输过程中的损失。此外，青壳蛋营养价值相对较高，除硒和赖氨酸外，锌、其余16种氨基酸以及总氨基酸含量都高于白壳蛋。
鸭蛋的保存方法买来的鸭蛋如何保存时间长
1、不要水洗。首先在保存之前，不能用水洗，否则非常容易变质，因此在保存之前如果觉得比较脏，可以用干毛巾将其轻轻擦拭干净后再保存，以免细菌滋生。
2、大头朝上。保存的时候，最好用专门装蛋的那种有很多孔的蛋盒将鸭蛋立起来，将小头朝下，大头朝上，这样可以使得其里面的蛋黄尽量上浮，靠近大头的气室，防止微生物细菌污染蛋黄，使其不容易变质。
3、冷藏保存。夏天的时候一定要将鸭蛋放入冰箱中保鲜的一层内保存，可以抑制微生物细菌生存和繁殖，一般可以保存15-30天，否则一个星期内就会变质无法食用；如果是冬天的话，就不需要放入冰箱了，一般常温即可保存30天左右。如果买的鸭蛋实在太多，不妨腌制一部分，腌制后但是没有煮熟的鸭蛋一般可以保存9个月到1年。
4、如何选购。在选择新鲜鸭蛋的时候，首先要看壳的颜色，要挑选青色壳的，尽量不要选择白壳的，那种鸭蛋都是老的鸭子产的蛋，壳薄易碎，容易变质；然后听声音，一般摇晃没有声音的就是好的，有声音的则是变质的，最后摸一下蛋壳表面，如果要吃新鲜的就选择表皮光滑的，保存时间较长，但是如果要腌制咸鸭蛋的话，最好不要选择这种，因为这种鸭蛋太光滑没有毛孔，腌制不仅难入味，甚至可能腌制一个月都仍然没有变化，还是新鲜的。
生鸭蛋怎么保存生鸭蛋的保存方法
1、生石灰保鲜法。取生石灰0．5公斤、白矾100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水27．5公斤并倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖，放于通风、阴凉处，温度不得超过25℃，可保存8个月以上。
2、草木灰保鲜法。选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰盖好，最上面一层灰盖厚一点。将容器放在通风干燥处，每月检查1次，可保存1年而不变质。
3、植物保鲜法。在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物，一层一层排放鲜蛋，四壁和蛋体之间也要填充植物，使杀菌气味在容器内扩散，保鲜效果较好。
鸭蛋保存方法和注意事项 鸭蛋的保存方法介绍
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
生鸭蛋的储存方法有哪些
1、鸭蛋放入冰箱时要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
2、夏天的时候，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖。
3、冬天的时候，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。
新鲜生咸鸭蛋如何保存 新鲜生咸鸭蛋怎么保存方法
1、保鲜袋密封低温保存。煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮。
2、冰箱冷藏保存。放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
3、放食盐水中保存。咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。
4、将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月，并保证咸鸭蛋不变质。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质。
鸭蛋的储存方法是什么
1、麦、麸、小米保鲜法
大小麦、小米、麸皮，任意选择一种，入储前要充分晒干备用。麦类先在容器底部铺10厘米厚，然后放上一层蛋，再放一层麦，如此层层放满，上面麦铺厚一点，存放通风阴凉干燥处，每个月检查1次，两个月翻晒1次。该法可以保存鸭蛋6个月~8个月不坏，之后小米、麦类储后仍可食用。
2、明矾保鲜法
明矾0.5千克，加温开水(60℃~70℃)7.5千克溶化。待水完全冷却后倒入贮蛋的缸或坛内，再将蛋逐个放入液体内，浸没蛋面，放在通气干燥处。夏季可保存2个月~3个月，冬季可保存4个月~5个月。明矾与水的比例为1∶15，冬天为1∶13。
3、米糠保鲜法
准备好缸、坛、铁桶、木箱等容器，先在容器底部用充分干燥的米糠平铺一层，厚约10厘米，再将蛋一层层放入容器内，装满后在上面再盖一层糠，放在通风干燥处，每半个月或1个月检查1次。温度应保持在10℃~15℃，不得低于0℃。检查中如有变质的蛋，要挑出来处理。该法可保存鸭蛋2个月~3个月不坏。
鸭蛋保存方法及注意事项 鸭蛋保存方法及注意事项是什么
1、鸭蛋和鸡蛋一样也是一头大一头小，所以存放鸭蛋时要把大的一头朝上放小的一头处于下面，因为鸭蛋有气室所以可以让蛋黄上浮后贴近气室，这样既保证鸭蛋的质量也可以防止微生物进入蛋黄。
2、夏天温度高是微生物快速繁衍的季节，所以夏天的鸭蛋比冬天容易坏。在夏天，鸭蛋要放入保鲜室储存。在冬天就直接常温保存就可以。在冬天的常温保存下可以保存半个月到二十天。
3、有些鸭蛋买回来比较脏，大家要注意，鸭蛋水洗过后不易保存，所以大家如果想延长保存时间注意不要水洗。等到要吃的时候再去清洗，吃多少洗多少。这样可以延长保存时间。
鸭蛋买回家怎么保存
1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存。
2、鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量。
3、鸭蛋味甘甜、性凉，蛋白质含量高，多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体必需的17种水解氨基酸，有养阴、清肺的功效，鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用。
4、咸鸭蛋性寒，有清肺热、降阴火的功能，咸蛋黄油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹。
5、青壳蛋蛋壳厚度和强度都要优于白壳蛋，可减少加工及运输过程中的损失。此外，青壳蛋营养价值相对较高，除硒和赖氨酸外，锌、其余16种氨基酸以及总氨基酸含量都高于白壳蛋。
鸭蛋怎么保存 鸭蛋如何存放
鸭蛋是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存鸭蛋，我整理的一些鸭蛋的保存方法，带大家一起看看鸭蛋怎么保存？鸭蛋如何存放？
鸭蛋怎么保存 鸭蛋如何存放
1.鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。
鸭蛋如何选购
1.看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。
2.听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。
鸭蛋如何保存
在日常生活中我们知道鸭蛋是一种同鸡蛋很相似的食物，但是二者也有很大的区别，鸭蛋这种食物是具有非常高的营养价值的，而且一些具有慢性咽炎的人，日常生活中吃一些鸭蛋也有很好的治疗效果，那么我们家中买回来的鸭蛋该如何进行保存呢?
1.我们知道，一些食物在变咸之后就可以帮助更好的保存，而且保存更长的时间，这也是为什么在炎热的夏天，自己家制作的大酱可以一直不坏，那么今天我们所说的鸭蛋也是如此，大家想要将鸭蛋这种食物保存的时间更久，就可以选择腌制鸭蛋的方法，腌制鸭蛋的过程也比较简单，只需要找来一些盐和鸭蛋，将二者进行正常途径的腌制就可以了，那么鸭蛋变咸之后也就可以帮助更好的保存了，当然了，这种保存的方法也需要大家是真的想吃咸鸭蛋这种食物。
2.在炎热的夏天，我们保存食物的方法，也都是选择用冰箱来保存，那么鸭蛋这种食物也是如此，在炎热的夏天，我们买回来的鸭蛋可以放进我们自己家中冰箱的保鲜室中进行保存，但是大家不要进行冷冻。
3.其实如果不是炎热的夏天，鸭蛋这种食物不放在任何地方去保存时间也是比较久的，比如在冬天鸭蛋的保存时间在室温下就可以保存一个月左右，大家在冬天的时候可以选择一个纸壳，然后将从外面买回来的鸭蛋放进纸壳中就可以保存了。
以上就是给大家介绍的鸭蛋如何保存，那么通过的介绍，大家也可以了解到鸭蛋在日常生活中的保存方法主要有三种，一种是腌制成咸鸭蛋，一种是放进冰箱的保鲜室中，还有一种就是在室温之下保存。
扩展阅读： 鸭蛋 鸭蛋的禁忌
