斑鳜鱼有鱼鳞。斑鳜又称花桂、黑桂、桂鱼，是鮨鲈科鳜属鱼类。斑鳜体长153~334毫米，重34~607克，身体较长但不宽扁，嘴巴大；鳞片较细，呈圆形。斑鳜是东亚特有物种，主要分布在中国、朝鲜半岛、越南。斑鳜只生活在淡水区域，比如在河流、湖泊等水体，是典型的底栖鱼类，栖息在多石砾、水草的流水环境中，习惯藏身在岩缝、石砾中，主要生活在15~32℃。斑鳜口感鲜美，是优质的食用鱼类，富含各种营养。
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斑鳜鱼是一种鱼类，它们确实有鱼鳞。鱼鳞是鱼类身体表面的一种保护性结构，帮助它们减少水流的阻力，并提供一定程度的保护。鱼鳞通常呈鳞片状，覆盖在鱼的身体表面，可以起到保护鱼体免受外部伤害的作用。斑鳜鱼的鱼鳞可以帮助它们在水中游动，并提供一定的防御。
鳜鱼有鳞还是无鳞
鳜鱼是一种有鳞的鱼。
每个鱼鳞都很小，只有一个针孔大小，而且比较薄。去除鱼鳞，可以准备一壶温水，加入一些食用碱，将鱼浸泡一会儿，用清水洗净，这样鱼鳞很容易刮去。
鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，赞美的就是这种鱼。
桂鱼有没有鱼鳞
桂鱼有很细小的鳞，而且很薄，所以在处理桂鱼的时候一定要细心地将鳞片清除干净，才能保证鲜美的口感。处理鳞片可以在鱼身上涂上醋，然后用大拇指从鱼尾往鱼头的方向往前推，将鱼鳞给推下来，用同样的方法一排一排将鱼鳞处理干净，然后用清水洗净即可。
桂鱼是江水鱼，有细小的鱼鳞，用钢刷子逆向刷就会清理干净，也可以用刀背逆向刮掉。
桂鱼有鱼鳞吗
问题一：桂鱼有鳞吗 有的，不过很细小，每片只有针孔大小，而且很薄，没做过的话不好刮。
要是油炸的话不刮也无所谓，不过要是做清蒸的话，还是要刮鳞了鱼才好吃，刮鳞的时候使劲点就可以了。要不就在买的时候叫菜市场的卖鱼人帮你ǎ鳜鱼鳍有小毒，刺中会很疼，多小心。
问题二：桂鱼用刮鳞吗 一般是刮麟的，但是也可以不刮的，鱼麟里边有丰富人体需要的微量元素。
问题三：吃桂鱼需要去鳞吗？ 不需要，我是一名厨师，桂鱼根本没有鳞让你去的
问题四：桂鱼鱼鳞可以不去掉煮汤吗? 最好不要，不然到时喝汤会有卡喉的可能，汤也会很腥的
问题五：丁桂鱼要不要去鱼鳞 要
1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。
2.把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。
3.将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。
问题六：蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？ 去鱼鳞：第一，放在碱水中泡15到20分钟，这样用清水都基本可以冲干净了，第二，放在80度左右的热水中烫一会，再用刀背轻轻刮鱼鳞就很容易掉了。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
问题七：桂鱼怎么去鳞 用菜刀的背刮，或是用水焯一下，不能超过2分钟
问题八：l桂鱼是鳞鱼还是无鳞鱼 是鳞鱼的，它的鱼鳞很小很密，满意给个采
问题九：这是什么鱼？没有鱼鳞。 如图 ， 应为
德国镜鲤 是一种没有鳞片的鲤鱼，又称散鳞镜鲤（三道鳞），该品种是从原西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于我国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。
体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。
红烧可去土腥味。
问题十：蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？ 桂鱼是江水鱼，好像是无鳞鱼。如果有鱼鳞，用刀，剪子刮掉，或钢刷子刷掉即可。提这种问题，让人感到好像睡觉，或者洗澡，从来不服一样。是80后？90后？2000后？拉屎，要先脱裤子再蹲下。撒尿，如果是男人，先把那东西掏出来，站着就行了。是女人，就得先褪下裤子，再蹲下。白，白， *** 。这和有人不知道怎么把肉皮和肉分离开一样。真叫一个笨啊！
桂鱼有鱼鳞吗，有牙齿吗
桂鱼有鱼鳞。鱼鳞在鱼类的体表，是属于鱼类的构造之一，但不是所有的鱼类都有鳞，而桂鱼就是一种有鳞的鱼。只不过它们的鳞片非常小，而且非常薄，刚好贴在它们的身体表面，不太容易被观察到。虽然它们的鳞片小，不过作用很大，可以有效地保护桂鱼的身体。但若是要食用它们，鳞片则是需要去掉的，不然会影响口感。
一、桂鱼有鱼鳞吗
鱼鳞是很多鱼类都有的一种构造，长在鱼类身体的表面，起着重要的作用。但不是所有的鱼类都有鳞，有一些鱼类的身体表面是没有鱼鳞的，不过桂鱼则是一种有鳞的鱼。它们的身体表面覆盖着一层鳞片，不过并不是特别明显，这是因为它们的鳞片都非常小，而且非常薄，有时候所有的鳞片会刚好贴在它们身体的表面，不太明显。不过仔细观察还是可以看到的，不能因此就认为桂鱼是没有鱼鳞的鱼。
桂鱼的鱼鳞也像其它鱼类的鱼鳞那样具有十分重要的作用。鱼鳞仅仅贴在桂鱼身体的表面，可以避免水中的脏东西和有害的细菌侵入桂鱼，让它们不容易生病，保护它们的身体，另外还有反光的作用，在桂鱼遇到天敌的时候可以发挥作用。不过若是人类要食用桂鱼，这些鱼鳞就是应该去掉的，不然就会影响口感。具体的操作并不是特别难，可以借助醋，然后顺着将鱼鳞都推下来即可。
二、桂鱼有牙齿吗
牙齿也是鱼类乃至所有动物的重要构造之一，主要在它们进行捕食和进食活动的时候发挥作用。不过并不是所有的鱼类都有牙齿，有一些是没有牙齿的。桂鱼属于一种有牙齿的鱼，而且在它们的上颌和下颌上都有牙齿。牙齿对于它们来说也可以发挥一定的作用。桂鱼属于肉食性鱼，当它们在捕食的时候牙齿可以发挥一定的作用，另外它们在吃东西的时候牙齿也能发挥作用。
桂鱼有鳞吗
桂鱼有很细小的鳞，而且很薄，所以在处理桂鱼的时候一定要细心地将鳞片清除干净，才能保证鲜美的口感。
桂鱼属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，口裂大且上位，略呈倾斜状，下颌向前突出，上颌骨延伸至眼的后缘。
在上下颌骨和口盖骨上均长有大小不等的锋利牙齿，前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4～5个大棘，鳃盖后缘有1～2个扁平的棘；桂鱼的鳞圆而细小，体色为棕，较鲜艳，分布许多不规则斑块。
通常自吻端穿过眼部至背鳍前下方有一棕黑色或红褐色条纹。第6～7背棘下有一暗棕色横带。背鳍、尾鳍、臀鳍上都有2～4条棕色圆斑连成条带。背鳍发达，前部为硬刺，后部高大且圆。胸鳍、臀鳍、尾鳍均呈圆形。它的腹鳍、臀鳍前部都长有锋利的硬骨刺，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
桂鱼是无磷鱼吗
不是的，是有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。
桂鱼鱼鳞怎么去除
问题一：蒸桂鱼的时候，鱼鳞怎样清理呢？ 去鱼鳞：第一，放在碱水中泡15到20分钟，这样用清水都基本可以冲干净了，第二，放在80度左右的热水中烫一会，再用刀背轻轻刮鱼鳞就很容易掉了。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
问题二：桂鱼怎么去鳞 用菜刀的背刮，或是用水焯一下，不能超过2分钟
问题三：吃桂鱼需要去鳞吗？ 不需要，我是一名厨师，桂鱼根本没有鳞让你去的
问题四：桂鱼鱼鳞可以不去掉煮汤吗? 最好不要，不然到时喝汤会有卡喉的可能，汤也会很腥的
问题五：桂鱼有鱼鳞吗，身上好像有一层黏的东西，怎么去除啊 桂鱼有鱼鳞，要刨掉。粘的一层东西要用食盐搓掉。
问题六：鳜鱼怎样去鳞 用刀刮刮
问题七：桂鱼有鳞吗 有的，不过很细小，每片只有针孔大小，而且很薄，没做过的话不好刮。
要是油炸的话不刮也无所谓，不过要是做清蒸的话，还是要刮鳞了鱼才好吃，刮鳞的时候使劲点就可以了。要不就在买的时候叫菜市场的卖鱼人帮你ǎ鳜鱼鳍有小毒，刺中会很疼，多小心。
问题八：黄桂鱼去鱼鳞吗的家常做法 1、桂鱼是江水鱼，有细小的鱼鳞，用钢刷子逆向刷就会清理干净，也可以用刀背逆向刮掉。
2、桂鱼简介：
桂鱼，l科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
3、清蒸桂鱼的制作方法：
主料：桂鱼一条750克
辅料：熟火腿25克、 熟笋60克、水发大香菇3朵、姜片2.5克、葱结1个
调料：精盐2.5克、味精1.5克、绍酒25克、熟鸡油10克；
步骤：
（1）将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
（2）取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
（3）菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
（4）原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
问题九：丁桂鱼要不要去鱼鳞 要
1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。
2.把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞。
3.将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。
问题十：丁桂鱼的鳞如何去除? 就蒸熟就好了..不用去的
桂鱼去不去鳞？
桂鱼亦称丁桂鱼。
从理论上来说，丁桂鱼不去鳞也是可以吃的，但是实际的生活中，不去鳞的丁桂鱼外表就好像蛇皮一般，换做是谁恐怕都不能吃，也不敢吃。如果你嫌去鳞麻烦的话，教你一个小窍门，那就是把丁桂鱼直接蒸熟，这样就可以很容易的把鳞扒下来，省去了不少的时间和力气，而且不会破坏鱼肉。
清蒸桂鱼
主料
桂鱼 (适量)
调料
葱 (适量) 、姜 (适量) 、油 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 豆豉酱油 (适量)
步骤：
桂鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
切好姜片和葱丝。
把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）
鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。
将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
小窍门：
1、蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
2、可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。
桂鱼需要去鱼鳞吗
桂鱼可以不用去鱼鳞，也可以去鱼鳞，一般建议去鱼鳞，因为桂鱼有较小的鱼鳞，而且很薄，如果不去会影响口感。桂鱼又名鳜鱼、鳌花鱼、季花鱼等，是鮨科、鳜亚科、鳜属鱼类，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。
桂鱼
桂鱼肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。
唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是桂鱼。
桂鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料，常吞食超过自身长度的青、草、鲢、鳙、鲮、团头鲂、鳊、细鳞斜颌鲴等活鱼苗。
鳜鱼要刮鱼鳞吗
需要刮鳞。
鳜属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食。为肉食性鱼类，性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本。在中国除青藏高原外，分布于全国各水系。
