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茶具的名称和用途

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茶具的名称和用途

1. 茶壶:用来沏茶的器具,通常是用陶瓷、紫砂等材料制成;

2. 茶杯:用来盛放茶汤的器具,在不同地方,制作材料、形状、大小和名称都不一样;

3. 茶盘:用来放置茶壶、茶杯和其他茶具的托盘,通常是由木、竹、石等材料制成;

4. 茶漏:用来过滤茶叶的器具,其工作原理是利用细小的小孔过滤杂质,从而保证茶汤更加纯净;

5. 茶匙:用来量取茶叶的工具,通常是由金属或陶瓷制成;

6. 茶针:用来疏通茶壶的工具,地方和材质不一;

7. 茶巾:擦拭茶具的毛巾,可分为干巾和湿巾;

8. 茶船:放置茶具的小船,多为竹木制成;

9. 盖碗:通常用于盛放开水,盖茶杯,保温;

10. 茶托:放置茶杯的小托盘,可用于防止杯底与桌面直接接触而产生烫伤或刮伤桌面。

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“茶具的名称和用途”主要包括:茶叶罐、品茗杯、茶夹、茶针、公道杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶叶罐、品茗杯、茶夹、茶针、公道杯、茶漏、盖碗、茶盘,并且大部分用户都认为茶叶罐更好。

茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗。 茶具的用途:

1.茶盘,2.茶叶罐,3.茶壶,4.盖碗,5.品茗杯,6.公道杯,7.审评杯组,8.过滤网和滤茶渣,9.随手泡,10.茶巾,11.闻香杯,12.杯垫,13.养壶笔,14.赏茶荷,15.水盂,16.普洱茶针,17.壶承,18.盖置,19.茶道六用,20.茶玩。

茶夹:用于夹洗杯子,也用于夹取叶底,便于欣赏。

茶针:用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞造成出水不畅。 茶匙:又称“茶刮”,协助茶勺将茶叶拨至茶壶中。 茶夹:用于夹洗杯子,也用于夹取叶底,便于欣赏。

茶具的名称有茶盘、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶巾、茶叶罐、茶漏、茶夹、公道杯、烧水器、茶筒、茶导、茶宠、品茗杯、闻香杯、盖碗、紫砂壶,茶笔等。

茶漏:放在壶口上,漏取干茶,防止茶叶外漏。 茶筒:用来盛放茶艺用品。 茶勺:又称“茶则”,用来盛取茶叶。 茶针:用于疏通壶嘴,以免茶渣阻塞造成出水不畅。 茶匙:又称“茶刮”,协助茶勺将茶叶拨至茶壶中。 茶夹:用于夹洗杯子,也用于夹取叶底,便于欣赏。

茶具的名称有茶盘、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶巾、茶叶罐、茶漏、茶夹、公道杯、烧水器、茶筒、茶导、茶宠、品茗杯、闻香杯、盖碗、紫砂壶,茶笔等。

茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗。 茶具的用途:

1、茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗。

2、茶具的用途:(1)茶盘:茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形,也可以是单层或夹层,夹层用以盛废水,也可以是抽屉式的,也可以是嵌入式。使用方法:端茶盘时,要先将上面的茶壶、茶杯、公道杯拿下,以免失手。用完后不可让废水长时间留在茶盘内,而是用干布将其擦干。

(2)茶叶省罐:茶叶罐,形状各异,可根据个人喜好选择。而且,不同的形状在一定程度上象征着名贵与否,而且价钱也是不同的。使用方法:茶叶罐用完后要立刻密封好,以防茶叶受潮或者走味。

(3)茶壶:茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶,由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。使用方法:使用茶壶时,不可将壶嘴对着客人,而应朝向自己。用茶壶倾倒茶汤时,一定要用手指扶住壶导查城盖,以免茶壶倾斜时,壶盖滑落摔碎。

(4)盖来自碗:盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具,又称“三才碗”“三才杯”,盖为天、托齐曾杂它为地、碗为人。此外,盖碗也可当做品茗杯使用。使用方法:用盖碗茶时,要先揭开碗盖,再嗅盖香,最后闻茶香。不可将碗盖、碗身、碗托三者分开,否则既不美观也不礼貌。

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茶具名称及用途?茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗,今天小编就来聊一聊关于茶具名称及用途?接下来我们就一起去研究一下吧!

茶具名称及用途

茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗。

茶具的用途:

(1)茶盘:茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形,也可以是单层或夹层,夹层用以盛废水,也可以是抽屉式的,也可以是嵌入式。使用方法:端茶盘时,要先将上面的茶壶、茶杯、公道杯拿下,以免失手。用完后不可让废水长时间留在茶盘内,而是用干布将其擦干。

(2)茶叶罐:茶叶罐,形状各异,可根据个人喜好选择。而且,不同的形状在一定程度上象征着名贵与否,而且价钱也是不同的。使用方法:茶叶罐用完后要立刻密封好,以防茶叶受潮或者走味。

(3)茶壶:茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶,由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。使用方法:使用茶壶时,不可将壶嘴对着客人,而应朝向自己。用茶壶倾倒茶汤时,一定要用手指扶住壶盖,以免茶壶倾斜时,壶盖滑落摔碎。

(4)盖碗:盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具,又称“三才碗”“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。此外,盖碗也可当做品茗杯使用。使用方法:用盖碗茶时,要先揭开碗盖,再嗅盖香,最后闻茶香。不可将碗盖、碗身、碗托三者分开,否则既不美观也不礼貌。

茶具名称及用途

茶具名称及用途如下:

1、盖碗

盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶,茶汤容量较多,具保温功能的盖碗便发展起来。盖碗的口大,揭开碗盖,茶汤、叶形都能观赏得很清楚。平常泡茶时,为了挑选适合的盖碗,建议长期使用或选择适合自己大小的盖碗,这样才能泡好一杯茶。

2、紫砂壶

紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品,始于明朝正德年间。紫砂壶采用紫砂泥为原料,因紫砂壶透气性能好,故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味。且紫砂壶有很高的收藏价值,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。

3、公道杯

公道杯,一来可以保证茶席桌面清净,特别是在使用盖碗的时候,公道杯显得必不可少。二来,使用茶壶泡茶时,茶水倒入杯子时容易出现前面的茶水淡,后面茶水浓的现象。而公道杯在此时,就起到了很关键的作用。在泡茶时,通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中,而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮,保证每个人茶杯中的茶汤口味相同。

4、品茗杯/主人杯

品茗杯,是用来品饮茶和观赏茶汤的专用茶杯。而大多数爱茶的人,都会选择专属于自己的主人杯。品茗杯的选择是有讲究的。选择不相匹配的品茗杯,会破坏了品茶的乐趣。挑选品茗杯,一般容量在三小口最佳,且遵循“小、浅、薄、白”四个原则最宜。

5、闻香杯

闻香杯是用来嗅闻杯底留香的器具,与品茗杯配套,质地相同,加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主,也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。

茶具的各种名称和使用

茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗,各使用方法如下:

1、茶盘:茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形,也可以是单层或夹层,夹层用以盛废水,也可以是抽屉式的,也可以是嵌入式。使用方法:端茶盘时,要先将上面的茶壶、茶杯、公道杯拿下,以免失手。用完后不可让废水长时间留在茶盘内,而是用干布将其擦干。

2、茶叶罐:茶叶罐,形状各异,可根据个人喜好选择。而且,不同的形狱在一定程度上象征着名贵与否,而且价钱也是不同的。使用方法:茶叶罐用完后要立刻密封好,以防茶叶受潮或者走味。

3、茶壶:茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶,由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把柄、扳等部分。使用方法:使用茶壶时,不可将壶嘴对着客人,而应朝向自己。用茶壶倾倒茶汤时,一定要用手指扶住壶盖,以免茶壶倾斜时,壶盖滑落摔碎。

4、盖碗:盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具,又称“三才碗”“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人。此外,盖碗也可当做品茗杯使用。使用方法:用盖碗茶时,要先揭开碗盖,再嗅盖香,最后闻茶香。不可将碗盖、碗身、碗托三者分开,否则既不美观也不礼貌。

茶具的各种名称和使用

茶具的各种名称和使用如下:

盖碗是一种用来泡茶的器具,它可以用来泡茶,也可以用来做茶杯,用的材料有白瓷和玻璃。茶杯是用来饮茶的,有铃铛杯、斗笠杯、鸡缸杯等不同的形状。

闻香杯是用来闻茶香的,通常是用来冲泡有香味的茶叶。公道杯是用来把茶水均匀地分成,荷叶是用来装茶叶的,把茶叶放在茶壶里的。而茶宠则是茶几上的一种小摆设,在泡茶时也能增加几分情趣。

茶道六君子,即茶壶,用来装“五君子”;茶,用来称量茶叶;用来端水;用来夹水;用来拨弄茶叶;用来清理壶口的茶针;在泡茶的时候,用来防止茶水外泄的滴水。茶壶是一种带有口器的茶具,用于沏茶和倒茶。

主要用于制茶,由壶盖、壶身、壶底、圈足四个部件构成,壶盖上有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口,延(唇),嘴,流,腹,肩,把(柄)等。用紫砂、陶瓷,用同一种茶种,以防止其与各种茶叶的接触而变得不纯净。

紫砂壶的吸水性很好,如果用不同的茶叶冲泡,就会导致茶叶的味道变差,从而偏离茶叶的味道。用茶壶时,不要把壶口对准客人,而是面向自己。用茶壶倒茶时,务必用手按住壶口,防止壶口倾斜,使盖子掉落。

茶具

茶具选材广泛,金、木、竹、陶皆可取。茶具,古代又称茗器,同其他饮、食具一样,它的发生和发展经历了一个从无到有,从粗糙到精致的过程。历史上最古老的茶具,大约可推陶土制的缶,类似今天四川、云南的烤茶罐,它既可用来煮茶,也可作盛具用。

涨知识|24种常见茶具及使用方法

涨知识 

24种常见茶具及使用方法

茶具是泡茶过程中使用的器具,亦是茶叶内质表现的载体,茶具的材质亦多种多样,有竹、木、陶、瓷、塑料、紫砂等材质,而根据用途的不同,茶具又包含盖碗、紫砂壶、煮水器、公道杯、茶滤、品茗杯、茶道六君子、茶洗、茶巾、盖置、茶盘、茶叶罐等。

1)盖碗:用于泡茶

2)公道杯:用于均匀茶汤、分茶

3)品茗杯:用于喝茶,杯子较矮

4)闻香杯:用于闻茶香,杯子较高

5)茶盘:用于盛放茶具、排水

6)茶叶罐:用于储存茶叶

7)茶滤:用于过滤茶渣

8)茶巾:用于清理茶桌

9)煮水器:种类繁多、选用与茶具配套和谐

10)茶筒:用于收纳道具

11)茶夹:用于夹杯子等

12)茶则:用于从茶罐或包装袋里取茶叶

13)茶针:用于通壶嘴或拨茶叶

14)茶刀:用于撬茶饼

15)茶荷:用于展示、观赏茶叶

16)壶承:用于盛放茶壶

17)养壶笔:用于养壶、养茶宠、清理茶盘

18)杯垫:用于放置茶杯、敬茶

19)盖置:用于放壶盖

20)茶夹架:用于搁茶夹、茶针、茶刮等

21)水洗:用于清洗茶杯或盛放茶渣水

22)茶席:材质、形态多样,功能类似于桌布

23)茶宠:茶桌上的小摆件

24)茶壶用于泡茶 有陶壶、紫砂壶、瓷壶等

茶具名称都有些什么?

茶具名称有:茶盘,茶叶罐,茶壶,盖碗。

常用的茶具和用法主要如下:

1、茶壶:用来泡茶的常用器具,材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点,常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。

2、盖置:又名盖托,泡茶过程中,用来放置壶盖的器具。可以防止壶盖直接与茶桌接触,减少壶盖磨损。

3、壶承:又名壶托,是专门用来放置茶壶的器具,可以承接壶里溅出的沸水,让茶桌保持干净,通常用紫砂、陶、瓷等质地。与相同材质的壶配套使用,也可以随时组合。

4、茶盘:茶盘又称茶船,是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛,款式多样。

5、闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,多于品茗杯搭配使用,一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯,靠近鼻孔,边搓动边闻香。

6、品茗杯:茶杯也,用来品尝茶汤,常用的品茗杯有三种,一种是白瓷杯,一种是紫砂杯,还有一种是玻璃杯,便于观赏汤色。

7、盖碗:用来冲泡茶叶的茶具,又称三才盖碗,三才者,天、地、人。茶盖在上,所谓“天”,茶托在下,谓“地”,碗居中,谓“人”。盖碗时中国茶文化天人合一的精髓展示。

8、公道杯:又称茶海或茶盅,是用来分茶的器具,用茶叶冲泡完毕以后,可将茶汤倒入公道杯中匀茶,使茶汤均匀,然后平均分给客人,这样就可以使每杯茶的浓度均匀,体现出一种平等。

9、茶荷:用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主,质地多为瓷质。

10、茶叶罐:用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质,茶香挥发等。从质地上来说,一般有铁质、锡质、陶瓷等。

十三种茶具名称和使用方法

常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具的使用方法。

一、茶杯

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒适,"入口"顺畅。

二、茶漏

茶漏则于泡茶时,放在壶口上,以导茶入壶,过滤茶叶碎片末,也防止茶水掉落壶外。

三、盖碗

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。

四、茶盘

用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

五、茶则

茶则为盛茶入壶之用具,不用手直接抓取,卫生同进防止茶水掉落壶外,一般为竹制。

六、茶挟

又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。

七、茶巾

茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶针

茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。

九、煮水器

泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。

十、茶叶罐

储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷

十一、茶船

用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

十二、茶海

茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣

十三、茶匙

茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

茶具的名称有哪些?

茶具的名称有茶盘、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶巾、茶叶罐、茶漏、茶夹、公道杯、烧水器、茶筒、茶导、茶宠、品茗杯、闻香杯、盖碗、紫砂壶,茶笔等。

1、烧水器

用来烹煮活水。随手泡就是电水壶,现代多没条件在家里实现什么竹炉汤沸火初红,随手泡方便又干净。

2、茶海

用来盛放茶具。茶海是一种适应茶的冲饮流程,与古老的根艺家具相结合,既能方便烹茶、品茶,又具有根艺或根雕类审美意识的独特茶具。

3、茶道组

其中包括茶筒、茶则、茶夹、茶拨、茶针、茶漏。

茶筒:用来盛放茶道子。

茶则:用来量取茶叶。

茶夹:用来夹洗品饮对杯。

茶拨:用来拨取茶叶。

茶针:用来疏通壶嘴。

茶漏:用来防止茶叶外漏。

4、茶叶罐

用来盛放茶叶。

5、茶荷

用来展示干茶。承装茶叶后,供人欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法及茶叶量多寡,之后才将茶叶倒入壶中。

6、盖碗

又名三才杯,明清时广为流传即盖为天、托为地、杯为人,合起来曰天地人合一。多用来冲泡普洱茶。

使用时既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。

茶道各个茶具的作用

茶道各个茶具的作用

  现代人所说的“茶具”。主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。下面是我精心为你整理的茶道各个茶具的作用,一起来看看。

   茶道各个茶具的作用

  茶壶(或盖碗、盖杯)茶杯(还有用闻茶香味的闻香杯)---壶与杯是泡茶的基本茶具。

  茶盅(公道杯)——方便茶汤和茶渣的分离,使茶汤浓淡均匀。

  茶船(茶池)——用以盛壶。

  茶衔(茶漏)——用以导茶叶入茶壶。

  茶夹——用以夹杯。

  茶荷——用以置茶入壶。

  茶巾——用以擦干。

  渣匙——用以从壶去渣。

  计时器——用以计时。

  茶巾盘——用以置放茶巾及茶夹、茶匙等。

  茶盘——用以端茶奉客。

  茶托——用以托杯,不会烫手。

  电水壶——用以烧热水。

  保温瓶——用以供水。

  茶叶罐——用以存放茶叶。

  茶车——是各项茶具的家,也是泡茶者的舞台。有各种设计不同的茶车、茶枱。

   如何泡好茶

  首先,要泡好茶,你要根据不同茶类选水。冲泡绿茶,最好还是选用纯净水或是优质的矿泉水。对于我们时常会遇到的漂气味过重的自来水,最好是先放置半天,澄清后再拿来烧水泡茶。

  其次,要泡好茶,还要掌握茶叶用量。掌握茶叶用量关键是掌握茶与水的比例,茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。用茶量的多少,因人而异,因地而异。饮茶者是茶人或劳动者,可适当加大茶量,泡上一怀浓香的'茶汤;如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人。可适当少放一些茶,泡上一杯清香醇和的茶汤。家庭泡茶通常是凭经验行事,一般来说,每克茶叶可泡水50至60毫升,沸水为好,但茶类不同,用量不一。倘用乌龙茶,茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上,而水的冲泡全却要减少一半。

  再次,要泡好茶,泡茶时间的长短至关重要。茶叶冲泡时间的长短,对茶叶内含的有效成分的利用也有很大的关系。一般红、绿茶经冲泡三至四分钟后饮用,获得的味感最佳。时间少则缺少茶汤应有的刺激味;时间长,喝起来鲜爽味减弱,苦涩味增加。只有当茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质被沸水冲泡浸提出来后,茶汤喝起来才能有鲜爽醇和之感。细嫩茶叶比粗老茶叶冲泡时间要短些,反之则要长些;松散的茶叶、碎末的茶叶比紧压的茶叶,完整的茶叶冲泡时间要短,反之则长。对于注重香气的茶叶如乌龙茶、花茶,则冲泡时间不宜长。而白茶加工时未经揉捻,细胞未遭破坏,茶汁较难浸出,因此其冲泡的时间相对延长。

  通常茶叶冲泡的第一次,可溶性物质能浸出55%左右,第二次为30%,第三次为10%,第四次就只有1%~3%了。茶叶中的营养成分,如维生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等,第一次冲泡80%左右被浸出,第二次95%被浸出,第三次就所剩无几了。香气滋味也是头泡香。

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茶具的品种和作用

我国地域辽阔,茶类繁多,又因民族众多,民俗也有差异,饮茶习惯便各有特点,所用器具更是异彩纷呈,很难作出一个模式的规定。现所介绍的内容是从中国现代茶艺的基本需要出发,选择主要器械具,以功能分类叙述,以供茶艺爱好者参考。 一、主茶具。泡茶、饮茶主要的用具。1、茶壶:用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。以把划分。①侧提:壶把为耳状,在壶嘴的对面。②提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。③飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。④握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。⑤无把壶,壶把省略,手持壶身头部倒茶。以盖划分。①压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。②嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。③截盖:盖与壶身浑然一体,只显截缝。以底划分。①捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。②钉足:在壶底上加上三颗外突的足。③加底:在壶底四周加一圈足。以有无滤胆分。①普通壶:上述的各种茶壶,无滤胆。②滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分开。以形状分。①筋纹形:犹如植物中弧形叶脉状筋纹,在壶的外壁上有凹形的纹线,称之为筋,而筋与筋之间的壁隆起,有圆泽感。②几何形:以几何图形为造型,如正方形、球形圆柱形等。③仿生形:又称自然形,仿各种动物、植物造型,如南瓜壶、梅桩壶、松干壶等。④书画形:在制成的壶上,刻凿出文字诗句或人物、山水、花鸟等。2、茶船:放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。③夹层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层,并有出水口,使夹层中的积聚之水容易倒出。3、茶盅:亦称茶海。盛放泡的茶汤之分茶器具。因有均匀共汤浓度的功能,故亦称公平杯(或公道杯)。①壶形盅:以茶壶代替用之。②无把盅:将壶把省略,因区别于无把壶,常将壶口向外延拉成一翻边,以代替把手提着倒水。③简式盅:无盖,从盅身拉出一个简单的倒水口,有把或无把。4、好的茶汤并饮用的器具。①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。②敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。③直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。④收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。⑤把杯:附加把手的茶杯。⑥盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。5、闻香杯:盛放泡好的茶汤,倒入品茗杯后,闻嗅留在杯底余香之器具。6、杯托:放置茶杯的垫底器具。①盘形:托沿矮小呈盘状。②碗形:托沿高耸,茶杯下部被托包围。③高脚形:杯托下有一圆柱脚。④圆形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有竖边,上固定杯底,下为托足。7、盖置:放置茶盖、盅盖、杯盖的器物,既保持盖子的清洁,又避免沾湿桌面。①托垫式:形似盘式杯托。②支撑式:圆柱状物,从盖子中心点支撑住盖;或筒状物,从盖子四周支撑。8、茶碗:泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。①圆底:碗底呈圆形。②尖底:碗底呈锥形,常称为茶盏。9、盖碗:由盖、碗、托三部件组成,泡饮合用器具或可单用。也称三才杯。10、大茶杯:泡饮合用器具,多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。11、同心杯:大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。12、冲泡盅:用以冲泡茶叶的杯状物,盅口留一缺口为出水口,或杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。二、辅助用品。泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方便操作。1、桌布。2、泡茶巾。3、茶盘。4、茶巾盘。5、奉茶盘。6、茶匙。7、茶荷。8、茶针。9、茶箸。10、茶筒。11、茶食盘。12、计时器。13、消毒柜等。三、备水器。1、净水器。2、贮水缸。3、煮水器。4、保温瓶。5、水孟。四、备茶器。1、茶样罐。2、贮茶罐。3、茶瓮(箱)。五、盛运器。1、提柜:用以放置泡茶用具的茶样罐的木柜。2、都篮。3、提袋。4、包壶巾。5、杯套。六、泡茶席。1、茶车。2、茶桌。3、茶席。4、茶凳。5、坐垫。七、茶室用品。1、屏风。2、茶挂。3、花器。中国茶具种类繁多、造型优美,兼具实用和鉴赏价值,为历代饮茶爱好者所喜爱。茶具的使用、保养、鉴赏和收藏,已成为专门的学问,时代不衰。其中,宜兴紫砂壶和景德镇瓷器闻名天下。 1·陶土茶具 陶土茶具是指宜兴制作的紫砂陶茶具,始于北宋,兴盛于明、清。宜兴的陶土因黏力强而抗烧,故有“土与黄金争价”之说。宜兴之土烧制的紫砂茶具造型古朴、色泽典雅、光洁无暇,用其泡茶,既不夺茶真香,又不损汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。 今天紫砂壶不论造型还是质感,都达到了相当高的水平,被国际友人赞誉为“世界茶具之首”。目前紫砂茶具品种已有几十种增加到了600多种。例如紫砂双层保温杯就是深受群众欢迎的新产品。由于紫砂泥质地细腻柔韧,可塑性强,渗透性好,所以用以它烧成的茶具泡茶,色香味皆蕰,夏天不易变馊,冬天放在炉上煮茶不易炸裂。 2·瓷器茶具 我国的瓷器茶具产生于陶器之后,按产品又分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。 (!)白瓷茶具:白瓷茶具以色白如玉而得名,其产地甚多,有江西景德镇、河北唐山、安徽祁门、等。其中以江西景德镇的产品最为著名。 (2)青瓷茶具:青瓷茶具始于晋代,主要产于浙江、四川等地。 (3)黑瓷茶具:黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。宋代福建斗茶之风盛行,由于建安所产的茶盏颜色绀黑,适合斗茶而驰名。这种黑瓷茶盏古朴雅致,瓷质厚重,保温性能较好,故为斗茶行家所珍爱。 3漆器茶具 漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩,特别是创造了红如宝石的“赤金沙”和“暗花”等新工艺以后,更加闻名遐迩。 4玻璃茶具 现今,玻璃器具有了较大的发展,玻璃质地透明,用玻璃杯泡茶,茶叶的细嫩柔软、茶叶的整个冲泡过程及茶汤的色泽可以一览无余,使人在品茶的同时得到一种动态的艺术欣赏。 5金属茶具 用金、银、铜、锡等金属制作的茶具密封性能好,有较好的防潮、防氧化、防光、防异味效果,尤其是锡的作用为茶器具的材料有较大的优越性。 6竹木茶具 历史上,广大农村群众多使用竹或木碗泡茶,它价廉物美,经济实惠。当今社会,人们仍然用木罐、竹罐装茶,特别是黄阳木罐和二黄竹片茶罐,既可作为赠亲友的珍品,也有一定的使用价值。 7搪瓷茶具 由于搪瓷茶具经久耐用,携带方便,实用用性强,五六十年代在我国各地较为流行,以后又为其他茶具所替代。 我国历史上还有用玉石、玛瑙等制作的茶具,但由于其制作困难,价格昂贵,主要是作为摆设以显示主人的富有,因此并不常见。

茶道用具的介绍与用途

  茶道离不开茶艺,茶道依存于茶艺,舍茶艺则无茶道。茶道用具有什么?下面是我精心为你整理的茶道用具的介绍与用途,一起来看看。

  茶道用具的介绍与用途

  主茶具乃泡茶、饮茶主要的用具,主要有茶壶、茶船、茶盅、茶杯、杯托、盖碗、冲泡器等。

  (1)茶壶用以泡茶的器具。也可直接用茶壶来泡茶,独自酌饮。也可用小茶壶当茶盅用。茶壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。壶盖有孔、钮、座等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等细部。由于壶的把、盖、底、形的细微部分的不同,壶的基本形态就有近200种。

  以把划分:

  ①侧提壶:壶把为耳状,在壶嘴的对面。

  ②提梁壶:壶把在盖上方为虹状者。

  ③飞天壶:壶把在壶身一侧上方为彩带飞舞状。

  ④握把壶:壶把圆直形与壶身呈90°状。

  ⑤无把壶:壶把省略,手持壶身头部倒茶。

  以盖划分:

  ①压盖:盖平压在壶口之上,壶口不外露。

  ②嵌盖:盖嵌入壶内,盖沿与壶口平。

  ③截盖:盖与壶身浑然一体,只显截缝。

  以底划分:

  ①捺底:将壶底心捺成内凹状,不另加足。

  ②钉足:在壶底上加上三颗外突的足。

  ③加底:在壶底四周加一圈足。

  以有无滤胆分:

  ①普通壶:上述的各种茶壶,无滤胆。

  ②滤壶:在上述的各种茶壶中,壶口安放一只直桶形的滤胆或滤网,使茶渣与茶汤分开。

  (2)茶船承放茶壶等的垫底器具,有竹木、陶瓷及金属制品。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。

  其主要种类有:

  ①盘状:船沿矮小,整体如盘状,侧平视茶壶形态完全展现出来。

  ②碗状:船沿高耸,侧平视只见茶壶上半部。

  ③双层状:茶船制成双层,上层有许多排水小孔,使冲泡溢出之水流入下层的储水器。

  (3)茶盅亦称茶海、公道杯、公平杯,用于盛放和分斟茶汤。将茶汤及时斟于茶海中,可避免茶叶久泡而苦涩。

  其主要种类有:

  ①壶式盅:壶形,或以茶壶代替。

  ②圈顶式盅:将壶口部分或全部向外延拉成一翻边,以作把手。有盖或无盖。

  ③杯式盅:杯形,有把或无把,从盅身拉出一个简单的倒水口。

  (4)品饮杯盛放泡好的茶汤并饮用的器具。

  其种类有:

  ①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭状。

  ②敞口杯:杯口大于杯底,也称盏形杯。

  ③直口杯:杯口与杯底同大,也称桶形杯。

  ④收口杯:杯口小于杯底,也称鼓形杯。

  ⑤把杯:附加把手的茶杯。

  ⑥盖杯:附加盖子的茶杯,有把或无把。

  (5)闻香杯直口高杯,用来闻嗅留在杯里的香气之器具。此杯容积和品茗杯一样,但杯身较高,容易聚香。

  (6)杯托茶杯的垫底器具。

  其种类有:

  ①盘形:托沿矮小呈盘状。

  ②碗形:托沿高耸,茶杯下部被托包围。

  ③高脚形:杯托下有一圆柱脚。

  ④圈形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有竖边,上固定杯底,下为托足。

  ⑤复托形:高脚托的托碟中心再有一个碗形或碟形的小托,小托承托茶盏或茶碗。

  (7)茶碗泡茶器具,或盛放茶汤作饮用器具。

  其形状有:

  ①圆底形:碗底呈圆形。

  ②尖底形:碗底呈圆锥形,常称为茶盏。

  (8)盖碗由盖、碗、托三部件组成,泡饮合用器具或可单用。

  (9)大茶杯泡饮合用器具。多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。

  (10)冲泡盅、冲泡器冲泡盅用以冲泡茶叶的杯状物,盅口拉出一斜口为出水口。冲泡器是指杯盖连接一滤网,中轴可以上下提压如活塞状,既可使冲泡的茶汤均匀,又可以使渣与茶汤分开。

  辅助用品

  泡茶、饮茶时所需的各种辅助器具,以增加美感,方便操作。

  (1)铺垫是茶席整体或局部物件摆放下的各种铺垫、衬托、装饰物的统称,常用棉、麻、化纤、竹、草杆织编而成。铺垫的形状一般有正方形、长方形、三角形、菱形、圆形、椭圆形、多边形和不确定形。

  铺垫的类型有:

  ①织品类:棉布、麻布、化纤、蜡染、印花、毛织、织锦、绸缎、手工编织等。

  ②非织品类:竹编、草杆编、树叶铺、纸铺、石铺、瓷砖铺等。

  (2)茶盘摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排水形等多种。

  (3)茶巾用以擦洗、抹拭茶具的棉织物,或用来抹干泡茶、分茶时溅出的水滴,或用来吸干壶底、杯底之残水;或在注水、续水时托垫壶流底部,也可用来擦拭清洁桌面。

  (4)茶巾盘放置茶巾的用具。竹、木、金属、搪瓷等均可制作。

  (5)奉茶盘用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盘子,向客人奉茶和茶食时也使用,常用竹、木、塑料、金属制作而成。

  (6)茶荷是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时可作观赏干茶样和置茶分样用。

  (7)茶则则者,准则也,可衡量茶叶用量,确保投茶量准确。用它从茶叶罐中取茶入壶或杯,多为竹木制品。

  (8)茶匙取茶或搅拌茶汤用具。常与茶荷搭配使用,从贮茶器中取干茶。

  (9)茶夹用来清洁杯具或夹取杯具,或将茶渣自茶壶中夹出。

  (10)茶针由壶嘴伸入流中疏通茶叶阻塞,使之出水流畅的工具,以竹、木制成。

  (11)茶箸形同筷子,也用于夹出茶渣,在配合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。

  (12)渣匙从泡茶器具中取出茶渣的用具,常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。

  (13)茶漏圆环形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,投茶时将其置壶口,使茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。

  (14)箸匙筒插放茶箸、茶匙、茶夹、茶针等的有底筒状器物。

  (15)茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

  (16)盖置承托壶盖、盅盖、杯盖的器具,既保持盖子清洁,又避免沾湿桌面。

  其种类有:

  ①托垫式:形似盘式杯托。

  ②支撑式:圆柱状物,从盖子中心点支撑住盖;或筒状物,从盖子四周支撑。

  (17)壶垫圆形垫壶织品,保护茶壶。

  (18)滤斗(滤网)过滤茶汤碎末用。网为金属丝制,缘边金属或瓷质。

  (19)滤斗架承托滤斗用。有金属螺旋状,有瓷质双手合掌状、单手伸指状。滤斗架及滤斗(滤网)

  (20)计时器用以计算泡茶时间的工具,有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。

  (21)茶食盘置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成。

  (22)茶叉取食茶食用具,金属、竹、木制。

  (23)餐巾纸垫取茶具、擦手、拭杯沿用。

  (24)消毒柜用以烘干茶具和消毒灭菌。

  备水器

  (1)煮水器由汤壶和茗炉两部分组成,炉以热源分有电炉、酒精炉、炭炉、燃气炉等。常见的“茗炉”,炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯。茶艺馆及家庭使用最多的是“随手泡”,用电烧水,方便实用。

  (2)暖水瓶贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳。

  (3)水方贮放清洁用水的器皿。

  (4)水注盛水的壶形容器。功用是将冷水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长,多为陶瓷制品。

  (5)水盂盛放弃水、茶渣以及尝点心时废弃的果壳等物的器皿,多用陶瓷制作而成,亦称“滓盂”。

  备茶器

  (1)茶样罐(筒)用于盛放茶样的容器,体积较小,装干茶30-50克即可。以陶器为佳,也有用纸或金属制作。

  (2)贮茶罐(瓶)贮藏茶叶用,可贮茶250-500克。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可。

  (3)茶瓮(箱)涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具。也可用马口铁制成双层箱,下层放干燥剂(通常用生石灰),上层用于贮藏,双层间以带孔搁板隔开。

  盛运器

  (1)提柜用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜,门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用。

  (2)都篮竹编的有盖提篮,放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶。

  (3)提袋携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子。

  (4)包壶巾用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣。

  (5)杯套用柔软的织物制成,套于杯外。

  泡茶席

  (1)茶车可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品。

  (2)茶桌用于泡茶的桌子。长约120-150厘米,宽约60-80厘米。

  (3)茶(椅)凳泡茶时的坐具,高低应与茶车或茶桌相配。

  (4)坐垫在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物。大都为60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式。

  茶室用品

  (1)屏风遮挡非泡茶区域或作装饰用。

  (2)茶挂挂在墙上营造气氛的书画艺术作品。

  (3)花器插花用的瓶、篓、篮、盆等物。

  茶道用具的选配

  选择茶具,一要看茶叶、二要看场合、三要看人数。优质茶具冲泡上等名茶,两者相得益彰,使人在品茗中得到美好的享受。选择时应注意色彩的搭配,型式和质地的选择,且整套茶具与环境、铺垫、插花等要相和谐。

  1.茶具型式的选配细嫩的名优绿茶,可用无色透明玻璃杯冲泡,边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶之舞”的情趣。至于其他名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大。大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。也会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。

  高档花茶可用玻璃杯或白瓷杯冲饮,以显示其品质特色,也可用盖碗或带盖的杯冲泡,以防止香气散失;普通低档花茶,则用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味。

  冲泡中高档红绿茶,如工夫红茶、眉茶、烘青和珠茶等,因以闻香品味为首要,而观形略次,可用瓷杯直接冲饮。低档红绿茶,其香味及化学成分略低,用壶沏泡,水量较多而集中,有利于保温,能充分浸出茶之内含物,可得较理想之茶汤,并保持香味。

  工夫红茶可用瓷壶或紫砂壶来冲泡,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。红碎茶体型小,用茶杯冲泡时茶叶悬浮于茶汤中不方便饮用,宜用茶壶泡沏。

  乌龙茶宜用紫砂壶冲泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壶冲泡。品饮冰茶,以用玻璃杯为好。此外,冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶,使用盖碗,也是可取的。

  2.茶具色泽的选配茶具的色泽是指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、灰、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。凡用多色装饰的茶具可以主色划分归类。茶器色泽的选择是指外观颜色的选择搭配,其原则是要与茶叶相配,茶具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度,并应注意主茶具中壶、盅、杯的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,力求浑然一体,天衣无缝。最后以主茶具的色泽为基准,配以辅助用品。

  (1).绿茶类名优茶:透明无花纹、无色彩、无盖玻璃杯或白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。大宗茶:单人用具,夏秋季可用无盖、有花纹或冷色调的玻璃杯;春冬季可用青瓷、青花瓷等各种冷色调瓷盖杯。多人用具,宜用青瓷、青花瓷、白瓷等各种冷色调壶杯具。

  (2).黄茶类奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

  (3).红茶类条红茶:紫砂(杯内壁上白釉)、白瓷、白底红花瓷、各种红釉瓷的壶杯具、盖杯、盖碗。红碎茶:紫砂(杯内壁上白釉)以及白、黄底色描橙、红花和各种暖色瓷的咖啡壶具。

  (4).白茶类白瓷或黄泥炻器壶杯,或用反差极大且内壁有色的黑瓷,以衬托出白毫。

  (5).青茶类轻发酵及重发酵类:白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。半发酵及轻焙火类:朱泥或灰褐系列炻器壶杯具。半发酵及重焙火类:紫砂壶杯具。

  (6).花茶类青瓷、青花瓷、斗彩、五彩等品种的盖碗、盖杯、壶杯套具。

  3.茶具质地的选配茶具质地主要是指密度而言。根据不同茶叶的特点,选择不同质地的器具,才能相得益彰。密度高的器具,因气孔率低、吸水率小,可用于冲泡清淡风格的茶。如冲泡各种名优茶、绿茶、花茶、红茶及清香乌龙等,可用高密度瓷或银器,泡茶时茶香不易被吸收,显得特别清冽。透明玻璃杯可用于冲泡名优绿茶,香气清扬又便于观形、色。而那些香气低沉的茶叶,如铁观音、水仙、普洱等,则常用低密度的陶器冲泡,主要是紫砂壶,因其气孔率高、吸水量大,故茶泡好后,持壶盖即可闻其香气,尤显醇厚。在冲泡乌龙茶时,同时使用闻香杯和品饮杯后,闻香杯中残余茶香不易被吸收,可以用手捂之,其杯底香味在手温作用下很快发散出来,达到闻香目的。器具质地还与施釉与否有关。原本质地较为疏松的陶器,若在内壁施了白釉,就等于穿了一件保护衣,使气孔封闭,成为类似密度高的瓷器茶具,同样可用于冲泡清香的茶类。这种施釉陶器的吸水率也变小了,气孔内不会残留茶汤和香气,清洗后可用来冲泡多种茶类,性状与瓷质、银质的相同。未施釉的陶器,气孔内吸附了茶汤与香气,日久冲泡同一种茶还会形成茶垢,不能用于冲泡其他茶类,以免串味,而应专用,这样才会使香气越来越浓郁。