1. 桂花茶：将干桂花泡在热水中，越多越香。
2. 桂花糯米团：将糯米粉蒸熟，揉成小球，放入开水中煮熟，捞出沥干，沾上糯米粉，再沾上糖粉和桂花。
3. 桂花蜜：将干桂花泡在清水中，加上冰糖慢慢熬制成桂花蜜。
4. 桂花糖：将白糖加入清水中，加入干桂花，煮至糖浆变色后捞出桂花，再煮至糖浆浓稠，最后将桂花放回糖浆中，晾凉后就成了桂花糖。
5. 桂花饼干：将面粉、糖、油、鸡蛋和熟桂花搅拌均匀，制成饼干烘烤即可。
6. 桂花炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入干桂花和盐，搅拌均匀后用少量油煎炒。
7. 桂花香糯米饭：将糯米加入水中，加入干桂花，煮至糯米熟透，加入糖和椰子汁拌匀即可。
8. 桂花芋泥：将芋头蒸熟，搅拌成泥状，加入糖和干桂花搅拌均匀即可。
9. 桂花葡萄干：将葡萄干加入开水中泡发，沥干后加入糖和干桂花，搅拌均匀即可。
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桂花的吃法有哪些
一、桂花红烧肉
1、整块五花肉放入开水锅中出水，煮至断生，过凉水，切成块。
2、取一沙煲，上火烧热，放入少许油，放入葱姜、香叶、桂皮稍煸。倒入五花肉稍煸。
3、加入清水，调入草菇老抽、蒸鱼豉油、蚝油、冰糖。
4、大火烧开，转入小火烧炖。
5、盖上盖子，小火烧炖1小时左右。
6、撒入鲜桂花收汁。
二、桂花杏仁豆腐
1、准备杏仁粉50g，牛奶250ml，琼脂10g，白糖25g，水250ml，蜂蜜适量，桂花适量。
2、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
3、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
4、杏仁浆过筛。
5、倒入保鲜盒里冷藏。
6、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
7、取出倒扣，切块。
8、吃的时候撒桂花蜂蜜水增加口感。
三、桂花冬瓜茶
1、准备冬瓜1000g，红糖120g，冰糖120g，桂花适量。
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。
2、加入红糖。
3、拌匀后静置40分钟，让冬瓜大量出水。
4、加入冰糖。
5、大火煮开，再用小火慢慢熬煮。
6、熬至汤汁成浓稠状，约需要2小时以上。
7、放凉后将冬瓜汁过筛。
8、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
桂花的吃法与做法大全 最美味的桂花做法三则分享
1、糖渍桂花。
用料：
桂花适量、白糖适量。
做法：
（1）首先将采回的桂花，分捡，梗和枯黄的挑出来。
（2）这样能保证成品出来不发苦尾。
（3）将桂花用盐水清洗干净，如果你自己采，也是自家的桂花可以不洗。
（4）将清洗好的桂花晾开，晾干清洗的水分。
（5）加一点点细盐将桂花拌匀，稍稍腌制20分钟左右。
（6）一层桂花一层糖。
（7）就是这样哦。
（8）放入冰箱，大概15天左右就可以食用，可以做馅时加入，可以做甜食时加入。
2、桂花米糕。
用料：
粘米粉145克、糯米粉35g、玫瑰豆沙馅适量、水80克左右、干桂花适量。
做法：
（1）准备好所有材料。
（2）粘米粉加糯米粉和水拌匀至粗颗粒状。
（3）用筛子过筛。
（4）过筛过的米粉很细腻。
（5）撒上干桂花。
（6）轻轻拌匀。
（7）模具底部铺一层米粉。
（8）放水玫瑰豆沙。
（9）再铺上米粉，大火烧开后，蒸25分钟。
（10）蒸好的桂花糕，香糯可口
3、蜜酿桂花酱。
用料：
桂花、蜂蜜、盐。
做法：
（1）刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
（2）沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。
（3）腌制大约十分钟的样子。
（4）用凉开水清洗两次。
（5）沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。
（6）上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。
桂花的各种吃法 常见桂花美食做法分享
1、桂花糕。
桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以尝试一下自己做桂花，做法挺简单的。
食材、大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花。
做法：
（1）将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛。
（2）将纱布打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布。然后翻入模具，将过筛好的粉倒进中，注意不要按压，轻轻的铺满模具就行，表面撒上一点干桂花。
（3）冷水上锅，蒸20分钟，冷却脱模，可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用，味道特别好。
2、桂花糯米藕。
糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、莲藕都是秋天的当季食材，市场上有超多的莲藕上市，大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃：桂花糯米藕。
食材、桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜。
做法：
（1）将糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足的话可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用，将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净。
（2）莲藕从粗的一端约5cm处切开，把糯米用筷子填入藕孔，边塞边磕打一下藕。
（3）直到装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住。
（4）将藕放入高压锅，加水没过藕体，然后加入冰糖和几颗红枣，高压锅蒸25分钟，出锅放凉后切片，食用时淋入桂花酱或蜂蜜即可。
3、桂花千层糕。
桂花糕可以搭配很多种食材，有椰汁千层糕、豆沙千层糕、紫薯千层糕、抹茶千层糕，当然还有秋天必吃的桂花千层糕，这是秋天的餐桌上必出现的点心。
食材、马蹄粉250克、糖桂花300克、高达椰浆400毫升、清水900毫升。
做法：
（1）桂花浆：将250克马蹄粉平分为两份，将糖桂花300克倒入在其中一份125克马蹄粉里面，加入600毫升清水，用手动打蛋器搅拌均匀。
（2）白浆：将椰浆400毫升倒入另一份125克马蹄粉里面，加上300毫升清水，搅匀过筛。
（3）锅里烧开水，先勺一层桂花浆铺满一层薄薄的在蒸盆上盖着盖子蒸，每一层蒸2-3分钟，最后一层5分钟，一层有一点点凝固了就可以蒸下一层。
（4）马蹄糕全部浆蒸完了之后，拿出来自然冷却成型，可以用风扇或者空调吹凉，等其完全冷却之后轻轻掰边缘托盘倒出来。
4、红糖桂花年糕。
北方人过年要吃饺子，南方人过年过节一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起来甜甜糯糯的，米香浓郁，香糯软化，大家一定试试这道小吃。
食材、年糕、食用油、桂花糕、芝麻。
做法：
（1）将年糕切片，泡在水中备用，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。
（2）起锅烧水，水开之后，将年糕下锅煮大概3-5分钟，年糕发胀变软，迅速捞起年糕。
（3）将年糕放盘中用冷水不断冲洗，温度下去一点后用手搅拌，搅拌成一片一片，滤干水份。
（4）起锅做年糕，在平底锅中放入油、糖、芝麻炒匀后倒入年糕搅拌均匀。
（5）然后就可以将年糕盛出啦。
桂花的各种吃法
桂花的吃法有藕粉桂花糕、桂花黄林酥、枸杞桂花茶、桂花奶豆腐、桂花饼、桂花馒头、桂花粥、桂花糖和桂花酒等。桂花制作的食物带着桂花特有的香气，清可绝尘，浓能远溢。但桂花在制作成食物之前，一定要仔细清洗，再晒干制作成食物。
桂花的吃法有藕粉桂花糕、桂花黄林酥、枸杞桂花茶、桂花奶豆腐、桂花饼、桂花馒头、桂花粥、桂花糖和桂花酒等。桂花制作的食物带着桂花特有的香气，清可绝尘，浓能远溢。但桂花在制作成食物之前，一定要仔细清洗，再晒干制作成食物。
桂花的食用方法有哪些（关于桂花的美食做法介绍）
秋季的长沙，自然而然地被晕染上了一层桂花香气。长沙的桂花基本以金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种为主，赏桂好去处更是比比皆是。
看不尽的满城桂花，还可以换种方式细细品味。我们为你准备了6种桂花美食做法，不妨试试看。在这个季节，拥有一口桂花香。
光是赏花不足以表达对桂花的喜爱，会吃的长沙人早已将其纳入了菜单，制作成了各种美食。28日，记者为你梳理了6种桂花美食的做法，桂花小吊梨汤、桂花小排、桂花糯米酒、桂花糖油粑粑、桂花酒酿丸子、桂花熟醉蟹。
桂花小吊梨汤
雪梨洗净保留梨皮并切片，雪梨、银耳、话梅、冰糖先一起炖煮，再加入枸杞，随后等待汤水熬制成浓稠状即可出锅食用。
这道甜品制作方式简单，如果在制作过程中再加上一些桂花，更添几分秋日的美好。桂花让小吊梨汤芳香加倍，入口后更觉清新舒爽，淡淡花香点缀，让这款甜品更加美味。
桂花小排
很难想象清新的桂花竟能与荤菜相配，不过，这样的搭配反而更显美感。首先将小排煎得焦脆，桂花酱和冰糖代替传统的白砂糖，适当加入醋调味，上菜前，再撒上少许干桂花点缀。整道菜酸甜可口，生津开胃，骨肉之中带有阵阵桂花香气，多食而不腻，吃完满口留香。
桂花糯米酒
首先，糯米的选择就要求是非转基因的留种糯谷。水源来说，从古至今酿酒一定要用天然水。这款糯米酒是用浏阳富岭水库的天然山泉水酿造而成。
在酿造中除了天然原料，绝不添加任何物质。接下来才是桂花入场，桂花糯米酒中，花的呈现不在于酒色，在于酒味。那种入魂的花香酒香，绝不是那些酒精+香精+色素剂勾兑的酒可比拟的。来一杯桂花糯米酒，让你知道秋天曾来过。
桂花糖油粑粑
糖油粑粑是长沙的传统小吃，讲究糯米的细润弹和糖油的清甜澈。做法有两种，一种是糖油炸，一种是红糖煮。今天推荐的桂花糖油粑粑是糖油煮的，整颗糖油粑粑宛如一颗琥珀，光亮滑润。撒在上层的细碎芝麻和散落的桂花，让整颗糖油粑粑增添了两分层次。
用筷子轻轻一夹，感受它的软糯，用舌头，感受它的甜蜜，再用鼻子闻闻，桂花的芳香。然后小口小口地吃，慢慢地、细心地咀嚼，吞咽着，把糖油粑粑的甜味、香味一股脑儿吞进肚里。
桂花酒酿丸子
酒酿小丸子也是长沙的一大特色小吃。做法很简单，用甜酒、鸡蛋加上糯米小丸子同煮而成。一碗有酒香没酒气，蛋香米香丰盈的酒酿小汤圆就此完成。
秋天的时候这道常规小吃就披上了一层桂花“新衣”。桂花的香气毫不违和融入其中，淡淡幽幽的花香，在丝丝蛋花中钻入鼻腔，粘在圆滚滚的小丸子上跳进齿间，藏在甜滋滋的米酿里滑入喉头。
桂花熟醉蟹
金桂飘香的季节，同时也是螃蟹最肥美的时节。一定要试一下桂花熟醉蟹，用花雕酒、桂花腌制最后蒸一下的大闸蟹，鲜味之外，更多了一层淡淡的酒香和桂花香。
清甜的黄酒更像是一种催化剂，把蟹黄的鲜和蟹肉的甜都成倍放大。同时在热力的作用下，酒水下渗，你也能在蟹腿关节处嘬出丝丝的甘甜。
桂花的食用方法
冲茶、泡酒、制作成糕点以及做辅料烹饪食品。
1、冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
2、将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
3、桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
桂花的保存处理方法：
1、如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。
2、也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。
3、把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花。
4、就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存。
桂花有哪些吃法？
食材:清水450克、白凉粉30克、干桂花少许、
牛奶150克、椰浆80克、淡奶油20克、吉利丁2.5
片、糖10克、小丸子、雪糕、酒酿
做法:
先制作椰奶冻:牛奶十椰浆十淡奶油十糖，小
火加热关火十泡软的吉利丁片搅匀，倒入碗中冷藏
凝固
②桂花冻:锅中水开十白凉粉搅拌均匀，关火放干
桂花搅匀，倒入碗中，室温凝固
③小丸子煮熟，取出凝固好的椰奶冻、桂花冻，切
成小块，放入碗中，再加入小丸子十酒酿，倒入糖
桂花，放入雪糕即可
哈哈，简单吧~一口下去太满足了，搭配桂花酒
酿圆子雪糕，绝绝子!介个叮咚家的洛璎冰社雪糕也
太可了吧!桂花冰十牛乳雪糕十糯叽叽的小珍珠！
桂花吃法太多了这是其中之一哦！
桂花如何食用，桂花的吃法和功效
桂花的食用方法有多种，可用来泡茶喝，方法简单且有很多功效。泡茶的时候用开水冲泡就行，注意水温不可太高，不可高于85度，否则会影响口感降低功效。泡的时候将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。还可做成桂花糕或者是做成汤圆，口感都比较好，比较受欢迎。
一、食用方法
1、泡茶：用桂花来泡茶喝是比较常见的食用方法之一。将储藏好的桂花取出，之后倒入开水冲泡，注意水温不可太高，最高不要超过85度，否则会降低它的功效作用。泡好后将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。里面可加入适量的蜂蜜，这样食用价值更高，也更诱人，口感会更美味。
2、桂花糕：用桂花做成桂花糕，这也是在生活中比较常见的食用方法。具体的做法是将新鲜桂花，风干水分之后加入适量的白糖，搅拌均匀就行，就会自然形成桂花糕。
3、汤圆：它还能用来当做馅料，里面加入适量的白糖，之后做成汤圆就行，口感也非常好，此吃法也很受欢迎。
二、功效
1、美白肌肤：它里面含的成分能清理掉身体内积存的毒素，促使宿便更快排出，这样便可减少毒素对皮肤的伤害。此外，里面还含有维生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉积，从而起到淡化色斑的作用。
2、消炎杀菌：它能清除口腔内的细菌，炎症，还能止渴，有消炎杀菌的作用。平时经常喝它泡的茶，能去除口气，缓解咳嗽气喘的症状。
3、保护肠胃：在日常生活中，经常喝它泡的茶，能调理肠胃，缓解胃炎，胃下垂，胃胀等一些常见的胃病，还有预防的作用。
桂花怎么吃，桂花的吃法
桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒。
1.桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心。
2.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
3.将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
4.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。
5.一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
6.若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
方法一： 糖桂花桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。
7.此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。
桂花怎么做好吃，桂花的吃法
桂花的吃法很多，介绍几种好吃又营养的做法
一、桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例
4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了
二、黑米桂花粥的做法
1.黑米洗净，浸泡6小时；红枣洗净；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去芯洗净；花生洗净、沥干备用
2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，盖盖大火煮沸后，换小火揭盖煮1小时；加入花生，继续煮30分钟
3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可
三、水晶桂花糕的做法
1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化
2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模
7.待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
