在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：
肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
在家烧烤腌肉需要准备肉、姜末、盐、鸡蛋，在肉里加入备好的调料，搅拌腌制即可，以下是自己在家怎么烧烤腌肉的具体步骤：
肉切小后加入调料
先将肉改成小块，放入盆中，再加入洋葱丁，姜末，盐，白胡椒粉，孜然粉。
拌匀后加入鸡蛋
搅拌均匀后，再打入一个鸡蛋，继续抓拌均匀。
保鲜膜密封腌制
最后用保鲜膜将盆口密封起来，腌制一个小时左右的时间即可。
1、准备一块五花肉，用水清洗干净。
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，把肥肉都留下来，烤肉要加点肥肉，都是瘦肉烤出来比较老。
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
用手把肉和调料搅拌均匀。
4、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时即可。
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1文主后、准备一块五花肉，用水清洗干净。
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，把肥肉都留下来，烤肉要加点肥肉，都是瘦肉烤出来比较老。
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
用手把肉和调料搅拌均匀。
4、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时即可。
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先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉，再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油，让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可，这样腌制的顶制居击杆河夫务肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。
在家制作家庭烤肉时，肉的腌制是非常重要的。
腌制好的肉腥味会减淡很多，吃起来没有明来自显的腥味，并且肉的内部味道也非常入味。
腌制好的肉吃起来不会因为水分流失而口感朝素现老超变得很老，调味料的使用也非常关键。
下面就来介绍一种腌制烤肉的方法，用料和步骤都非常简在关哪获既啊息菜单。
准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量
1、先将猪肉洗净后切成片，或者切成条，注意不要太细，装入容器中
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉来自，用手抓匀
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就已经渗透进肉质中
烤肉的腌制方法比较简单，可以根据自己的喜爱制作不同口味的烤肉，韩式烤肉味道比较香甜，我们可以在腌肉时加入一些白糖腌制，或者用雪碧等饮料将肉片浸泡30分钟，然后保今能却间量药肉再加入其它调味料腌制10分钟即可，这房士育齐奏样拷出来的什肉不仅没有腥味，还吃起来味道还非常的香甜可口。
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1、准备一块五花肉，用水清洗干净。
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，把肥肉都留下来，烤肉要加点肥肉，都是瘦肉烤出来比较老。
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
用手把肉和调料搅拌均匀。
4、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5来自-6小时即可。
家庭做烤肉怎么腌制
家庭做烤肉怎么腌制
家庭做烤肉怎么腌制，很多的人都是喜欢吃一些烤肉的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享家庭做烤肉怎么腌制？
家庭做烤肉怎么腌制1制作腌制烤牛肉的步骤
1、准备300克牛肉。
2、牛肉切0、5 cm厚片。
3、准备1个梨、1小勺料酒、100克照烧酱。
4、去皮的梨打成汁。
5、将梨汁、100克照烧酱、1小勺料酒混合放一个大碗中。
6、切好的牛肉放入酱料中盖盖儿放冰箱腌制24小时。
7、腌好的牛肉排入烤盘，220度上下火烤制8分钟。
牛肉的食用效果
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉】具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
如何挑选牛肉
一闻，新鲜肉】具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
家庭做烤肉怎么腌制2家庭烤羊肉方法步骤：
1、将肥瘦相间的羊肉切成块状，加入2小勺盐，两小勺老抽，适量的油、孜然、辣椒面拌匀，腌制15分钟
2、用竹签穿串，穿串注意肥瘦相间的穿肉
3、电饼铛或者平底锅烧热，加入少许油，刷均匀
4、放入肉串，盖上锅盖烤3分钟
5、翻面再烤2分钟即可出锅
6、成品图，美味诱人吧
家庭做烤肉怎么腌制3家庭电饼铛烤肉家常做法步骤
1、肉切片。(我买的是夹心肉所以片的不太好看，不过蛮嫩的)
2、用刀背剁松。
3、正反2面都剁松了。(看得出来啵，好像不是很清楚哈)
4、将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
5、用手抓匀，腌制20分钟。
6、电饼铛预热后刷层油。(上下盘都刷。)
7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。(好香哦，一放上去就闻到香味了)
8、10分钟就烤好了。(看电饼铛里有点油我又切了半个洋葱烤了半分钟，更香了)
9、将洋葱和烤肉装盘。(﹃)口水。。。好香哦。
家庭电饼铛烤肉做法小贴士
1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;
2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;
3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;
4、加入香料一起煸炒，这样能激发香料的`味道;
5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;
6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;
7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
家庭电饼铛烤肉的营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
家庭烤肉的腌制方法
家庭烤肉的腌制方法如下：
用料：五花肉400克、料酒1勺、姜2片、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、大蒜3瓣、生菜5片。
步骤：
1、五花肉切薄片，加入姜丝葱花。
2、一勺料酒。
3、一勺生抽。
4、一勺蚝油。
5、一勺韩式辣酱。
6、抓匀腌制半小时入味。
7、平铺在油纸上。
8、预热好的烤箱，200度20分钟。中途取出翻面。
9、出炉撒上芝麻，包上生菜。
家庭烤肉的腌制方法是怎样的
五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：
准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。
1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。
2、然后把其他配料切好，放一旁备用。
3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。
4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。
5、预热之后把五花肉放入电饼铛。
6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。
7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。
注意事项：
五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。
家庭烤肉，超全腌肉配方
家庭烤肉，超全腌肉配方
一、韩式五花肉
制作方法：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。
二、孜然牛肉
制作方法：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。
三、蜜汁鸡胸肉
制作方法：准备葱、姜、盐适量，生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、抓匀腌制半小时以上。
四、香辣鸡腿肉
制作方法：准备辣椒面适量、一勺盐、食用油适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、孜然粉适量，鸡腿去骨切块，抓匀腌制半小时以上。
五、烤羊肉
制作方法：准备适量的盐，葱末、姜丝、一个鸡蛋、一勺料酒、一勺胡椒面、适量的孜然粉、一勺花椒粉、抓匀腌制半小时。
六、黑椒肥牛
制作方法：准备洋葱丝、半勺盐、大量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、两勺清酒、半勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。
七、蜜汁五花肉
制作方法：准备蒜末、适量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。
八、麻辣牛肉
制作方法：准备四勺辣椒面、适量的盐、适量鸡精、1/3的小苏打、三勺食用油、半勺烧花椒面，放入蛋清和葱、姜水抓匀腌制半小时以上。
九、奥尔良烤翅
制作方法：准备奥良腌料4勺、蜂蜜一勺，抓匀腌制半小时以上。
十、烤鱿鱼
制作方法：准备洋葱丝、一勺蒜末、花椒面、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上。
十一、韩式烤肉酱
制作方法：准备两勺韩式辣酱、一勺白芝麻、一勺生抽、两勺雪碧、一勺香油、半勺蜂蜜抓匀即可。
十二、干碟蘸料
可以按照自己喜欢的口味购买。
家庭烧烤肉怎么腌制
用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。
做法 ：
1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）
2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味）
3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落），将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）
4.直接吃或者配上泡菜生菜
扩展资料
烤肉的秘方：
1.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。
3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
4.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。
参考资料：百度百科——烤肉
家庭烤肉的腌制方法是什么？怎样烤肉质才比较鲜美？
在日常生活中炭火烤肉有浓厚的香气和美味的口味，具备与众不同的口味，肉在蛋糕模具上通过煎烤，滋滋冒油，肉嫩鲜美，看着就有食欲。想吃烤肉的情况下在家里面也能做，买回来最新鲜的五花肉，用调味料腌渍好，放到自己的煎锅中煎烧熟就可以，特别简单，烤肉的味道在于腌肉料和烧烤的熟度。那样烤肉怎么腌制呢?
烤肉的腌制方式：五花肉、烧烤蘸料、生抽酱油、油麦菜、水淀粉、米酒、植物油。
制作方式：选择新鲜的的五花肉回家，先把他们清洗干净，再找块干抹布把表层的水份擦拭，再把它连皮带肉的改刀割成略微厚些的片状，最好薄厚是5mm左，要是感觉不太好操纵，提议大伙儿提早把它放进冰柜中，冷冻半小时后再切。切完的五花肉悉数装进碗中，与此同时，在里面倒入少量的生抽酱油、米酒，再添加烤肉蘸料和的水淀粉。
将他们充足抓拌匀称后，把它放到一旁腌渍10-15min预留，简单几种调味品，就可铸就出特别的非常好的味儿，根本不用这些所说的独门密方。在煎锅中刷入少量的植物油，油烧后，再把腌渍进味的小肉逐一摆入进来，全过程开文火慢煎，直至把他们至双面焦香酥脆，而且释放出的香气才行。
煎的情况下，要用木筷时不时的滚动他们，以避免烘干、烤糊，与此同时大伙儿尽量还记得将里面不必要出去的植物油脂盛装出去。服用前再趁着热包囊上1片油麦菜，那样吃起来不但焦脆进味、外酥里嫩，同时并没有分毫的油腻之感，既解馋解饿，又美味可口，这些方法是当中更为简单一种。
烧烤的腌肉方法
烤肉腌肉的腌制方法：
准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。
1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油。
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就己经渗透进肉质中。
烧烤肉的腌制方法
将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。
1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。
2、准备一个大碗，打入鸡蛋（一块五花肉打两个鸡蛋即可）；姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉、桂皮（适当压碎，让香味充分散发出来）、八角（同桂皮一同压碎）、盐（适当放点，其他调料也带有咸味，放多肉会腌制过咸）、酱油、白糖，然后搅拌均匀，就是调好的调料了。
3、把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。
4、跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。
假期家庭烤肉腌制
假期家庭烤肉腌制
孜然洋葱牛肉
秘制调味牛肉
韩式烤五花肉
秘制香辣鸡翅
黑椒肥牛腌制
香辣鱿鱼须
麻辣牛肉
烤肉蘸料
孜然洋葱牛肉：
牛肉切片加洋葱丝+1勺白芝麻+1勺蚝油+2勺孜然+1勺料酒+1勺黑胡椒粉+1勺砂糖+1勺食用油抓匀腌制30分钟
秘制调味牛肉：
把一小半的苹果、梨、四分之一洋葱、两个大蒜，放进榨汁机加半杯水打碎备用牛肉，一勺生抽一勺白糖一勺蚝油一勺孜然粉再倒入适量刚刚榨好的苹果梨汁，这样牛肉会很嫩
韩式烤五花肉：
五花肉切片加1勺蒜末+2勺生抽+1勺香油+1勺料酒
+1勺蜂蜜+2勺韩式辣酱+1勺白芝麻，抓匀腌制30分钟；
秘制香辣鸡翅：
2勺盐、1勺辣椒面、1勺花椒粉1勺孜然粒1勺蒜蓉辣酱适量芝麻适量食用油腌制30-40分钟
黑椒肥牛腌制：
肥牛+洋葱丝+2勺生抽+1勺蝇油+2勺清酒+半勺盐+半勺蜂蜜+大量黑胡椒粉，
抓匀腌制半个小时以上
烤羊肉腌制：
羊肉切块，加适量盐+1勺料酒+1勺花椒面+1勺胡椒粉+葱末姜丝抓匀，再加入1个鸡蛋+适量孜然粉，抓匀腌制半小时以上
香辣鱿鱼须：
鱿鱼须洗干净，加蒜末+洋葱碎+1勺牦油+1勺生抽+1勺料酒+1勺辣椒面+1勺花椒面+1勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上
麻辣牛肉：
牛肉切片，加入蛋清+葱姜水+适量鸡精+适量盐+半勺花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+3/1勺小苏打腌制半小时以上
干油碟(烤肉蘸料)
真的好绝，超级好吃。也特别适合火锅。真的一定要试试。
辣椒面2勺+芝麻1勺+味精适量+盐适量+五香粉半勺+孜然1勺+香葱/香菜适量+花生碎1勺+胡椒粉适量
直接搅拌均匀就可以蘸啦!!!
煎锅烤肉的腌制方法
手把手教你在家做烤肉，不要烤箱，做法简单，比夜宵摊的还好吃家庭版烤肉做法，只要一口平底锅，比外面烧烤摊的好吃太多！
家庭做烤肉怎么腌制
家庭做烤肉怎么腌制
家庭做烤肉怎么腌制，很多的人都是喜欢吃一些烤肉的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享家庭做烤肉怎么腌制？
家庭做烤肉怎么腌制1
制作腌制烤牛肉的步骤
1、准备300克牛肉。
2、牛肉切0、5 cm厚片。
3、准备1个梨、1小勺料酒、100克照烧酱。
4、去皮的梨打成汁。
5、将梨汁、100克照烧酱、1小勺料酒混合放一个大碗中。
6、切好的牛肉放入酱料中盖盖儿放冰箱腌制24小时。
7、腌好的牛肉排入烤盘，220度上下火烤制8分钟。
牛肉的食用效果
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉】具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉的适用人群
一般人群均可食用
1、 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
如何挑选牛肉
一闻，新鲜肉】具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
家庭做烤肉怎么腌制2
家庭烤羊肉方法步骤：
1、将肥瘦相间的羊肉切成块状，加入2小勺盐，两小勺老抽，适量的油、孜然、辣椒面拌匀，腌制15分钟
2、用竹签穿串，穿串注意肥瘦相间的穿肉
3、电饼铛或者平底锅烧热，加入少许油，刷均匀
4、放入肉串，盖上锅盖烤3分钟
5、翻面再烤2分钟即可出锅
6、成品图，美味诱人吧
家庭做烤肉怎么腌制3
家庭电饼铛烤肉家常做法步骤
1、肉切片。(我买的是夹心肉所以片的不太好看，不过蛮嫩的)
2、用刀背剁松。
3、正反2面都剁松了。(看得出来啵，好像不是很清楚哈)
4、将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
5、用手抓匀，腌制20分钟。
6、电饼铛预热后刷层油。(上下盘都刷。)
7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。(好香哦，一放上去就闻到香味了)
8、10分钟就烤好了。(看电饼铛里有点油我又切了半个洋葱烤了半分钟，更香了)
9、将洋葱和烤肉装盘。(﹃)口水。。。好香哦。
家庭电饼铛烤肉做法小贴士
1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;
2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;
3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;
4、加入香料一起煸炒，这样能激发香料的`味道;
5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;
6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;
7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
家庭电饼铛烤肉的营养价值
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
在家烤肉怎么腌制方法
自己在家烤肉腌制肉的方法如下：
材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。
腌制步骤：
1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。
2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。
3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。
4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀。
5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可。
家庭烤肉的腌制需要怎么做
将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 200克、洋葱 适量、红椒 适量、生抽 适量、盐 适量、姜 适量、辣椒粉 适量、料酒 适量、橄榄油 适量、白糖 适量、耗油 适量、香菜 适量、生菜 适量。
1、第一步把五花肉切块。
2、然后配料切好，放一旁备用。
3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。
4、电饼铛预热2分钟。
5、放入五花肉，烤3分钟。
6、加入洋葱，红椒继续烤。
7、盛出，完成。
注意事项：
五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。
家庭烤肉的腌制方法是怎样的
五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：
准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。
1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。
2、然后把其他配料切好，放一旁备用。
3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。
4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。
5、预热之后把五花肉放入电饼铛。
6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。
7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。
注意事项：
五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好。
自己在家做烤肉怎么腌制？
五花肉，姜，洋葱，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，用手拌匀，腌制2小时即可。烤肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 230克、洋葱 1个、红椒 1个、生抽 1勺、盐 3克、姜 3片、辣椒粉 6克、橄榄油 3克、白糖 3克、耗油 3克、香菜 适量、生菜 适量。
一、首先把肉切好，放一旁备用。
二、接着把姜，洋葱，红椒切好，放一旁备用。
三、将五花肉，姜，洋葱，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。
四、把电饼铛预热2分钟。
五、放入五花肉，打开开关，时间3分钟。
六、时间到后放入适量的洋葱和红椒，烤熟。
七、最后取出放生菜上，撒上适量的香菜，可以进行品尝了。
家庭烤肉，超全腌肉配方
家庭烤肉，超全腌肉配方
一、韩式五花肉
制作方法：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。
二、孜然牛肉
制作方法：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。
三、蜜汁鸡胸肉
制作方法：准备葱、姜、盐适量，生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、抓匀腌制半小时以上。
四、香辣鸡腿肉
制作方法：准备辣椒面适量、一勺盐、食用油适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、孜然粉适量，鸡腿去骨切块，抓匀腌制半小时以上。
五、烤羊肉
制作方法：准备适量的盐，葱末、姜丝、一个鸡蛋、一勺料酒、一勺胡椒面、适量的孜然粉、一勺花椒粉、抓匀腌制半小时。
六、黑椒肥牛
制作方法：准备洋葱丝、半勺盐、大量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、两勺清酒、半勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。
七、蜜汁五花肉
制作方法：准备蒜末、适量的黑胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺蜂蜜、抓匀腌制半小时以上。
八、麻辣牛肉
制作方法：准备四勺辣椒面、适量的盐、适量鸡精、1/3的小苏打、三勺食用油、半勺烧花椒面，放入蛋清和葱、姜水抓匀腌制半小时以上。
九、奥尔良烤翅
制作方法：准备奥良腌料4勺、蜂蜜一勺，抓匀腌制半小时以上。
十、烤鱿鱼
制作方法：准备洋葱丝、一勺蒜末、花椒面、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上。
十一、韩式烤肉酱
制作方法：准备两勺韩式辣酱、一勺白芝麻、一勺生抽、两勺雪碧、一勺香油、半勺蜂蜜抓匀即可。
十二、干碟蘸料
可以按照自己喜欢的口味购买。
家庭烧烤肉怎么腌制
用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。
做法 ：
1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）
2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味）
3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落），将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）
4.直接吃或者配上泡菜生菜
扩展资料
烤肉的秘方：
1.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。
3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
4.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。
参考资料：百度百科——烤肉
家庭烤肉的腌制方法是什么？怎样烤肉质才比较鲜美？
在日常生活中炭火烤肉有浓厚的香气和美味的口味，具备与众不同的口味，肉在蛋糕模具上通过煎烤，滋滋冒油，肉嫩鲜美，看着就有食欲。想吃烤肉的情况下在家里面也能做，买回来最新鲜的五花肉，用调味料腌渍好，放到自己的煎锅中煎烧熟就可以，特别简单，烤肉的味道在于腌肉料和烧烤的熟度。那样烤肉怎么腌制呢?
烤肉的腌制方式：五花肉、烧烤蘸料、生抽酱油、油麦菜、水淀粉、米酒、植物油。
制作方式：选择新鲜的的五花肉回家，先把他们清洗干净，再找块干抹布把表层的水份擦拭，再把它连皮带肉的改刀割成略微厚些的片状，最好薄厚是5mm左，要是感觉不太好操纵，提议大伙儿提早把它放进冰柜中，冷冻半小时后再切。切完的五花肉悉数装进碗中，与此同时，在里面倒入少量的生抽酱油、米酒，再添加烤肉蘸料和的水淀粉。
将他们充足抓拌匀称后，把它放到一旁腌渍10-15min预留，简单几种调味品，就可铸就出特别的非常好的味儿，根本不用这些所说的独门密方。在煎锅中刷入少量的植物油，油烧后，再把腌渍进味的小肉逐一摆入进来，全过程开文火慢煎，直至把他们至双面焦香酥脆，而且释放出的香气才行。
煎的情况下，要用木筷时不时的滚动他们，以避免烘干、烤糊，与此同时大伙儿尽量还记得将里面不必要出去的植物油脂盛装出去。服用前再趁着热包囊上1片油麦菜，那样吃起来不但焦脆进味、外酥里嫩，同时并没有分毫的油腻之感，既解馋解饿，又美味可口，这些方法是当中更为简单一种。
家庭烤肉怎么腌制？
准备用料：五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量。
1、五花肉洗净切成片备用。
2、分别加入洋葱和酱油。
3、加入黄酒和盐、味精调味。
4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟。
5、电饼铛预热，加少许油，摊平五花肉煎。
6、煎至两面金黄即可。
7、用生菜包着吃。
烧烤的腌肉方法
烤肉腌肉的腌制方法：
准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。
1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。
3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油。
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了，调味料的香味就己经渗透进肉质中。
