红著粉丝的做法

1、用料：红薯粉丝150克、娃娃菜250克、油豆腐4个、小米辣1个、大蒜2瓣、小葱3根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1克、盐3克、耗油1勺。
做法：提前泡发薯粉，大概20分钟左右，薯粉比较长的话建议提前对半剪开，吃的时候更方便夹。
2、小米辣，大蒜切末，小葱的葱白部分切小段，其他部分切5cm长备用，娃娃菜和油豆腐切块状备用。
3、热锅下油，加葱白蒜末小米辣爆香，加娃娃菜菜帮子部位先炒15秒左右，再把叶子和油豆腐放进去一起翻炒。
4、加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1克白糖、3克盐、1勺耗油。
5、加适量清水，加入红薯粉条，大火煮5分钟左右，收汁即可。
6、加点葱段，炒匀出锅。