将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
以下是一些可以使茶叶蛋入味的方法:
1.加入不同的香料，如八角、桂皮、陈皮等，可以增加味道和香气。
2.用黑茶或金饭茶等高档茶叶泡制茶叶蛋，可以使其更加入味。
3.在烹制过程中加入少量酱油和糖，可以增加味道和颜色。
4.把蛋打散或割几道口，使汁液更容易渗入，提高入味效果。
5.尽量先腌制一段时间，这样可以让味道更深入蛋内，提高入味效果。
6.把茶叶蛋放进保鲜袋里，腌制一夜，这样可以让蛋入味更充分。
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茶叶蛋怎么煮更入味
茶叶蛋煮更入味的做法如下：
用料：鸡蛋7-10个、立顿红茶茶包3包、老抽2勺、八角3个、桂皮1块、冰糖6颗、盐1勺、酱油2勺、香叶6片、五香粉1勺。
1、准备好所有的材料，茶叶可以用立顿红茶茶包，或者直接用红茶茶叶都行。鸡蛋用布擦，洗干净。
2、热水煮沸，放入鸡蛋。煮6-7分钟即可关火，捞出过凉水。
3、用铁勺背360°敲打鸡蛋。
4、当敲出大片缝隙即可。
5、把敲开缝的鸡蛋，材料等通通放进锅中。
6、倒入一开始的一盘材料，同时加入盐一勺，生抽两勺，老抽两勺，鸡精一勺，五香粉一勺，倒入没过所有材料的水。
7、大火煮开之后，中小火再煮20分钟，前后合计30分钟即可。
8、关火，倒入容器中浸泡8个小时，便于入味。
9、出现蜘蛛网即已入味。
10、最后打开鸡蛋，里面也上色了。
茶叶蛋怎么煮好吃入味
食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。
具体做法：
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。
4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。
7、茶叶蛋就煮好了。
请教高手，茶叶蛋怎么煮才能入味？
一、茶叶蛋
1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3~5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2~3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1~2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
知识点拓展
五香茶叶蛋的3种做法
第一种.
1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
第二种
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。
第三种
[原料/调料]
鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包
[制作流程]
将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
茶叶蛋怎么煮更入味
茶叶蛋是人们在生活中经常吃的美食之一，热量低、便携、口感鲜美，深受人们的喜爱。但是如何让茶叶蛋更加入味呢？下面就来介绍一些技巧。
选用优质的茶叶
选择好的茶叶是茶叶蛋入味的重要因素之一。选用有一定品质和香气的茶叶，能够为茶叶蛋带来更加浓郁的香味。
加入辅料调味
除了茶叶外，还可以加入一些调味品来提升茶叶蛋的口感。例如可以加入大料、桂皮、香叶、陈皮等辅料来调味。但要注意，使用辅料时不要过多，以免影响茶叶蛋的口感。
先煮后泡
茶叶蛋的煮法是先煮后泡，这样茶叶蛋才能更加入味。先将茶叶蛋放入水中煮开，然后再加入茶叶、调味料等材料，转小火焖煮一小时左右。焖煮的时间也可以根据个人的口感需求适当调整。
适当添加食盐
在茶叶蛋的煮制过程中，适当添加一些食盐可以帮助更好地入味。但是要注意掌握好食盐的量，以免煮出的茶叶蛋太咸影响口感。
粗茶淡饭不如茶叶蛋
茶叶蛋作为一种美食，既可以当做零食，也可以当做食品添加到饭菜中。在煮制时，可以根据自己的口感需要进行一些调整。希望大家能够享受到茶叶蛋的美味。
茶叶蛋怎么煮好吃入味
茶叶蛋这样煮好吃又入味：
主料：鸡蛋8个。
辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5、盖上锅，中火烧开。
6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
7、完成。
怎么煮茶叶蛋才会入味？
茶叶蛋放入茶包中煮一个小时就能入味。以土鸡蛋为原料，加入食用盐、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶叶蛋，具体做法如下：
主料：土鸡蛋12个。
辅料：食用盐4克、八角1个、桂皮1小块、干莲蓬1个、水1大碗、茶包1个。
1、将鸡蛋冲洗干净，放入砂锅，倒入一大碗清水没过鸡蛋，
2、砂锅中放入茶包、八角、桂皮、食盐、干莲蓬，大火煮开转小火焖煮10分钟左右。
3、用勺子把每个鸡蛋的外皮一圈磕碎，再盖上盖子继续小火焖煮30分钟。
4、鸡蛋焖好后，关火焖半小时，再继续用小火焖煮二十分钟后关火。
注意事项：
鸡蛋是很难进盐的，煮少量茶叶蛋可以稍微多放点食盐，量大的茶叶蛋则不能多放盐。
茶叶蛋怎么煮好吃入味
茶叶蛋想要煮好吃又入味，需要在茶叶蛋入锅煮熟后，使用木铲、铁勺等物将鸡蛋的外壳敲碎，敲的时候不要太用力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕出现即可，鸡蛋有裂痕茶叶的味道才能更好进入，然后在进行入味蒸煮即可。
制作好吃又入味的茶叶蛋需要准备鸡蛋、大葱、茶叶、姜、糖、盐、料酒、老抽、八角等物，喜欢吃辣的人还可以准备一些花椒。将鸡蛋洗干净放到锅里，加满水后煮上10分钟左右，然后使用硬物敲击到鸡蛋使其出现裂痕，可以根据口味进行调整，再将将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等物放入。再放入茶叶开小火煮上40分钟左右即可。
煮茶叶蛋的时候，盐量的多少，看自己吃的咸淡调整，水需要加满，其它的调味品可以根据自己的口味来选择放于不放或者选择少放多放即可。
茶叶蛋怎么做能够快速入味
茶叶蛋亲手做的味道会更好吃，所以很多的人都会想要自己制作茶叶蛋，但是不知道茶叶蛋如何快速入味。下面为您精心推荐了茶叶蛋快速入味的做法，希望对您有所帮助。
茶叶蛋快速入味的做法
1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。
2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)
3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键)
5、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量)，
6、加半碗老抽、半碗白糖
7、加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图)
8、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)
9、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
茶叶蛋的制作方法
(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的营养价值
营养分析
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 因此茶叶蛋不宜多吃，否则会影响人的健康。
正确搭配
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
原料营养
原料营养分析：
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃 你知道茶叶蛋怎么做吗？
1、茶叶蛋做法如下：先准备几个鸡蛋，先用清水将鸡蛋的表面清洗干净。清洗好的干净放入锅中，倒入1000ml左右的清水，加入3颗八角、1小把花椒、1片香叶、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食盐、一把茶叶，开中火冷水开始煮。
2、中火煮15分钟之后关火，将煮好的鸡蛋放在大碗中，再将所有的鸡蛋壳敲碎，这样方便鸡蛋入味。将香料水中的茶叶捞出来，再将水和香料一起倒入鸡蛋碗之中。
3、往水中加入一点的生抽和老抽，盖上盖子隔夜浸泡，第二天咱们的【茶叶蛋】就可以食用了，早餐来一个，好吃又方便。剩下的汤汁不要倒掉，还能继续用来煮【茶叶蛋】。
茶叶蛋不入味，你知道要如何做味道才入味吗？
茶叶蛋不入味，你知道要如何做味道才入味吗？
健康早餐，茶鸡蛋是一种好的选择，有时，在家里面做茶叶蛋，总是那么难进味。茶鸡蛋不进味，是由于这三点没有做好：1、卤料并没有出香出味；2、煮熟的鸡蛋并没有碎壳，卤料没法渗入；3、蒸好的茶蛋再次浸卤一晚，这样才可以完全进味。搞好这三点，茶鸡蛋才可以进味，那样所做出的茶蛋再挑食的孩子还喜欢。
五香茶叶蛋制作流程
1、提前准备香辛料：八角3个、桂丁2块、良姜3-5片、麻椒10克、冬茹30克、生姜片30克。
2、茶鸡蛋进味关键环节1：卤料一定会出香出味，香味浓郁，做出来的茶鸡蛋才进味完全。采用不锈钢炒锅，添加冷水2000ml，把香辛料洗干净后立即添加，还可以把香辛料添加无缝拼接布袋子。加入盐10克、老冰糖15克、鸡精或鸡精粉3克（可选择）、生抽50克、老抽王10克、米酒30克、耗油20克，走红烧沸后，文火再烧煮20min，使卤料香味浓郁，食盐量能够摆得稍微重一点，便捷茶鸡蛋进味。
3、称量茶10克，洗干净后添加卤料内，茶叶种类请结合个人兴趣爱好挑选，并没有特别要求。
4、把鸡蛋清洗预留。
5、有时酱卤茶鸡蛋时，总是会有煮破排出鸡蛋液的现象，一个小窍门马上处理。把蒸制好一点的卤料先停战，把洗净生鸡蛋放入热料汁中泡五分钟，然后开，就煮不碎了。
6、由于鸡蛋非常小，先开中火蒸制生鸡蛋约10分钟，相同的方式，先停战，把鸡蛋浸在热料汁中三分钟，随后开中火再和生鸡蛋一起再次酱卤10min。
7、茶鸡蛋入味的关键环节2：先停战，把煮熟的鸡蛋捞起来，用勺子背砸碎鸡蛋壳，随后再倒入到卤料内，那样碎壳后茶鸡蛋，卤料轻轻松松就可渗透到生鸡蛋子宫内膜里边，轻轻松松进味。
8、相同的方法，把鸡蛋也碎壳后，放入到卤料内，再次与生鸡蛋一起中火酱卤10min。
9、茶鸡蛋进味关键环节3：停战后，一定要把卤熟的茶鸡蛋浸在卤料中，再次浸卤一晚上，那样茶鸡蛋才可以充足进味。
10、浸卤一晚上的茶鸡蛋作为早饭，是最好的选择。搞好这三点，茶鸡蛋才可以进味，那样所做出的茶鸡蛋再挑食的孩子还喜欢。
