家常炒面条
胡萝卜、青、红辣椒、生菜和鸡蛋饼，都分别切丝，根据个人喜欢的口感，可粗可细。煮好的荞麦面条，过冷水，然后捞出控净水分备用。锅中加入少许油，注意中小火，爆香葱花，加入胡萝卜丝、青红辣椒丝翻炒至变软。下入荞麦面条，基本炒好后，加入生菜丝和鸡蛋丝翻炒，翻几下就好，生菜别炒过了，否则口感不好。加入1中勺生抽、1中勺蚝油，适量的胡椒粉调味即可出锅。
韭黄炒面条
韭黄洗干净切成小段。蒜头剥皮拍扁切成小粒。锅里放入足够量的水，水要没过面条，大火烧开，煮至面条变软。面条变软后，将面条捞出来沥干水。锅里放油，把蒜头爆香。倒入韭黄炒1分钟。倒入面条翻炒，放少许盐和生抽、蚝油翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋炒面条
煮面条。可以用葱炝锅，炒鸡蛋，鸡蛋刚刚成型时下西红柿，不能太老了。把西红柿在锅里捣烂，放番茄酱，盐。菜扒拉到一边酱油倒在空地儿冒泡了炒一会儿，入味了放一点儿水，水开后放面条，放点儿黄瓜或香菜点缀，出锅。
