经济纠纷怎么处理最快？

法律分析：

经济案件的处理主要有仲裁和诉讼两种方式。仲裁是指双方当事人在纠纷发生之前或者发生之后达成书面的仲裁协议，自愿将他们之间的纠纷提交给双方同意的仲裁机构进行审理并作出裁决，以解决纠纷的方法。

法律依据：

《中华人民共和国合同法》

第二百一十一条 自然人之间的借款合同约定支付利息的，借款的利率不得违反国家有关限制借款利率的规定

第二百零五条 借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付，借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。