冰糖柚子茶是一种中国传统的饮品,由柚子皮和冰糖等材料制成。它有清凉解暑,润肺止咳的功效,是夏季饮用的好选择。
制作方法:
1. 柚子皮去白、洗净备用。
2. 冰糖用温水冲洗干净。
3. 锅中加入适量水,放入柚子皮,煮开后转小火,煮约10~15分钟。
4. 然后把糖倒入锅里,煮至糖溶化为止,随意加点枸杞也可以。
5. 拿出柚子皮,放入瓶内冷藏即可。
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冰糖柚子茶的做法
第一步:把买回家的柚子放入盆里,这个柚子大概2.5斤,把柚子表面打湿,然后倒入两勺盐,用盐把柚子的表皮揉搓几分钟,再用清水把它冲洗干净。
第二步:用削皮刀把柚子的皮削下来,削的越薄越好,把里面白色部分用刀刮掉,否则会发苦,然后把柚子皮切成丝,切好放碗里。
第三步:倒入一勺盐,再倒入适量的清水没过柚子皮,浸泡10分钟,这样能去除柚子皮的苦味。
第四步:现在开始剥柚子果肉,教你快速剥柚子肉的方法,用刀把柚子的头尾各切一刀,把头尾的柚子皮切掉,然后把刀横着在柚子的中间切下去,再把它掰开就可以轻松的把柚子肉剥下来了。
第五步:全部剥好放碗里备用。
第六步:把浸泡好的柚子皮挤干水分放入锅里,把剥好的柚子肉也倒入锅里,放入300克的老冰糖,再倒入1千克的清水大火煮开。
第七步:先把冰糖搅拌至融化,然后转中小火煮,期间要经常用铲子翻动防止糊锅。
第八步:煮至水分快干时要不停的翻炒,小火把它炒至浓稠即可,我全程大概用了30分钟左右。
第九步:熬煮成这种金浓稠的状态即可出锅放碗里放凉,放凉后倒入300克蜂蜜搅拌均匀,再把蜂蜜柚子茶倒入干净的玻璃瓶里,密封放冰箱冷藏可以吃半年不坏。想吃的时候取出一勺倒入杯子里,倒入适量的温开水就可以喝了。
冰糖蜂蜜柚子茶的做法
需要准备的材料有:柚子肉800g,柚子皮15g,冰糖50g,食盐少许
1、将整个的柚子用盐搓洗干净。
2、将柚子剥开,取柚子皮然后切细丝,将柚子丝放入碗中,加盐揉搓。
3、锅中加水,放柚子皮丝煮开,然后将柚子皮丝捞出洗净。
4、锅中另放水加入柚子丝及剥好的柚子,大火煮开后转小火煮三十分钟左右。
5、加入冰糖再煮十分钟左右至黏稠即可出锅。
6、将煮好的冰糖柚子茶摊凉了就可以装入密封玻璃罐放入冰箱保存了。
注意,将柚子皮用盐腌制是为了去除一定的苦味,你喜欢苦味重点,可省略。大家可以在熬煮的时候加入蜂蜜,让口感更好,也可以喝时再加入蜂蜜。一般,做好的冰糖柚子茶放入瓶中在冰箱中放置三五天即可饮用。
做冰糖柚子茶的时候糖放少了,可以放第二次回锅吗?
做冰糖柚子茶的时候糖放少了,一般不可以第二次回锅放冰糖。
如果第二次回锅放冰糖,很容易导致整个茶的火候过多,破坏茶的口感。可以在直接加热柚子茶的时候,添加适量的冰糖。
冰糖柚子茶是一种好喝的饮品,含有丰富的维生素C和维生素p,但冰糖柚子茶性寒,脾胃虚寒,经常腹泻的人,会因为柚子润肠通便的作用而加重腹泻,因此此类人群禁忌饮用。柚子茶含糖量高,有糖尿病等综合征的人也 禁忌饮用,另外注意随泡随饮,禁忌隔夜饮用。
冰糖柚子茶的注意事项
柚子皮有黄皮和白膜,我们要做蜂蜜柚子茶的话,主要用它的就是黄皮,柚子皮里面有白膜的话,柚子茶就会发苦。它的白膜也别乱扔,清洗干净切成小块,可以做成柚子皮糖。
在熬煮蜂蜜柚子茶的时候,一定要时不时地搅拌一下,如果很长间不搅拌的话,我们的蜂蜜柚子茶就非常容易糊锅。
把200克的糖放入锅中,再加入适量的清水,水要刚好能够遮住冰糖,开大火让糖融化,再往里面放入柚子皮和柚子肉熬煮。等到汤汁剩少许,果肉开始透明时,往里面放入一颗柠檬的汁水,然后继续搅拌,收汁到浓稠状态时即可。
以上内容参考:百度百科-冰糖柚子茶
冰糖柚子茶只用皮行吗
冰糖柚子茶可以只用皮。
柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。冰糖柚子茶润喉止咳、预防感冒、促进消化,基本上冰糖柚子茶的功效柚子皮都有,只是柚子皮的味道欠佳,如果能够适应柚子皮的味道,那么制作冰糖柚子茶时可以只用柚子皮。
柚子 外皮很厚,大多在10-11月采摘,多见于南方,鲜食甘酸可口,沁人心脾。其果皮、柚花皆可入药,有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子食疗功效明显,柚皮营养价值也很高。
蜂蜜柚子茶的正确做法
主料:冰糖250克、柚子1500克、蜂蜜200克。
辅料:清水适量、食盐适量。
步骤:
1、把柚子泡在温水盆里清洗。
2、放少许盐在柚子皮上搓洗,可以借助小牙刷来刷。
3、把柚子切成四瓣,扒下皮。
4、取一半的柚子皮泡在温水里10分钟。
5、削去白色部分,只留外层薄薄的一层皮。
6、处理好所有的皮。
7、切成丝。
8、在盐水里泡三个小时,并用手搓洗,最后再换水浸泡,至没有苦味即可。
9、剥出果肉,并掰成小块。
10、把剥好的果肉和泡好的果皮放到汤锅里。
11、加清水,没过果肉即可,大火烧开,转小火慢慢熬。
12、熬的过程中加入冰糖。
13、熬到汤汁粘稠,柚子皮透明即可。
14、放到已消毒的瓶子里,装三分之二。
15、待晾到手温的时候倒入蜂蜜。
16、搅拌一下后放冰箱冷藏酿一个星期后即可享用。
17、冲调的时候要用温水。
自制蜂蜜柚子茶 多少柚子 多少冰糖 多少水
1个柚子,150克冰糖,500克水
还需要100克蜂蜜,适量食用盐。
制作方法:
1、柚子表面用盐将柚子搓洗一遍然后冲洗干净。
2、在柚子4周划几刀,剥开柚子皮。
3、将柚子皮外层的片下,越薄越好。
4、切成细丝,泡在清水中20分钟(中间可以多换几次水去除苦味)。
5、锅中烧开水,放入泡好的柚子皮。
6、大火烧开,煮5分钟。
7、捞出控干水份。
8、将柚子肉去掉外面的薄膜,果肉掰成小块。
9、依次将果肉、柚子皮丝、冰糖、清水放入锅中,加水没过果肉。
10、开大火煮开,转小火慢慢熬制。
11、熬至水水份收干后晾至温热,然后加入蜂蜜。
12、关火后装入消过毒的瓶子密封即可。
柚子茶怎么做?
眼看就到了柚子成熟的季节,此时的柚子不仅好吃,价格也很便宜。
如果您不太喜欢柚子苦涩的味道,那么不妨把柚子做成酸酸甜甜的蜂蜜柚子茶,这样既好喝也便于储存。
今天,就教您自制蜂蜜柚子茶的方法,学会这个方法,以后想喝柚子茶在家就能做,爱吃柚子的小伙伴快学起来吧。
一、蜂蜜柚子茶的做法
做蜂蜜柚子茶需要准备的食材
柚子(半个)
冰糖(150g)
蜂蜜(适量)
清水(适量)
盐(适量)
1、先在柚子表面撒上一层食盐,然后再搓洗柚子皮,这么做的目的是为了去除柚子皮表面的蜡。
2、柚子皮搓洗干净后需要用流动的清水反复冲洗,稍后会用到。
3、柚子皮清洗干净后去皮备用。
4、柚子去皮后需要把柚子皮上的白色苦肉削掉,否则会有苦涩的味道。
5、先把去掉白色苦肉的柚子皮切成细丝,然后再把切成细丝的柚子皮浸泡在水里10分钟以上。
6、浸泡柚子皮的同时剥离出柚子肉备用。
7、柚子皮泡好后锅中加适量清水,同时加入柚子皮和冰糖,调中火煮10分钟。
8、柚子皮和冰糖煮10分钟后加入剥好的柚子肉,然后转小火煮到粘稠。
9、把熬好的柚子茶盛出晾凉,然后再加入适量蜂蜜并搅拌均匀。
10、至此,这份好喝的蜂蜜柚子茶就算做好啦,无论是用凉水泡还是用热水泡,都很好喝。
二、做柚子茶的注意事项
1、柚子茶煮好后一定要晾凉再放蜂蜜,如果柚子茶温度太高会破坏蜂蜜中的物质,失去蜂蜜的功效。
2、在做蜂蜜柚子茶的时候要先找一个干净的空罐子,然后再把做好的蜂蜜柚子茶放入冰箱中保存,这样可以延长储存时间。
3、一定要把柚子皮上的白肉削干净,否则煮出来的蜂蜜柚子茶会有苦涩味。
最后,如果您在做蜂蜜柚子茶的时候还碰到了哪些问题,可以随时在下方评论区留言给我,我看到后会逐一为您解答。
正宗韩国柚子茶怎么做
首先我们要准备制作的材料:
柚子:500克(连皮带瓤)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)
玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用
做法:将柚子用摄氏65度的温水洗净。
如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以。
然后浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来。好,现在5分钟过去了,把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开,注意要分三部分。首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉。
将皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来,不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌,在前面所说的份量只是一个参考的数值,可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概
放10天以后就可以吃了,不过放的时间越久,味道越好喔。
把茶叶放入柚子里的柚子茶的制作方法。
不需要放茶叶,蜂蜜柚子茶的主材料是柚子和蜂蜜,做法如下:
主料:柚子1000g
辅料:蜂蜜300g、冰糖200g、精盐3茶匙
1、用精盐仔细搓擦柚子的表皮,搓掉表皮的蜡质,搓至表皮湿润。
2、用打皮刀把柚子外皮百打成长条,尽量控制好厚度少带白色肉皮。
3、用小刀片掉柚子皮里的白瓤,用刀仔细刮净。
4、刮好的柚子皮里外金黄,尽量不带白色的肉瓤。
5、把刮好的柚子皮用刀切成细丝,撒上精盐拌匀腌渍30分钟。用精盐腌渍柚子皮可去除柚度子皮的部分苦涩味道。
6、柚子皮丝入煮锅煮开后捞出,用清水浸泡30分钟。
7、把处理好的柚子皮丝捞出倒入专压力锅,倒入500ml清水。用压力锅煮柚子皮丝,可使柚子皮丝松软。
8、放入冰糖。
9、用压力锅压10分钟。
10、利用压力锅压制时间,把柚子果肉掰碎,不能带有白色的筋膜。
11、把柚子果肉倒入煮锅,把压好的柚子皮丝汤水倒入煮锅。
12、煮锅上炉灶大火煮开后改小火煨炖。
13、炖至汤汁减少,果肉颜色微黄后关火,晾凉。
14、煮好的柚子茶调入蜂蜜,拌匀后如冰箱冷藏数小时。
15、饮用时取适量属的柚子茶,用温水冲泡。
扩展资料:
蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,而且还据称有着有美白祛斑、嫩肤养颜、通便排毒的功效。经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。但是需要注意以下几点:
1、不可空腹饮用
空腹饮用可能会对肠胃造成刺激,容易导致腹泻等肠胃不适的症状。
2、饭后不可立即喝
倘若吃完饭后立即喝茶会影响铁的吸收,时间长了容易诱发贫血。
3、最佳时间:饭后一小时
不会对胃肠和营养吸收造成任何不良影响,也可以让身体更好地吸收蜂蜜柚子茶的营养,
另外必须注意的是,蜂蜜柚子茶冲泡的时候不要使用滚烫的开水,否则会破坏蜂蜜的营养成分也会影响口味。一般用60°C左右的温开水冲泡最为适宜,如需作冷饮,则加入冰块冷却即可。
此外,蜂蜜柚子茶还能用作调制鸡尾酒、当成果酱涂抹面包和做成柚子果冻食用。
参考资料来源:
人民网-蜂蜜柚子茶什么时候喝?饭后一小时最佳