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相关风干的常识百科
相关风干的常识百科
风干酱肉做法步骤
2024-01-11
1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g,花椒、大茴香适量,火硝50g,酱油1.5kg,白糖250g。2、将猪肉去掉白筋,切成大块,用竹簦扎几下,平放在案板上,用木板盖住,上压好石块,至血水完全压净,将木板取下,取盐面、火硝、花椒、大茴香...
风干腊大肠的腌制方法
2023-07-30
1、清理肥肠:新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物,剥掉表面的油脂,然后翻转过来,用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。2、腌制肥肠:清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐,酱油腌3天,中途翻动。3、熏制腊肠:腌好的肥肠在室外...
没放盐冬天风干的肉能吃吗
2024-01-11
没放盐肉类采用风干是容易坏的。因为没有盐份的肉类,在冬天存放时间也不长久,在这几天时间里是不会将肉的水份风干的。所以风吹肉是必需要用盐腌制后,才能进行风干,才能保证肉不变坏。肉类食品,只要有一定的水份,肉类食品极...
自制风干腊肉的腌制方法
2023-07-31
1、原料:五花肉、猪耳朵、盐、十三香、胡椒粉、酱油、米酒。2、买来几块肉,准备做风干腊肉,再准备酱油、米酒、胡椒粉、盐、十三香,猪肉用白酒清洗一遍。3、碗中倒入适量的盐,加入胡椒粉和十三香。4、用筷子搅拌均匀。5、...
自制风干榨菜片的腌制方法
2023-07-31
1、食材:青菜头、盐巴、白酒、花椒粉、辣椒面、白糖。2、自制榨菜干的做法:多买一点青菜头,洗净去皮。切成细丝,多撒点盐巴。腌一晚上。用手挤干净水分,放在通风的地方。吹吹水气。一天即可。不要放太久。不然会腐败。摸着...
玫瑰花怎么风干
2023-08-01
1、玫瑰花风干的时候可用自然干燥法,直接将新鲜的花枝倒挂在室内,让水分自然蒸发掉,慢慢就会变成干花。注意,室内要有热空气,这样水分蒸发的才会更快。也可放在通风好的地方,注意也要倒挂,只有倒挂处理花茎顶端才会是硬的,风...
风干腌鱼怎么做好吃
2024-01-11
1、材料:风干腌鱼500克、辣椒3个,生姜3片,蒜瓣3瓣,豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净,然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味,然后捞出控干水分。4、炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风干...
广味香肠风干多久
2023-11-12
广味香肠风干要7~10天。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味,然后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分,香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了,但注意不...
风干火腿吃法
2023-12-03
1、冷冻取出退冰至中心软化。2、锅中下少许油→开小火→放入火腿,注意要时常翻动,以不烧焦为原则。3、表皮煎至金黄油亮,黄而不焦为宜。4、火腿煎好后放2-3分钟再切开,再加上切开15分钟的蒜片、葱片盛盘即可。...
空气炸锅烤风干肠需要几分钟
2023-09-11
1、空气炸锅烤香肠8~10分钟就行了。在制作之前,一定要先进行预热,将温度调整至180度,预热5分钟就可以了,然后把处理好的香肠放在空气炸锅中加热,依然将温度控制在180度左右,加热时间控制在8~10分钟就行了。2、在制作炸香肠...
自制风干肉腌制方法
2023-12-01
1、主料:猪肉(肥瘦)600克。2、辅料:盐50克、花椒5克、料酒一勺。3、买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗。4、热锅。5、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。6、炒到花...
风干牛肉怎么烹饪才好吃呢
2023-11-21
做法如下:1、牛肉切块清洗干净。2、把牛肉切成厚片,锅里加水,放三奈,八角一起煮熟。3、干辣椒洗净用剪刀剪成丝,锅里少油,放干辣椒慢火炒香。4、重新装一锅水,汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小...
风干牛肉能不能直接食用
2023-11-21
1、风干牛肉可以直接吃,因为风干的牛肉都是提前加工好了之后风干的。但是风干的牛肉干口感上可能会比较硬,所以最好是进行一些烹饪处理后再进行食用为最好。2、生风干牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的...
玫瑰花怎么风干|玫瑰花简单介绍
2023-08-01
1、玫瑰花风干的时候可用自然干燥法,直接将新鲜的花枝倒挂在室内,让水分自然蒸发掉,慢慢就会变成干花。注意,室内要有热空气,这样水分蒸发的才会更快。也可放在通风好的地方,注意也要倒挂,只有倒挂处理花茎顶端才会是硬的,风...
风干腊鱼制作方法|如何制作风干腊鱼
2023-09-22
1、将买回来的鱼肉洗净。2、将每条鱼肉尽量切薄。3、鱼肉加入生抽腌制。4、鱼肉加入盐腌制。5、将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。6、将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。7、晾晒了一天的鱼肉表面干了。8、晾晒...
虾风干的做法介绍
2024-01-07
1、准备鲜虾,推荐明虾、河虾等。2、锅里放水,把虾倒进锅里煮。3、倒进食盐,分量多一点,较平时咸一点,这样风干后的虾干更耐保存。4、煮15分钟,使虾彻底熟透,然后捞起。5、放进风干机里,设定温度70度,时间为5小时,风干至虾干爽轻...
风干鱼怎么做|风干鱼所需要的配料是什么
2023-12-13
1、用料:盐400克、八角5个、茴香10克、香叶5片、桂皮1块、花椒20粒、陈皮1片、白寇4个、高度白酒2两。2、做法:(1)市场买回来四条草鱼并让鱼贩简单处理一下。(2)准备好所有调料。(3)锅里不放油,放盐、这些调料放锅里炒炒出香味...
风干粟仁怎么晾晒|风干粟仁的晾晒方法
2023-09-12
1、首先可以先准备一些生板栗,最好是迁西板栗,大小适中的。2、放到透气的网篮里,放到通风透气的阳台,冷一点的地方,但不要冻住。3、然后就交给时间了。一个月左右,如果板栗有裂口了,基本就大功告成了。...
风干板鸭怎么做好吃|风干的鸭子怎么做好吃
2023-11-26
1、先屠宰。宰前断食18~20小时,并进行宰前检验。屠宰时,一般都从下腭脖颈处下刀,刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。2、肩膀处切去两翅,再沿膝关节割下两脚。在右翅下开一道5~8厘米的月牙形口。并随即将下咽膜刺...
风干虾怎么做才好吃
2023-11-19
风干虾可以做姜丝蒸风干虾、水煮干虾、香酥烤虾等。以姜丝蒸风干虾为例,共有3步。以下是做姜丝蒸风干虾的详细操作:操作/步骤1、风干虾冲洗姜葱切丝风干虾稍冲洗一下,姜、葱分别切丝。2、豉油香油葱丝调成味汁小碟中放入...
风干鱼如何做好吃不腥|风干鱼怎么做好吃不腥
2024-01-08
1、将风干鱼洗净之后仔细的去除鱼身的骨刺。2、风干鱼切片成大致一厘米的薄片,用准备好的料酒进行腌制。3、大米淘洗后用水熬成为粥品。4、粥煮开后将肉馅放入到粥中,加入葱花,盐和水淀粉,同时慢慢的搅拌搅匀,让水淀粉融入...
风干大虾怎么做来吃
2023-11-27
1、材料:(两人份)对虾或大个儿的海虾5只、清水适量;调味料:花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许。2、对虾洗净后放在案板上,用剪刀剪掉虾头上的利刺。3、用手掰下虾尾部的一节尖壳。4、用牙...
新鲜鱿鱼怎么风干保存
2023-07-31
1、风干水分的新鲜鱿鱼放到保鲜袋里,放到家里冰箱的冷藏柜或者是冷冻柜中都可以。尽量放到冷藏柜,不要放到冷冻柜。因为冷藏属于0度以上的温度,冷藏柜中的水分没有冷冻柜中的水分多。只要新鲜鱿鱼用保鲜袋隔绝空气中的水...
自制风干鸡如何腌制
2023-07-31
1、食材:老母鸡、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红花椒、高度白酒、食盐。2、先把老母鸡去除内脏脾脏,再用毛巾擦去血水,鸡腌制前先不要洗。再准备点生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒粒。锅热放入大葱和姜丝炒干水分...
怎么做风干武昌鱼好吃
2023-12-07
1、豆鼓风干武昌鱼,原料:风干武昌鱼一条、味粉答10g、白糖10g、阳江豆豉适量、烧肉汁少许、姜丝5g、泡红椒5个、新鲜干葱头切粒10g。2、做法:将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用。将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成...
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