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材料
猪里脊肉:1块; 麻椒:适量;姜:适量;蒜:适量;小米椒:适量;蒜苗:1把;色拉油:适量;生抽:适量;胡椒粉:适量;生粉:适量;料酒:适量;鸡精:适量;老抽:适量;
麻辣猪肉的做法
前腿肉先切成片,再切成丝*切肉小技巧:横着肉纹切片,顺着肉纹切丝
肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好
肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可*这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了
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