茶道流程是一种传统的日本文化,也被称为日本茶道。它涉及到烧水、泡茶、倒茶等步骤,需要按照一定的规定和仪式进行。 茶道流程通常包括以下步骤:
1. 准备:包括准备茶具、茶叶以及热水等。
2. 洗手:在进入茶室之前要先洗手,以示尊重。
3. 入座:在茶室内,参加者必须按照指定的坐姿入座,以显示谦逊和尊重。
4. 款待:由主持人向客人提供清水、干布和茶碗,并示意客人欣赏茶室内的优美品味。
5. 烧水:主持人使用铁壶或土壶烧水,然后将热水倒进茶碗中以预热。
6. 泡茶:主持人使用功夫的调制方式将绿茶制成抹茶,并向客人提供。
7. 品茶:客人接过茶碗,先端起茶碗,饮一口后再将碗面转向自己,稍做欣赏再饮一口,最终提高碗子直观欣赏碗口陶器或纹理,以表现客人的尊重和欣赏。
8. 清洁:茶道流程结束后,客人需将茶碗、抹茶碗、茶筅等一切使用的茶具,如有需要还需使用干布擦拭茶室、茶碗等等,以显示尊重和谦逊。
以上是茶道流程的基本步骤。茶道流程重视礼仪和规矩,而不仅仅是泡茶需要注意的技术细节。茶道流程是一种专注和尊重的姿态,它也是一种和谐与平安的象征。
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茶道的全步骤
饮茶是中国人自古以来就有的习惯,但是正确的饮茶方式却不是人人都会,那茶道的全步骤有什么?下面是我为你整理的茶道的全步骤,希望对您有用。
茶道的全步骤
第一道 净手和欣赏器具
也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道 烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
第三道 马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道 洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道 冲泡
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
第六道 春风拂面
完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道 封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道 分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道 玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道 分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道 奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道 闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道 品茗
现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
茶道全流程
泡茶过程有简有繁,随着饮茶嗜好、茶叶年份、地方风俗等等都有不同的方法和讲究。如云南滇红因其本身重实,香气鲜爽,泡茶时需用沸水冲入活用沸水煮沸,即可得到棕色或者黄鲜亮的茶水,品味之时香浓入口,味醇清香;再比如普洱茶,最重要的步骤便是润茶这一步,第一道沸水冲入茶壶中,快速倒去以醒茶,更加突出普洱茶的鲜甜之味。
但万变不离其宗,不论泡茶技艺如何变化,除了针对茶叶不同性质所需要的窍门之外,泡出一杯好差都需要遵守共同的泡茶流程:
第一步:温具
用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时烫淋茶杯。目的是提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡,尤为重要。
第二步:置茶
按茶壶或茶杯的大小,用茶勺舀一定数量的茶叶入壶。
第三步:冲泡
冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,即将茶壶下倾上提三次,其意一是表示主人向宾客点头,欢迎致意;二是可使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。
而除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶,冲水也以七八分满为度。
第四步:奉茶
主人要面带笑容,最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶,放置客人处,手指并拢伸出,以示敬意。若左手边奉茶,则用左手端杯,右手做请茶用茶姿势;若右手边奉茶,则用右手端杯,左手作请茶姿势。这时,客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲,轻轻敲打桌面,或微微点头,以表谢意。
第五步:赏茶
如果饮的是高级名茶,那么,茶叶一经冲泡后,不可急于饮茶,应先观色察形,接着端杯闻香,再品其汤赏其味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。
第六步:续水
一般已经饮去 2/3(杯)的茶汤时,就应续水入壶。一到茶水全部饮尽时再续水,那么,续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。如果还想继续饮茶,此时应该重新冲泡。
茶道礼仪,茶道流程与注意事项
茶道礼仪:
在茶道的礼仪作法中,有清洗茶筅的部分,初次清洗茶筅时,应当要将茶筅清洗干净,而在客人面前,将茶筅洗净,然后轻敲三下举起两下后,便完成了清洗的动作。
而在结束的时候,则是先用热水将茶碗中的余茶洗净,然后在用热水洗净茶筅,最后轻敲两下后举起,如此便完成了结束时的清洗动作。即使同样是茶筅,但是开始和结束时的意义却有不同,请不要加以混淆。
除此之外,在喝茶的时候转动茶碗,是为了要避免从正面饮用的意思,将茶碗转动一圈半,并离开茶碗的正面后,便可以开始饮用,而饮用完后再加以清洁嘴角所碰触之处,然而将茶碗转回正面,如此重复。
茶道流程:
净手,先引茶入荷,请来宾赏茶。
然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器,宜兴的紫砂壶。
洗壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,又迅速倒出,洁具提温。
“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。
冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。
“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
奉茶:以茶奉客。
闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。
茶道注意事项:
1、茶具要清洁
家里宾客来访,先让坐,后备茶。冲泡茶前,一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶,茶叶用量要适当,不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前,不妨先问问宾客的饮茶习惯,再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全,都必须用双手给客人端茶。此外,双手端茶也要有讲究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。
4、七分茶三分情
俗语有说:七分茶三分情,茶满欺客。倒茶给宾客,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,以倒七分满为宜,留下三分人情给客人是礼法。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子,需要添茶时,要义不容辞及时去添茶。添茶时,必须先给客人添茶,最后再给自己添。
茶艺流程的五个步骤
茶艺流程具体可细分以下步骤:
第一道:净手和欣赏器具
第二道:烫杯温壶;
第三道:马龙入宫;
第四道:洗茶;
第五道:冲泡;
第六道:春风拂面;
第七道:封壶;
第八道:分杯;
第九道:玉液回壶;
第十道:分壶;
第十一道:奉茶;
第十二道:闻香;
第十三:道品茗
茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过介绍后,大家都能够了解其中的真谛,每一个泡茶步骤都是有讲究,有含义的。虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。
正确的茶道流程顺序
正确的茶道流程顺序如下:
第一道:净手和欣赏器具。净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重,先引茶入荷,请来宾赏茶,然后是茶具。
第二道:烫杯温壶。用开水把所有的茶具冲洗一遍,包括茶杯公道杯、闻香杯、品茗杯等,既可以杀菌。即可以杀菌,同时也给茶具预热,这样的茶更容易入味。
第三道:放茶。把茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。
第四道:洗茶。将热水倒入壶中,开水与茶接触的一瞬间,茶叶也仿佛开始苏醒了,这是头泡茶,一般呢就是迅速地把茶汤倒掉,这茶就算洗好了。
第五道:冲泡。洗好茶后再把沸水倒入茶壶中,倒水过程中壶水点头三次,别一次把壶倒满,所谓的“凤凰三点头”高提水壶,让水直泻而下,上下提壶注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。
第六道:春风拂面。春风拂面完全是表现技巧,没有美观需求。水要高出壶口,用壶盖抚去茶沫,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水,不要把上面的茶沫喝到嘴里边。
第七道:封壶。盖上壶盖,保存茶壶里茶叶泡出来的香气,用沸水浇壶身也是这个目的。此步要注意茶的种类和浸泡的时间,不要把茶闷熟了。
第八道:分杯。用茶夹将品茗杯分别分给客人,切记不要用手直接拿着杯口递给客人,否则不卫生也不礼貌。
第九道:玉液回壶。此时公道杯出场,把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤的浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。
第十道:分壶。将公道杯中的茶分别倒给客人。此时要注意千万不要倒满,茶道讲究的是茶道七分即为满,留下三分是人情,简单的理解就是避免倒得太满烫到客人的手。
第十一道:奉茶。常用的奉茶手法一般都是双手。右手的伸掌礼表示请品茶,而客人的右手伸掌礼进行对答表示谢谢,奉茶时要注意先后顺序,先长后幼,先客后主。
第十二道:闻香。品茗之前一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶未入其口先闻其香。
第十三道:品茗。持杯收拾,右手持杯,右手的拇指和食指夹住杯身,中指托住杯底,这叫做 “三龙护鼎”,三根手指誉为“三龙”,茶杯如鼎,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。
正确的茶道流程顺序
正确的茶道流程顺序是洗壶、冲泡、分杯、分壶、奉茶、闻香和品茗。茶道,就是品赏茶的美感之道,亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
茶道通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。
茶道文化起源于中国,南宋时期传入日本,衍生出日本茶道,现如今,茶道文化已在日本流行。
茶道的代表人物有,唐朝《茶经》的作者茶圣陆羽,和在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时写下《茶谱》《七碗茶诗》的唐朝诗人卢仝。
茶道的基本流程
工具:茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹\x0d\x0a\x0d\x0a茶壶(紫砂壶),是泡茶的咯;随手泡,是煮水的;茶盘,是沏茶时用来放茶杯的。茶托,是客人面前用来放茶杯的;茶池,是放在茶盘下面用来放洗杯的废水;茶洗,是一个大碗,用来洗茶杯的;品茗杯,是用来喝茶用的;功道杯,是在斟茶前,要把茶水从茶壶倒入公道杯,之后才倒入品茗杯的。闻香杯,是用来暖手和闻茶香的;茶针,用来通壶嘴;茶勺,是用来装茶叶的;茶夹,就是用来夹住茶杯,进行洗茶杯等工作。\x0d\x0a\x0d\x0a步骤:温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、闻香、品茗。\x0d\x0a\x0d\x0a首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。——“乌龙入宫”\x0d\x0a\x0d\x0a沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面”。\x0d\x0a\x0d\x0a盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。——“重洗仙颜”\x0d\x0a\x0d\x0a第一壶茶为洗茶——“若琛出浴”,不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。\x0d\x0a\x0d\x0a以初沏之茶浇冲杯子。称:洗杯。\x0d\x0a\x0d\x0a第二壶茶,就可以准备斟茶了。“玉液回壶”——将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。\x0d\x0a\x0d\x0a用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。\x0d\x0a\x0d\x0a主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。\x0d\x0a\x0d\x0a将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转。),轻嗅闻香杯中的余香。\x0d\x0a\x0d\x0a最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮。——“三龙护鼎”。
茶道茶艺的几大步骤是什么
茶道的步骤是什么样的呢?下面是我精心为你整理的茶艺茶道的步骤,一起来看看。
茶艺茶道的步骤
1、备具候用:将所用的茶具准备就绪,按正确顺序摆放好,主要有:紫砂水平壶、公道
杯、品茗杯、闻香杯等。
2、恭请上坐:请客人依次坐下。
3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。
5、孔雀开屏:介绍冲泡的茶具。
6、叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。
7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。
8、高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断。
9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。
10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。
11、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
12、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度。
13、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
14、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。
16、内外养身:将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表,养壶作用的同时可保持壶表的温度。
17、游山玩水:将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分,移至茶巾上吸干壶底。
18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
20、韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。
21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。
22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。
23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,放在茶托上。
24、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序,最后一杯留给自己。
25、空谷幽兰:示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。
26、三龙护鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。
27、鉴赏汤色:观赏茶汤的颜色及光泽。
28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。
29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。
30、再品甘露:细品茶汤滋味。
31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。
32、领略茶韵:通过介绍体会乌龙茶的真韵。
33、自斟漫饮:可让客人自己添茶续水,体会冲泡茶的乐趣。
34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。
35、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。
36、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。
茶道的步骤
首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。
将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。——“乌龙入宫”
沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)——“春风拂面”。
盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。——“重洗仙颜”
第一壶茶为洗茶不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子,称“洗杯”——“若琛出浴”
第二壶茶,就可以准备斟茶了。
将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壶” 用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。 将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。
主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。 将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转),轻嗅闻香杯中的余香。 最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮——“三龙护鼎”。
佛道茶艺的步骤
(一)莲步入场
在平和优雅的佛乐声中,住持师和大师兄、二师兄、两位沙弥尼身着佛装,穿海青,披幔衣,轻移莲步,进入禅房。众尼拐弯走的是直角,佛家认为无方不圆,要修到功德,需要行走有方,拜佛有礼。行走坐卧,皆有佛理。
(二)焚香顶礼
进入禅房后按次序站于拜垫前,住持师到供桌前,右手持香,左手三指在前,右手三指在后,将香在灯上点燃,二指夹香,双手顶礼,心中默念:弟子恭敬供养十方三世一切佛、法、僧,以香头点绕小圈,焚香行礼。小圈代表十 方法 界,十方是佛教中的空间,三世是佛教中的时间,佛、法、僧是佛教“三宝”,焚香顶礼,表达虔诚之意。
(三)礼佛三拜
焚香之后再拜佛,这是标准的佛教拜佛仪式。两足呈八字站好,曲膝弯腰,右手按于拜垫代表佛,左手按于拜垫左上方代表法,右手从移至右上方与左手并齐,两拇指相接,掌心向上翻莲花掌,五体投地,心中想着为众生接福接寿,左手接福,右手接寿。收掌虚握,手心向下,心想将福寿施于众生。古时的五福为长命、富贵、健康、道德、和平。礼佛三拜,为众生祈求福寿双全,与中国茶德的廉俭育德、美真康乐、和诚相处、敬爱为人一脉相承,意蕴相通。
(四)普施甘露
住持师到供桌前,合十行礼,取净杯上一柱香点燃,摆放于供桌。右手持净杯绕香三匝,左手仰竖慧力智三指,右手持杯放于左手三指上,取柳枝放于杯上,竖二指靠杯边,走到拜垫前,右手中指在杯中水面写佛字,在左手腕处写佛字,并用柳枝蘸水点洒。然后长跪拜垫上,再用柳枝蘸水向左、中、右点洒甘露。再绕四周向四方普洒甘露。佛教教义含普施甘露,普渡众生。佛是觉悟的众生,众生是未悟之佛,而迷与悟,惑与觉,只在吾人方寸之间。而茶也古称甘露,先苦后甘,其滋味在于自我品尝,而难以明示。可见茶佛一理,茶佛一味很有道理。
(五)打坐禅定
礼佛三拜后,住持师、大师兄、二师兄便要打坐参禅入定。禅定是佛教的基本修持方法,禅是静虑之意,定是指心专注一境而不散乱。坐禅要半跏趺而坐,头背正直,不动不摇,不委不倚,且“过午不食”。茶叶性淡,醒脑提神,利于佛教修练禅定。所以佛家把茶叶称为“神物”,历来倡导 饮茶 ,达到止息杂虑,安静沉思,静心自悟。
(六)抽衣净手
在住持师、大师兄、二师兄禅定之时,沙弥尼即做泡茶的准备工作,脱去幔衣、海青,只留小衣,便于操作。按照佛教的习俗,将衣服整齐有序地折叠起来,放于垫上,默念“阿弥陀佛”,虔诚认真。然后净手,不仅为了卫生,也是一种礼貌。
(七)烫杯泡茶
两沙弥尼摆放好茶几。二师兄为主泡,两沙弥将茶具放在二师兄茶几上,然后生火烧水。五台山佛茶用的是佛地圣水——般若泉泉水。般若泉水具有清心保健的功效,是泡茶的佳品,曾有“茗啜般若智爽神怡”的美称。煮水用的是五台山千百年来传统的粘土火炉和无烟硬木木炭,有“圣火煮圣水”之说。壶是山西传统的泥沙壶,保留着泥土的自然本色,有良好的保味和保鲜作用。
二师兄温壶烫杯,注入茶海,静心分茶,将茶三次分拨,置于壶内,默念“阿弥陀佛”。接着以“银河落天”手法注水入壶,然后以“菩萨点化”和“普渡众生”的妙法冲茶泡茶,使佛茶真正具有“佛”的含意。
(八)敬茶献茶
敬茶的顺序是先敬佛、再敬师,然后献宾客。第一杯敬佛、敬法,第二杯敬师、师兄。佛教讲究功德,主张清心寡欲,明心见性,品茶悟道。敬师之后,沙弥尼将茶奉献给各位来宾,宾客接茶时,端坐平视,双手合十,行合十礼,不需用手去接茶。茶放桌上要等住持举杯示意,才可端杯品尝。心静平和慢慢细品,徐徐入口,才能品出其味,领略情趣。佛茶品茶讲究宁静清逸的情趣,不仅仅是感观上的享受,而且也是精神上的建树。
(九)收杯接碗
要细心品茶之后,沙弥尼按顺序收杯。陆羽在《茶经》中说:饮茶者,应是“精行俭德之人”,佛教也规定“五戒”、“六度”,推崇精神的修养和生活的简朴,贯穿在茶 文化 和佛教文化之中。
(十)问讯退场
在欣赏享受完礼佛茶的意境和甘苦之后,住持师和众沙弥尼要向佛问讯、向宾客问讯,然后按顺序退场。希望礼佛茶以独特的魅力,给您留下美好的回忆和无穷的回味。
茶道礼仪流程
茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶 饮茶 的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。下面是我为大家整理的茶道礼仪流程,希望能够帮到大家哦!
茶道礼仪流程
备具候用
茶道六君子:
1)茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
2)茶针:用来疏通壶口,以便水流畅通。
3)茶漏:放在紫砂壶口,扩大壶口面积,以便我们更方便的投入茶叶。
4)茶则:用来量取干茶。
5)茶匙:用来拔取干茶。
6)茶夹:用来夹取闻香杯与品茗杯。
杯托:用来放置闻香杯与品茗杯。
公道杯:用来均匀茶汤,鉴赏汤色。
紫砂壶:用来泡制乌龙茶。
茶巾:用来点抹擦试外溢的积水。
过滤网:用来过滤茶渣。
闻香杯:用来闻取茶香。
品茗杯:用来品茶。
第一道
净手和欣赏器具
这一步简单来说,就是洗手。喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶;然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶,景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上。这都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道
烫杯温壶
把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香。将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中。
第三道
马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
第四道
洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出,同样的动作进行两遍。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,另外把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道
冲泡
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,向客人示敬。
第六道
春风拂面
这一步为了表现技巧美观需求。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道
封壶
盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道
分杯
准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。
第九道
玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道
分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。
第十一道
奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道
闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤。客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道
品茗
这一步就是喝茶。客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,这也就是为什么汉字“品”有三个“口”的原因了。可以在谈话期间持续喝茶,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
关于茶道的精神
中国人的民族特性是崇尚自然,朴实谦和,不重形式。饮茶亦是如此,不似日本茶道有严格的仪式和浓重的宗教色彩。
但茶道毕竟不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类,
一类是【混饮】:
即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣,根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝。
另一类是【清饮】:
即在茶中不加入任何有损茶味与真香的配料,单单用开水泡茶来喝。
【清饮】又可分为四个层次:
将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为【喝茶】。
如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味,可称之为【品茶】。
如果讲究环境,气氛,音乐,冲泡技巧及人际关系等,则可称之为【茶艺】。
而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道,达到精神上的享受和人格上的昭雪,这才是中国饮茶的最高境界——茶道!
真正的中国茶道分为哪些流程?如何从专业的角度欣赏茶道?
中国茶道有以下十三步流程:净手和欣赏器具、烫杯温壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香、品茗。
如何从专业的角度欣赏茶道?
1.无论是喝茶的自然环境、人工环境还是特设环境,都有一定的审美原则,即通过营造一个干净优雅的环境来陶冶人的心灵和情操。茶道的审美要遵循一定的礼仪,茶客之间的接待、接待、饮酒、叙说都有既定的规范,以示尊重和友好。茶艺的五个环节,即备器、择水、取水、待汤、学茶,是茶道美学的基础和载体,都有相应的美学范式指导。茶人通过审美参与茶事活动来提高精神修养。
2.泡茶时,动作要轻柔平稳,开水也要注意。上下拉动茶壶三次,也就是专家所说的“凤凰三节”,有助于杯中的茶叶均匀吸水。给客人上茶时,千万不要抓着杯沿,也不要直接拿着杯子。正确的做法是左手托住杯底,右手微微托住杯体。客人取茶后,出于礼貌,不应举杯一饮而尽,而应从杯口抿一口。茶叶经过舌头,扩散到舌苔,直接刺激味蕾。这时候他们就会体会到品词的意义。
3.品茶,不仅要品汤,还要闻茶。先闻茶,即闻干茶不冲泡。茶香可分为甜香、焦香、清香等。茶一旦泡好,它的香味就会从水中溢出,这时你就能闻到香味了。闻到香味后,用拇指和食指捏住茶杯的杯沿,中指捏住杯底,抿三次茶。这就是“品茶”。凡色泽和谐、滑爽明亮,茶汤油润明亮的,通常称为原料嫩或做工精良的产品,品质优良,反之亦然。
4.金属器皿里的银壶泡茶挺好的,密度和传热都比瓷壶好。“绿茶”强调的是鲜的特性,香气的表现决定了品质。用银壶冲泡最能展现这种风格。最近,陶瓷器皿在三分法中变得流行。经过高温烧结而不发白、不透明的陶瓷制品叫火石。这种壶的泡茶效果介于瓷器和陶器之间。
5.专业鉴定师不仅可以借助仪器和理化方法对茶叶进行分析测试,还可以通过看、闻、品、触来鉴别茶叶的品质。其实普通人通过学习也能做到。鉴定师要用干湿评的方法对茶叶的“八大因素”进行评价,即外观:嫩度、质地、色泽、净度;品评:香气、滋味、汤色、叶底,从而选出好茶。普通人也可以通过品茶的这些基本要素来鉴别茶叶的好坏,从而挑选好茶,喝到茶的真滋味。
茶道流程与注意事项
茶道流程具体可细分以下步骤:
第一道:净手和欣赏器具
第二道:烫杯温壶;
第三道:马龙入宫;
第四道:洗茶;
第五道:冲泡;
第六道:春风拂面;
第七道:封壶;
第八道:分杯;
第九道:玉液回壶;
第十道:分壶;
第十一道:奉茶;
第十二道:闻香;
第十三:道品茗
茶道注意事项:
1、茶具要清洁
家里宾客来访,先让坐,后备茶。冲泡茶前,一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶,茶叶用量要适当,不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前,不妨先问问宾客的饮茶习惯,再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全,都必须用双手给客人端茶。此外,双手端茶也要有讲究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。
4、七分茶三分情
俗语有说:七分茶三分情,茶满欺客。倒茶给宾客,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,以倒七分满为宜,留下三分人情给客人是礼法。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子,需要添茶时,要义不容辞及时去添茶。添茶时,必须先给客人添茶,最后再给自己添。