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香油屬於混合物沒有固定燃點,不同的油脂由於脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的,油脂的燃點通常要達到340度才行。
香油,又稱芝麻油、麻油,是從芝麻中提煉出來的,因具有特別香味,故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油,小磨香油為傳統工藝香油。
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