碧螺春炒青是什麼意思

碧螺春炒青是一種中國茶，也稱為“炒青碧螺春”或“春茶炒青”。它是由碧螺春茶葉經過採摘、萎凋、搓揉、炒青等工藝製成的綠茶，具有綠葉香、豆香、鮮香等特點。炒青是製茶過程中的重要步驟，通過將鮮葉在高温下翻炒，增加茶葉的香氣和口感，去除一部分水分，使茶葉發生化學變化，製成不同品質的茶葉。碧螺春炒青茶葉色澤勻稱、呈深碧色，具有清香、鮮爽的特點，是中國綠茶的代表之一。