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1、豬腦不僅肉質細膩,鮮嫩可口,而且含鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量也極高。豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。常人不宜多食豬腦。
2、濕熱、痰濕、陰虛體質者不宜食用。
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