步驟/方法:
補腎鴨肉湯:冬蟲夏草10克,老雄鴨1只,料酒,生薑,葱白,胡椒粉,食鹽適量.將鴨宰殺,去淨毛和內臟,清洗乾淨,剁去鴨爪,在開水中過一下,撈出晾涼.冬蟲夏草用温水洗乾淨,生薑,葱切好待用.將鴨頭順頸劈開,取衝下曹和生薑,葱白一起裝入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和生薑,葱白一起裝入鴨腹內.再燉中立加入清湯,食鹽,胡椒粉,料酒調好味,用濕棉紙密封盆口,約3小時,取出後去掉棉紙,撿出生姜,葱白即成.
羊腎韭菜粥:羊腎1對,羊肉100克,韭菜150克,枸杞子30克,粳米100克.將羊腎對半切開,去白色筋膜和臊腺,切成丁狀;羊肉,韭菜洗淨切碎.先將羊腎,羊肉,枸杞子,粳米放鍋內,加水適量,文火煮粥,待快煮開時放入韭菜,滾沸後出鍋.準備食用時可以加少許鹽和味精調味.
雀兒藥粥:麻雀5只,菟絲子30~45克,盆子10~15克,枸杞子20~30克,大米100克,食鹽,葱白,姜各適量.把菟絲子,覆盆子,枸杞子一同放入砂鍋內煎取藥汁,去掉藥渣,再將麻雀去毛及腸雜,洗淨用酒炒,然後與大米,藥汁加適量水一併煮粥,快熟時加入細鹽,葱白,生薑,煮熟即可.每日服2次,温熱食.3~5天為一療程,冬季食用效果更佳.