水晶螞蟻上樹什麼意思

1、螞蟻上樹是一道川菜，將肉末與粉絲用辛辣的調味料拌炒而成，爆過香的肉末與吸滿辛辣調味料的嫩粉絲，充分展現出川菜香辣的好滋味。

2、因肉末細小如螞蟻般分佈在粉絲上，恰似爬上樹的螞蟻而得名。又因“螞蟻上樹”的主要食材是肉末與粉絲，故也俗稱為“肉末粉絲”。