在《古蘭經》當中它講到，那麼作為穆斯林信徒來講，他們在飲食當中，需要禁忌的有三個方面，第一個就是説不吃自死的動物，也就是説不管是通過什麼原因，比如説它碰死的 撞死的，這些動物是不能吃的，第二個是流出的血，第三就是豬及非誦安拉之名而宰殺的動物以及酒，所以這是與宗教禁忌有關
第二個就是與穆斯林信徒當時，在伊斯蘭教興起之初，他們的飲食文明的選擇有關，我們大家知道伊斯蘭教，興起於現在中東這片地區，是由穆罕默德所創立的，那麼中東這片區域，那麼它氣候非常的炎熱，乾旱、少雨，那麼豬這樣一個動物，它非常的污穢。
就是説在這個穆斯林信徒看來，它不管是它吃的食物，還是它的生活習性當中，有許多污穢的東西，那麼在這樣一個背景之下，那麼早期的這樣一個伊斯蘭教當中，它就規定就是説，不能吃這種污穢的這樣一個東西，其實是一種飲食文明的選擇。
