三門冰箱中間層叫保鮮層。它的作用如下：
1、恆温保鮮作用。三門冰箱中間層能夠表現很好的保鮮作用。將中間層的温度調到零度，食物就能夠在不結冰的狀態下完成保鮮。這個功用在不損壞食物自身養分構造的狀態下保鮮食物，最大限度的保全了食物的養分。這是其它兩個門層徹底不具有的功用。
2、光合保鮮作用。這個作用就是在冰箱裏模仿生果蔬菜成長的天然環境，使生果蔬菜進入冰箱後仍能進行光合作用，這麼就能在天然狀態下延伸它們的新鮮期。這個功用能使咱們吃到愈加新鮮、健康的果蔬。
3、變温功用。冷藏和冷凍兩個門層的温度調理都過於單一，為了補償它們的缺乏，中間層具有了變温功用。中間層的可調理温度跨度很大，因而，它既能夠用來保鮮食物，又能當做速凍室。將中間層温度調成零下18度，這一層就變成了深冷速凍室，放進來的食物能夠被敏捷冷凍，非常好的鎖住了食物養分，真實表現了三門冰箱的功用完全。
中間層的特別保鮮作用使得新鮮的蔬菜生果能夠更長時刻堅持新鮮和養分，因而，買回家的綠葉蔬菜，新鮮生果都能夠放在這一層，比及拿出來吃時，它們必定仍是新鮮的。肉類放在這一層也很合適，買來的肉放在這一層不會被凍住，又能堅持新鮮，需求烹飪時，取出來就能夠直接用，不再需求凍結。別的，買回家吃不完的熟食也對比合適放在裏邊。中間層儘管功用強大，也要留意食物串味問題，放了熟食就儘量不要放置生果蔬菜。除此之外還要留意，不要將保鮮温度不一樣的食物一同放置，這麼中間層的温度就沒辦法調理。
