夏天如何儲存西蘭花

1、 低温及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。

2、酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。

3、將西蘭花洗淨，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水。 降至室温，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質4天。