1、香油要用玻璃瓶裝：化學中有相似相溶的道理，也就是説兩種物質的化學性質相似就會相互溶解，油和塑料的化學性質有很大的相似，不過這個溶解的速度沒有那麼快，短時間是可以放在塑料瓶中的，但是作用日常使用最好是放在玻璃瓶中。
2、香油要避光保存：香油的特質見光保存容易氧化變質，口感變差所以香油要避光保存。
3、香油的瓶塞最好不要用橡皮塞：橡皮塞時間長了會和香油串味，香油的味道就壞掉了，在用橡皮塞的時候外邊一定要用塑料做個隔離。
4、香油在冬天會凝結：冬天香油在低温下會凝結這個不影響香油的食用哦，不過香油的口感會差些。
