1、青菜種子一般約3-4天發芽，温度低時約需1周。温度較高時適合用直播法，温度較低時可播種後現移栽。由於青菜種子粒小皮薄，一般不需浸種。發芽前用温水反覆清洗乾淨，以防高温黴爛，置於盛有濾紙的玻璃皿內，恆温30℃，經48h發芽率可達90%。
2、幼苗期需保持土壤濕潤，氣温較高時早、晚各澆水1次。發芽2周後隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥。4-5片真葉時可移栽定植，稍遮陰，成活後正常管理。若無需移植，則需開始間苗，將較大的苗撥出。間苗的原則是讓苗分佈較為均勻，可選行多次，直至間距合適為止，每次間苗後追施1次腐熟有機肥。
