金蟬怎麼保存才新鮮

1、如果想長期保存，就可以將清洗乾淨的知了牛焯水後放入保鮮袋密封好後放入冰箱冷凍，這樣可以保存到當年冬天，吃的時候將知了牛化凍，或煎或炸，口感完全不輸新鮮的。

2、如果只是短時間來保存，比如前一天晚上的知了第二天吃，就可以在找知了牛的時候帶幾個洗乾淨的礦泉水瓶子，在瓶子裏放入一半清水，在捉到知了牛後將其放入盛有水的礦泉水瓶中，既可以減慢知了牛的羽化時間，還可以讓知了牛吐出黑色的泥水。