雞蛋餅能夠用高筋麪粉嗎

1、可以。

2、麪粉可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉三種，而在製作雞蛋餅時常用的是普通中筋麪粉，但高筋麪粉也可製作，並不會對雞蛋餅的營養成分和口感有所影響，而且高筋麪粉製作的雞蛋餅更有嚼勁，麪餅更有韌性。