怎樣挑選板栗的顏色

1、不論是外殼顏色，還是內部的栗子仁顏色，油慄與板栗均差別較大。

2、油慄外殼顏色遠深於板栗，油慄多為黑褐色、深褐色、紫褐色，表面有光澤，熠熠生輝；板栗常為淺褐色，表面顏色暗淡無光，側面看上去沒有光澤。

3、油慄的內部果仁呈現出誘人的金黃色，特別是炒出來後，更加燦爛誘人；板栗的內部果仁呈黃白色，顏色較淺。