九陽電飯煲煮粥時間一般是最快1小時，最慢4小時，部分煮粥時間在1到4小時之間可調整。
智能電飯煲是指區別於傳統機械煲的新一代電飯煲，通過電腦芯片程序控制，實時監測温度以靈活調節火力大小，自動完成煮食過程。傳統機械煲的工作原理是利用磁鋼受熱失磁冷卻後恢復磁性的原理，對鍋底温度進行自動控制；智能煲的工作原理是利用微電腦芯片，控制加熱器件的温度，精準的對鍋底温度進行自動控制。
當智能煲開始工作時，微電腦檢測主温控器的温度和上蓋傳感器温度，當相應温度符合工作温度範圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發熱。由於電熱盤與內鍋充分接觸，熱量很快傳到內鍋上，內鍋把相應的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨着米水加熱升温，水分開始蒸發，上蓋傳感器温度升高，當微電腦檢測到內鍋米水沸騰時，調整電飯煲的加熱功率(微電腦根據一段時間温度變化情況，判斷加熱的米水量情況)，從而保證湯水不溢出，當沸騰一段時間後，水分蒸發和內鍋裏的水被米基本吸乾，而且內鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個熱隔離層；因此，鍋底温度會以較快速度上升，相應主温控器的温度也會以較快温度上升，當微電腦檢測主温控器温度達到限温温度，微電腦驅動繼電器斷開電熱盤電源，電熱盤斷電不發熱，進入燜飯狀態，燜飯結束後轉入保温狀態。
