香椿保鮮竅門

1、將香椿洗淨，用開水略微燙一下，注意時間不要過長，拌入細鹽，裝入乾淨無毒的小塑料袋內存入冰箱冷凍，隨取隨用，很長時間都不會變質的。

2、將香椿洗淨切碎，撒入細鹽後攪拌均勻後曬乾，放入乾淨的塑料袋內，裝入冰箱冷藏，需要食用的時候只要用開水燙一下，即可香味不減，還可以拌入其他食物中食用。

3、挑選出香椿葉片中較為完整鮮嫩的，不用水洗直接裝在塑料袋中，放入冰箱冷凍，食用前取出在涼水中浸泡花開後再烹製，味道依舊鮮香。