1、用料：普通麪粉200克、水160克、酵母3克、無味油10克、黑麥粉100克。
2、冷水和麪，無需添加糖，鹽。可加三分之一黑麥或全麥粉。面和水的比例是根據自己家面吸水情況加減。
3、準備好普通麪粉，黑麥粉，黑芝麻粉，冰水和麪，冰箱冷藏的水。根據面情況加水，面和的不要太硬。
4、麪包機揉20分鐘，拿出來套塑料袋放冰箱醒12小時以上，拿出來揉10分鐘再加油酵母揉10分鐘，發酵2倍大就可以。
5、分團，電飯鍋底刷油，放電飯鍋裏再醒發半小時左右，電飯鍋加10克水，用正常煮飯擋就可以。斷電後10分鐘打開。
6、電飯煲正常煮飯擋的時間大約45分鐘。再重複一次快煮。感覺有麥香味就熟了，10分鐘後打開。室温後封閉保存。
