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1、雞適量,紅棗適量,枸杞適量,葱段適量,薑片適量,鹽適量,香菇適量。
2、將整雞切塊,清洗乾淨備用。
3、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。
4、葱切段、薑切片備用。
5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒。
6、將葱、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時。
7、油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。
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