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1、主料:雞(土雞,家養)1只。
2、輔料:紅棗適量、枸杞適量。
3、調料:食鹽適量、姜4片、葱白4段、水適量。
4、土雞洗淨,控水。
5、入開水鍋中焯2分鐘,撈出。
6、另起鍋,放入焯好的土雞,加入葱姜,加沒過的熱水大火燒開。
7、轉小火燉一小時,撈出葱姜棄之。
8、添加沖洗乾淨的大棗和枸杞,小火繼續燉30分鐘。
9、起鍋前調入適量鹽即可。
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