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1、用料:熟肥腸300克、豆腐2塊,姜2跟、姜少許、香油少許;
2、將熟豬肥腸切塊,豆腐和薑切片,小葱切碎。
3、鍋裏放水燒開後,放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味,然後撈出備用。
4、把肥腸也放入開水中焯一下撈出備用。
5、鍋裏重新加入適量開水,直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。
6、加入鹽和一點點料酒,多放些胡椒粉。
7、大火燉約五六分鐘後關火。加入葱末或者香菜末,最後倒入香油即可。
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