1、夏天桃子能放冰箱裏保鮮；
2、可以放在冰箱裏保存，不過放的久了可能會變味。桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源於果糖、蔗糖和葡萄糖。不同於其他水果的是，桃的甜味最主要來源於蔗糖，而不是果糖。
3、蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道會大打折扣。另外，冰箱內部比較乾燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。
4、桃子屬於帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發，損失了香氣。同時桃子的甜味屬於蔗糖，在30℃左右會產生較多的蔗糖，同時其在常温下能夠抑制酸味的產生，如果放在冰箱內酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。
