1、山藥200克、雞肉400克。葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
2、葱段5克，薑片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊。
3、將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。
4、鍋中放入食用油5ML，放入葱段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香。
5、放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻。
6、加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可。
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