怎麼處理蒸的黑米飯太硬了

1、蒸的黑米飯太硬了加水繼續煮，在黑米飯中倒入適量的開水，蓋好蓋子，用大火再煮一段時間，黑米飯會有所變軟。

2、蒸的黑米飯太硬了加米酒煮，在黑米飯中倒入一碗米酒，一般黑米飯和米酒的比例為10：1，然後蓋上鍋蓋，小火燜一段時間，等到米酒基本揮發之後，米飯就會出現變軟的情況。