凍了的紅薯蒸熟後是硬的嗎

1、是的，紅薯凍過之後,是蒸不熟也煮不熟,因為紅薯的主要成分澱粉，經過凍後，這一塊已經變成很硬的澱粉塊了。所以是吃不成的。

2、紅薯是一種喜温的蔬菜，適合的儲藏温度是10到14攝氏度，因此冷凍室的温度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏温度，因此凍了的紅薯會出現冷害的情況，很容易變質，因此不建議食用。